Pies Stolle: resipe

Pies, mga tinapay, pie, Kurniki, lim-aw ... tanan nga mga matang sa mga butang pagsulay dili moabut sa uban sa usa ka talented Slavic mga tawo! Ug sa matag nasyonalidad niini, espesyal nga culinary mga tinago. Apan, daghang mga obra maestra sa pagluto arte dugay mitabok sa utlanan sa pipila ka mga nasud ug nahimong kabtangan sa mga nagkalain-laing mga katawhan.

Kasaysayan sa ngalan

Kay sa panig-ingnan, ang mga bantog nga pies Stolle. Ang resipe sa luto miagi sa alang sa pipila ka mga kaliwatan sa usa sa mga panimalay sa mga Russian nga mga Aleman. Sa sayong bahin sa 2000, ubos niini nga ngalan misugod sa pag-abli snak bar, mga kan-anan, ug uban pang mga puntos Pirozhkova "catering". Nabatiran sa balay sila sa usa ka matang sa mga produkto nga gihimo gikan sa minasa. Ang labing popular nga (ug magpadayon sa paggamit niini!) Tinapay Stolle, usa ka resipe nga adunay pipila ka mga nuances ug subtleties. Paglabay sa panahon, ang ngalan sa restaurant, salamat sa lamian nagluto mga butang, nahimong usa ka brand. Ug karon kini nga matang sa samag kahulogan supplied produkto minasa. Apan, kini nga pulong nga adunay laing tinubdan sa gigikanan. Dili lamang mga tinapay Stolle, usa ka German national pinggan resipe - Pasko book nga - naglakip usab niini nga ngalan.

mga tinago test

Apan kita interesado sa tanan nga butang nga konektado sa mga pies. Mas tukma, ang dalan sa pag-andam sa kinumot alang kanila. Una, kini mao ang patubo, ikaduha, bezoparnym ikatulo, mantequilla. Ug, siyempre, kaayo tasty! Unsay ipasabut mo 'walay minasa? " Stolle sa pag-andam nga mga tinapay, sa resipe rekomend nagmasa minasa sa makausa, sa usa ka lakang, ug dayon lamang sa "pagdasig".

• Ang unang batt kinahanglan nga human sa 2 ka oras human sa kneading. Sa kinumot alang sa niini nga panahon maayo mabanhaw. Apan ang carbon dioxide nga natipon sa niini, dili motugot sa patubo sa pagpadayon sa "buhat". Sa pagbuhi niini, kamo kinahanglan nga obmyat batter, naigo, nga nagpatulo sa. Ug mobiya ngadto sa fermentation mikabat sa 40 minutos nga mas dayon gisukmag sa kinumot pag-usab.
• Human sa pagputol obminki moadto. Malig-on minasa resipe alang sa mga pies Stolle nagrekomendar sa pagbuhat niini sa niini nga paagi: ang usa ka patag nga nawong gisablig uban sa fino nga harina nga, ibutang sa ibabaw sa iyang bola, flatten kini nga mahimong patag. Kita karon sa pagkuha sa mga ngilit, Sumpaysumpaya kanila, ug pagpabalik sa mga bug-os nga mga pangmasang sa ingon nga ang hapsay nga nawong mao ang sa ibabaw ug konektado - gikan sa ubos.
• Ang katapusan nga yugto - pagsamparay sa atubangan ug sa proofing. Ang minasa nga gibahin ngadto sa mga bahin sa gibana-bana nga managsama magnitude sa roll ngadto sa bantal ug pagaputlon ngadto sa managsama nga mga bahin. Circular motion sa roll sa mga bola. Tabonan uban sa tualya ug ang pagbarug sa alang sa 15 minutos sa ingon ug makahimo sa mga tinapay. Proofed minasa man sa paghikap labong, humok, ug ang mga dautan - hugot, hugot.

Resipe alang sa "Original"

Himoa nga ispechom espesyal nga cake Stolle, cabbage, minasa resipe nga naglakip usab sa utanon sagol. Alang kaniya, ikaw kinahanglan: ang katunga sa usa ka gamay nga plug sa puti, 100 g sa mantequilla, 50 - patubo, ang katunga sa usa ka kilo nga harina, 100 g asukar, itlog yolks, usa ka gamay nga gatas. Pag-andam sa kinumot nga sama niini: matahum nga mga chop sa mga cabbage, gibutang sa usa ka kolon, prisolit, ibubo sa usa ka gamay nga gatas (lab-as) ug stew hangtud nga kini makapahumok. Ibubo sa mantequilla ug magpadayon sa proseso hangtud nga ang cabbage dili sa pagbaton sa usa ka bulawan nga-yellow nga kolor (kon kini mao ang andam na). Ibutang sa usa ka daghan sa mga utanon sa usa ka panaksan, sa pagdugang nga harina, asukar, patubo, ug gibutang ang yolk. Sa bug-os Kumuha. Unya sa pagtabon ug himoa nga minasa pagsaka sa usa ka mainit nga. Unya pag-usab, pagkalunod ug mobiya sa "income". Sa diha nga ang pagsaka sa ikaduha nga panahon, kini mao ang posible nga sa pagtuktok, sa pagbuhat sa workpiece-lobitos, maghulat sa agup-op minasa proofed ug mga pies.

pagpuno

Ang mga produkto gikan sa "Stolle" kini usab talagsaon nga. (! Ug tasty) Usa sa labing bantog nga mga resipe alang sa mga pies ug cabbage mao ang: ulo (base sa gidaghanon sa mga pagsulay) chop ug fry sa mantequilla hangtud nga malomo status. Chop sa usa ka daghan sa mga sibuyas, ug fry hangtud nga ang kahayag nga bulawan brown. Unya lutoon mo 4-5 lisod nga linuto nga mga itlog, chop kanila uban sa sibuyas Ibutang ang cabbage. Add asin sa pagtilaw, halang nga pepper, usa ka gamay nga asukar, mga panakot, ug pagpalihok. Pun-a ang pagpuno sa sa usa ka minasa preform, sirado sa, brush pinikpik nga itlog yolk patties ug magaluto hangtud gibuhat.