Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka concentrate sa beer sa balay: nagpakita sa labing maayo nga resipe ug mga rekomendasyon

Home brewing sa bag-ohay nga mga tuig nga mahimong mas ug mas popular sa Russia. magasin-kalidad nga beer dugay na nga ang mga kabus. Beer mahigugmaon sa kanunay gusto sa matang sa live beer sa Sun.Star. Usa ka matuod nga connoisseurs andam sa paggahin sa ilang panahon ug kusog sa magluto niini sa balay - sumala sa ilang kaugalingon nga mga gusto ug mga kagustohan.

Tradisyon sa balay serbesa

Customs cook beer sa balay nga nagpakita sa Russia. Sa sinugdan kini mao ang usa ka ilimnon nga ang tanan nag-andam alang sa iyang kaugalingon. Labing kasagaran, ang beer brewed sa holidays sa usa ka dako nga balay nga settlement pangulo. Ang tanan nga sangkap sa mga salapi nga nakolekta sa puntil. beer usab giandam diha sa Orthodox monasteryo o mga asyenda sa mga tag-iyag yuta, apan usab sa balay-nga gihimo.

Production sa beer alang sa masa konsumo, ang mao nga-gitawag nga pabrika, nagpakita lamang sa XVIII nga siglo, sa panahon sa paghari ni Pedro I. Beer sa dako nga mga tomo nagsugod sa magluto alang sa panon sa kasundalohan ug sa panon sa mga sakayan - kini mao ang usa ka mandatory hiyas sa ilang pagkaon. Sa XIX siglo nagsugod sa pagpakita sa unang himoanan ug serbesa. Sila nahisama sa modernong, ug ang uban sa mga nagtrabaho sa karon.

produksyon teknolohiya

Bisan pa sa iyang popular ug accessibility, beer giisip nga usa sa labing lisud nga sa produksyon sa makahubog nga mga ilimnon. Ang nag-unang mga hugna mao ang mosunod. Kamo kinahanglan gayud nga una nga makabaton malt. Sa pagbuhat niini, matumog na ug germinated cereals, kasagaran cebada. Sa niini nga panahon sa pagpalambo sa ilang mga enzyme nga mahimong makabig ngadto sa asukar, nga magaut-ut sa patubo sa ingon nga nakuha alkohol ug carbon dioxide.

Sa usa ka ikaduha nga lakang malt ang nahugno ug dissolved sa tubig. Kay niini nga proseso sa usa ka espesyal nga temperatura nga gikinahanglan, mao nga ang mga proseso mao ang kaayo komplikado ug labor-intensive. Sa higayon nga ang starch nga nahimo ngadto sa asukar, ang resulta mash nga sinala. Sa katapusan nga mga yugto sa iyang brewed uban sa mga hops, paghatag sa gitinguha nga kahumot ug sa pag-atiman sa mga protina nga kasudlan sa sa lugas, mosangko. Human sa beer ang gipadala ngadto sa fermentation.

Daghan ang produksyon proseso nga nagaut-ut sa usa ka daghan sa mga panahon ug mga kapanguhaan, sagad sa mga tawo gusto sa pag-andam sa usa ka concentrate sa beer diha sa panimalay. Ang concentrate nga nakuha pinaagi sa evaporating tubig gikan sa wort powder Naporma nagtugot sa bypass sa daghan nga mga teknolohiya nga proseso.

Sa atong moderno nga kalibutan sa paagi sa pag-magluto sa beer gikan sa concentrate sa balay gikan sa Estados Unidos. Karon sila asoy alang sa bahin sa usa ka milyon ka mga fans og usa ka foamy ilimnon diha sa iyang kusina. Hangtud sa Russian nga beer concentrates-ot diha sa mga tunga-tunga sa 90s sa katapusan nga siglo.

Unsa ang gikinahanglan alang sa produksyon sa balay-brewed beer?

Una, ang usa ka kalaha. Kini mao ang gikinahanglan aron sa dilute sa concentrate alang sa beer sa balay. Ikaduha, ang mga pinggan alang sa fermentation. Labing maayo nga haum nga kabayo patubo nga naglibod-libod sa lawak sa temperatura alang sa bahin sa usa ka semana. Human nga shimmers sa usa ka beer nga botelya, sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa asukar. Tungod kay ang fermentation nga proseso magpadayon, ug ang beer - saturated uban sa carbon dioxide nga gikinahanglan.

Mga tumotumo bahin sa homebrew

Adunay pipila ka mga sugilambong bahin sa domestic beer mao ang kaayo popular nga uban sa mga hinigugma beer, apan walay bisan unsa nga sa pagbuhat sa uban sa kamatuoran.

Una, daghan ang nagtuo nga ang mga pabrika brewed beer gikan sa hangtud sa pagkaabug, ug lamang natural nga sagol nga gigamit diha sa panimalay. Sa pagkatinuod, ang tanan mao gayud ang atbang. Dako nga mga kompaniya sa paggamit sa mga siglo-daan nga mga teknik sa brewing, samtang ang pribado nga serbesa kasagaran mingawon sa daghang teknolohiya-ang sa produksyon ug sa paghimo sa beer gikan sa concentrate sa balay.

Ikaduha, may usa ka sayop nga pagtuo nga ang mga buhi beer dili gitipigan sa usa ka hataas nga panahon. Apan, sa diha nga magluto kamo beer gikan sa sinaktan sa levadura concentrate sa balay, kini hinay-hinay nga dobrazhivaet sa sudlanan. Sa kini nga kaso, ang estante sa kinabuhi sa kahayag grado nga kalkulado pinaagi sa bulan, ug sa lig-on - alang sa tuig. Siyempre, sa minithi, kon nagplano sa tindahan sa sa beer, ug dili-ut-ut diha-diha dayon, sa paggamit sa bildo botelya.

Sagol homebrew

Kay sa usa ka taas nga panahon, lamang sa usa ka limitado nga kantidad sa beer concentrates naglungtad sa teritoryo sa Russia. Kini mao ang mga labing komon nga - sa kahayag, mangitngit ug amber ale. Ang kahimtang nausab lang sa bag-ohay nga mga tuig. Karon nga imong mahimo magluto hapit sa bisan unsa nga beer gikan sa concentrate sa balay. Resipe sa lain-laing mga matang nga mahimo master matag usa. Kasagaran, ang labing sayon nga paagi sa pagkuha sa usa ka concentrate sa Internet, may mga tindahan sa dagkong mga siyudad - Moscow, St. Petersburg, Perm. Diha kanila imong makaplagan homebrew kits nga naglakip sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga pasilidad.

Sa pipila ka yugto, ang matuod nga connoisseurs sa beer modesisyon sa pagbiya sa mga powder concentrate ug sa pagsulay sa magluluto sa usa ka natural nga beer, ingon sa mao nahimo sa dako nga mga negosyo. Sa katapusan, kini mao ang dili kinahanglan sa pagpalit sa espesyalista nga ekipo (bisan tuod kini mahimong mas sayon), apan kini sa usa ka hataas nga panahon.

Apan, hapit walay usa nga malt motubo, kini mao ang walay problema sa pagpalit ug gigaling ang kalan-on grinder o kape grinder.

Mashing lakang nga gidala sa usa ka dako nga pan. Sa diha nga kini sagol nga mao ang gikinahanglan sa pagpalihok sa ladle ug monitor sa temperatura. wort Ang sinala pinaagi sa usa ka sieve sa harina. Kon gitinguha, imong pagpalit ug sa usa ka espesyal nga filter, nga kinahanglan sinala pinaagi sa usa ka layer sa lugas ingon sa pabrika.

Linuto wort sa hops, cool ilimnon mahimo, sa pagbutang sa sudlanan sa usa ka Bath sa yelo nga tubig. Protina ug hops diha sa panimalay mibulag sa straining sa wort pinaagi sa usa ka conventional gauze.

Sa unsa nga paagi nga mahimong usa ka panimalay serbesa?

Karon, sa edad nga modernong teknolohiya, sa balay serbesa mianhi diha sa komunidad sa mga social network. Busa, sa pagpangita sa usa ka batid nga kauban sa trabaho nga mohatag praktikal nga tambag sa usa ka novice beer connoisseur - walay problema. Kini nga mga grupo aktibong paghisgot sa unsa nga paagi sa paghimo sa beer gikan sa beer concentrate sa panimalay, diin sa pagpalit sa tanan nga mga butang nga imong gikinahanglan, sa unsa nga paagi sa pagsulbad sa mga labing komon nga mga problema.

Ang labing karaan nga sa maong komunidad (club home serbesa) nagpakita sa panahon sa usa ka monopolyo sa niini nga merkado "Teddi Bir" kompaniya nga eksperto sa sa produksyon sa powder concentrate.

Unsay turns beer sa balay?

Kini nga pangutana ang gihatag sa kadaghanan sa mga buot sa pagkuha sa usa ka beer gikan sa concentrate sa balay. Reviews sa batid nga tiggamag-ingon sa mao usab nga - sa kahayag, sinala nga serbesa, maayo nga nailhan sa kanato pinaagi sa tindahan uban sa beer, og sa iyang kusina mao ang halos imposible. Sa balay, mas sayon sa brew matang beer, popular sa tunga-tunga sa katapusan nga siglo.

Sa higayon nga sa Russia nagsugod sa ibaligya sa dako nga mga numero, American hops, pagkapopular misugod sa paggamit sa Iningles o India Maluspad Ales. Ingon man usab sa classic German nga trigo, puti nga Belgian. Kadaghanan sa niini nga mga matang dili gayod gipahinungod ngadto sa bisan unsa nga piho nga mga matang, mao nga lawak alang sa pagkamamugnaon diha sa panimalay serbesa mao ang kaayo halapad. Ikaw mahimo nga eksperimento uban sa tanan nga mga sagol hangtud nga ikaw pagtino kon unsaon sa paghimo sa beer diha sa panimalay, sa resipe nga inyong kabubut-on sa labing sa ilang gusto.

Siyempre, ang mga tiggamag novice labing maayo nga sa pagsugod sa sa concentrates ug lamang unya mobalhin sa sa usa ka labaw nga sopistikado nga lebel - sa pagkuha sa mga lugas brewing.

Lakang sa lakang sa giya

Sa pagkatinuod, sa pagkuha sa usa ka beer gikan sa concentrate sa balay, walay bisan unsa nga malisud. Apan, ikaw kinahanglan hugot nga follow ang tanan nga mga rekomendasyon, ug labing importante - sa pailub.

Gibana-bana nga sa usa ka semana moadto sa ferment wort sa lawak temperatura sa paggamit sa usa ka espesyal nga beer patubo. Sa samang higayon nakuha alkohol ug carbon dioxide.

Ang resulta nga produkto kinahanglan nga ibubo sa usa ka sealed nga sudlanan ug dugangan sa asukar syrup. Busa, magsugod sa proseso sa secondary fermentation. Sa niini nga yugto, ang usa ka natural nga carbon dioxide. Kini kuhaon sa laing semana, ug ang temperatura kinahanglan nga sa lawak temperatura.

Unya ilimnon kinahanglan nga miinsister sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa duha ka semana. Nga ang tanan nga mga - ikaw lata sa pagsulay sa beer, paglingaw sa mga higala ug makatagamtam sa mga lami uban kanila.

Hinumdumi nga beer kinahanglan nga dili canned, linuto nga o pasteurized, ang kaluwasan sa kataposang produkto maghatag patubo sa serbesa nga ni.

labing maayo nga resipe

Ingon nga misulay sa popular nga mga pulvos nga mahumot nga gikinahanglan sa brew gikan sa concentrate sa balay, ikaw sa dili madugay gusto nga mosulay sa usa ka butang tinuod nga talagsaon ug talagsaon. Pananglitan, may usa ka teknolohiya sa pag-andam beer nga walay malt. Kini nga mga resipe nga gigamit ingon nga sa panahon sa balay.

Adunay usab usa ka daghan sa mga orihinal nga resipe beer. Busa, ang dugos mahimong matunaw sa tubig, nga sinaktan sa hops ug pabukala ang alang sa usa ka oras. Human sa fermentation ug nagka-edad nga diha sa kainit turns sa ilimnon, daghan susama sa mga classic mead.

Gourmets kinahanglan nga maningkamot sa beer nga gihimo gikan sa beets. Sa pagbuhat niini, beets pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug lutoon mo ang sa salted tubig. Human sa pagdugang hop cones ug juniper berries. Pag-usab hubag. Human sa duha ka semana sa fermentation andam orihinal nga beet beer.

Sa kataposan kini mao ang bili sa paghisgot: ang nag-unang butang nga - ayaw kahadlok sa pag-eksperimento, ug unya kamo sa pagkuha sa himaya sa balay serbesa.