Sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali: siyensiya ug ang kinabuhi.

Caucasian linutoan mao ang imposible nga mahanduraw nga walay ingon nga mga pinggan nga ingon sa khinkali. Sila mahisama sa ilang mga panagway Russian nga dumplings, adunay kaamgiran sa Ukrainian dumplings. Ang tanan nga gipatin-aw na lamang: ang mga khinkali ang minced kalan-on nga giputos sa minasa, ug linuto sa Nagabukal nga tubig.

Kon kita motan-aw sa gigikanan sa pulong, "al" suffix nagpasabot sa plural. Dayag, kita adunay sa hunahuna sa kamatuoran nga ang khinkali susama sa usa ka puyo, gihigot sa usa ka pisi. Sa diha nga sila gilukot, sa pagsulay turns sa usa ka daghan sa mga wrinkles. Kini mao ang unang bahin sa khinkali dumplings ug dumplings.

Daghang mga housewives gusto nga magpabilib sa imong panimalay uban sa orihinal nga mga pinggan, ug busa sa kanunay andam Georgian nga khinkali, sa resipe sa nga mao ang dili ingon sa komplikado nga ingon sa daw kini sa unang tan-aw.

Ang nag-unang sekreto sa kon unsaon sa brew khinkali, mao nga ang sabaw nga anaa sa sulod kanila. Kini mao ang kinatas-an sa culinary kahanas sa matag housewife.

Pag-atiman sa kinahanglan nga gikuha sa pagkaagi nga ang batter naghupot sa iyang integridad gipatikan, ug ang sabaw sa bisan unsa nga kaso nga wala gibubo. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali?

Busa, alang sa pag-andam sa khinkali kinahanglan ninyo sa mosunod nga mga sagol: usa ka piraso sa tambok karne tenderloin, nating carnero, sa pipila ka cloves sa ahos, sibuyas, cilantro, parsley, usa ka gamay sa lab-as nga yerbabuyna ug sa usa ka matang sa mga panakot, sama sa itom, pula nga pepper, coriander, cumin. Ayaw kalimti ang mahitungod sa asin.

Una sa tanan, ang mga resipe kon unsaon sa magluto khinkali, nagsugod sa pag-andam sa mga pagsulay. Kay ang pagsulay nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka kilo nga harina, duha ka itlog, totolo ka gatus ka gramo sa gatas, utanon sa lana ug asin.

Ang bug-os nga tinago nga sa mga pagsulay alang sa khinkali mao nga kini mao ang dili igo lamang Kumuha, kamo kinahanglan nga sa gihapon sa paghatag kini nga usa ka brew. Aron sa pag-andam sa kinumot nga kamo kinahanglan nga moadto pag-ayo, ilabi na kon ikaw pagluto alang sa usa ka magtiayon nga sa mga khinkali.

Sa panaksan o usa ka panaksan, ibubo sa harina nga fino, sa paglapas sa duha ka itlog ngadto sa niini. Adunay lain nga kapilian: sa sentro sa lamesa, ibubo sa harina nga fino, sa paghimo sa usa ka lungag diha sa niini ug sa pagguba sa itlog ngadto sa niini. Kon nagtuo ka sa tambag sa mga asawa, ang ikaduha nga kapilian mao ang preferable, apan dinhi nga kamo dili mahadlok sa pagkuha hugaw sa makausa pag-usab.

nga harina ang unya sa pagdugang cuchara nga asin. Resipe sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali, gihulagway pinaagi sa kamatuoran nga Teto mandatory kinahanglan nga salty, apan dinhi kini mao ang gikinahanglan nga kaayo-amping: sa bisan unsa nga kaso dili gayud mahimo ang overdo.

Human niana, dugangan sa harina nga fino sa usa ka baso nga gatas ug usa ka gamay nga utanon lana, ug unya ang pagsulay kinahanglan nga sa unsa nga paagi sa pag-Kumuha ug dad-on ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

Timan-i nga ang mga minasa kinahanglan nga pagkamaunat-unat, pare-pareho, kini dili kinahanglan nga moipon sa mga kamot o mikaylap sa lamesa - sa lain nga mga pulong, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpangita sa usa ka tunga-tunga nga yuta.

Sa higayon nga sa kinumot mao ang andam na, kini kinahanglan nga gihatag panahon sa infuse. Ingon sa usa ka pagmando sa, kap-atan ka minutos mao ang igo.

Sumala sa tanan nga mga resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali, human sa pag-andam sa mga pagsulay kinahanglan nga magsugod sa pag-andam sa stuffing. Kini sagad nga linukot nga basahon pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. kalan-on kinahanglan sa pagdugang sa mga sibuyas, mga panakot, ug asin, ug ahos, Mint, cilantro ug parsley. Sa karne nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka kalan-on sabaw. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini kinahanglan nga mga duha ka gatus ka gramos. Ibubo niini ngadto sa stuffing kinahanglan diha sa gagmay nga mga bahin sa stirring stuffing. Bouillon sa bisan unsa nga kaso dili paglapas sa, kon dili kini magpabilin diha sa stuffing ug minasa umol sa khinkali pagalukahon.

Sa higayon nga ang mga minasa, ug ang stuffing andam, nga imong mahimo sa mopadayon ngadto sa sunod nga lakang - nga imong mahimo umol khinkali. Ang labing importante nga butang dinhi - sa paghimo sa ingon nga sa daghan wrinkles ug sa pagkolekta sa kanila sa usa ka gikasal.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali? Kini mao ang labing maayo nga gibuhat diha sa tubig o sabaw Nagabukal. Humot ug lamian, sila nga nakuha sa pagluto kanila sa sabaw. Ang tubig sa kalaha kinahanglan nga sa usa ka daghan, ug khinkali, sa sukwahi, kinahanglan nga gagmay. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbulag kanila hangtud nga linuto.

Sa panahon sa pagluto, sa pagsiguro nga ang mga minasa anaa sa bisan unsa nga kaso nga dili mokunis-kunis, kon dili khinkali pinggan dili kamo.

Sa higayon nga khinkali magsugod sa mitunga, ikaw kinahanglan nga lutoon mo kanila alang sa mga napulo ka minutos, sa tapus nga sila mahimo nga gikuha gikan sa kainit, ug sa pag-alagad.