Husto nga sabaw: matang ug pagpangandam teknolohiya

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sabaw nahibalo halos sa bisan unsa nga hostess. Apan lamang sa unang tan-aw daw nga kini nga pinggan mao ang yano ug elementarya andam. Sa pagkatinuod, kalan-on sabaw mahimong sa lain-laing mga matang, ingon man usab sa lain-laing mga piho nga mga criteria ug brewed uban sa espesyal nga mga lagda nga base sa kini mibalik lamian ug hatag-as nga kalidad nga kalan-on. Tagda ang mga resipe ug pagluto teknolohiya.

Bukog sabaw - mao ang usa ka espesyal nga pinggan nga adunay usa ka dako nga kantidad sa gelatin. Kini giandam sa paggamit lamang sa mga bukog ug mga alud-od, nga kinahanglan nga pag-ayo sa pagguba ug galinga ang. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghugas sa mga bukog baboy, sa pag-usab sa tubig sa labing menos 3 ka higayon. Karon ibubo sa book nga mix sa tubig sa rate sa 1.5 ka litro kada 1 kg sa mga bukog, suod sa tanan nga mga hapin ug maghulat sa lutoon mo ang sa tubig. Kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga hapin, nga sigurado aron sa pagkolekta sa mga bula. Fire girekomendar mihubas ug magluto alang sa usa ug tunga ka oras. Human nga, paglabay sa sabaw sa lain-laing mga panakot, asin, bug-os nga sibuyas ug sa carrot. Mokabat sa baboy ug karne linat bahin sa 3 ka oras, ug sa karne ug mutton - mga lima ka. Andam sabaw adunay pipila klaro, dili kaayo transparent kolor. Apan sa mga termino sa lami ug baho - kini mao ang kaayo tasty.

Sunod nga paghunong sa dalan sa pagluto kalan-on sabaw puti. Siya mao ang hingpit alang sa pagluto soups. fluid ug bukog ratio kinahanglan nga sa mao usab nga ingon sa miaging resipe, apan sigurado aron sa pagdugang sa sa mga mga piraso sa kalan-on (brisket o abaga sulab) nga may gibug bahin sa usa ka kilo. Pagluto alang sa duha ka oras, unya sa pagdugang sa carrot, sibuyas, celery, lavrushku, pabukala ang alang sa usa ka dugang nga oras. Asin ug pepper ug sabaw. mahimo mo lab-as nga dill.

Aron sa pag-andam sa usa ka transparent sabaw girekomendar sa pagpili lamang sa usa ka una nga grado kalan-on. 1 kg kinahanglan 3 ka litro sa bugnaw nga tubig. Saucepan paglabaw, dad liquid ngadto sa usa ka hubag ug magsugod sa pagtangtang sa bula. Partikular nga pagtagad ang mibayad aron sa pagsiguro nga dili makuha ang mga sobra nga tambok gikan sa nawong, tungod kay kini mao ang mga pasalamat ngadto kaniya nga ang kalan-on sabaw adunay ingon sa usa ka baba-watering kahumot. Alang sa katunga sa usa ka oras hangtud nga andam aron sa pagdugang perezharku sa mga tinadtad sibuyas ug grated carrot, asin pinggan. Human kini cooled, palabihan ang liquid girekomendar. Total pagluto panahon - 2.5 ka oras.

Adunay mga panahon nga kamo kinahanglan nga sa usa ka lig-on apan transparent pinggan sa kalan-on. Sa kini nga kaso, sa paggamit sa usa ka masanag nga o paglangay-langay. Kalan-on grade III (300 g) sa linukot nga basahon blender ug nga sinaktan sa lab-as nga itlog puti ug bildo sabaw. Leave sa usa ka stuffing sa ibabaw sa tunga sa usa ka oras alang kaniya sa pagpresentar. Ang resulta mga pangmasang gibuboan ngadto sa pinggan, lutoon mo ang sa usa ka kahimtang nga kini bug-os nga nalunod sa ubos. Karon pag-ayo habwa, limas ug sa pag-alagad transparency ug sa kaayo nga appetizing pinggan uban sa croutons. Ania kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa kalan-on sabaw ug ang pagbuhat niini transparent.

Kini girekomendar nga magluto brown sabaw sa pagluto kalan-on sauces. Sa katapusan niini, sa usa ka tunga sa kilo nga ikog giputol kaayo maayong pagkabuhat nga, ibutang ang tanang mga butang sa kalaha uban sa mga tipik sa kalan-on, ug gibutang sa sa hudno sa magaluto sa maong usa ka kahimtang nga ang tanan nga mao ang brownish. Sunod, sa pagdugang kanila sa maayong pagkabuhat nga tinadtad carrot, sibuyas, parsley gamut ug sa celery. Ibutang sa browned sagol nga ngadto sa andam bukog sabaw ug sa linuto nga kini alang sa mga lima ka oras. Sa katapusan sa mga panahon uban sa mga panakot nga mahumot sa imong liking.

Chat sabaw uban sa paltik sa pag-andam sa usa ka gamay nga lahi. Langgam nga pagaputlon ngadto sa dagkong mga mga piraso ug makadugang bugnaw nga tubig. Dugang pa pabukala ang alang sa mga kap-atan ka minutos, padayon nga pagkuha sa bula, ug gibutang sa nagkalain-laing mga gamot, ug seasoning asin; cook ug sa usa ka tunga sa oras. Kini girekomendar sa usa ka manok sabaw filter.

mahimo magsugod sa paghimo sabaw, sauces ug mga gravies.