Sa unsa nga paagi sa pag-magluto puff pastry sa imong kaugalingon?

Kinsa kaninyo ang paghatag sa lab-as nga croissants, baba-watering piraso sa sloechki o "Napoleon"? Kini nga mga kahayag, matunaw sa imong baba "snacks" sa puff pastry, sa pagkatinuod gusto sa magluto sa matag babaye. Apan, daghan ang nahadlok sa pagkontak sa pagsulay, apan uban sa singularities. Ug sa walay hinungdan! Kon gitinguha, ang pagkamatugtanon ug ang anaa sa panahon, kamo makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa inyong kaugalingon nga puff pastry ug sa paghimo niini katingalahan lamian nga mga produkto sumala sa imong pagtilaw ug tinguha.

Aron makab-ot aerobatics sa kusina kinahanglan sa pag-ugmad praktikal nga mga kahanas diha sa maambong nga paagi sa pagsulay. Pinaagi sa paggamit sa gihatag resipe ug batid nga tambag, inyong mahibalo kon sa unsang paagi sa paghimo sa puff pastry sa balay. Usa ka sa sunod nga mapahitas-on sa iyang mga lino nga fino nga obra maestra, sa pagtagad sa ilang mga higala ug mga paryente.

Sa diha nga nagtrabaho uban sa puff pastry kinahanglan sundon hugot ngadto sa resipe. Sa kini nga kaso, "mahimo kamo inagaw porridge sa lana", kini dili motugot sa usa ka overabundance sa mga produkto moadto ug naghimo kanila nga hanap. Mantequilla o margarine kinahanglan nga refrigerated, apan dili frozen sa tungod kay sila wala magwatas-watas sapaw, mga haklap, ug mas sayon sa roll sa. Fino nga harina nga kinahanglan kanunay nga top grado ug sieved sa atubangan sa paggamit. Sa Tubig usab sa usa ka bugnaw, kini mahimong mapulihan sa gatas - kini sa pagpalambo sa lami, apan sa paghimo sa dili kaayo pagkamaunat-unat nga minasa. Ang kamalaumon solusyon nga mahimo nga usa ka kombinasyon sa tubig ug gatas. Adunay lain nga tago, nagsulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga puff pastry sa ingon nga kini mao ang tasty ug softer. Kini makab-ot pinaagi sa mga Dugang pa sa citric acid (lemon juice o suka), apan ang nag-unang butang mao nga dili overdo kini.

Busa, kon sa unsang paagi sa paghimo sa puff pastry? Aron sa Kumuha sa walay levadura minasa kinahanglan: 2 mga copa nga harina, itlog ug sa tubig bildo, ¼ h. l. lemon juice, usa ka pinch nga asin. Kay ang ikaduha nga bahin, sa pagkuha sa 200 gr. mantequilla ug 150 c. nga harina.

Ang mga sagol sa ikaduha nga bahin sa paghimo og farinaceous chips. ibubo kita sa harina nga fino sa usa ka panaksan, ug chop kini sa lana. Lumps kinahanglan nga gamay kaayo nga uniformly-apod-apod sa kinabag. pagtukod bola, kini dili kinahanglan sa Kumuha sa resulta sagol nga.

Siyempre minasa andam, mobalik kita sa atong mga sangkap sa pagsagol ug usa ka maayo nga sa tanan nga vymeshivaya, una uban sa usa ka cuchara, ug unya sa iyang mga kamot. Kini kinahanglan nga humok. Unya gikan sa mga roll minasa parehason ngadto sa tunga-tunga gibutang ang bola flattened lana ug wrap kini sa usa ka sobre. sobre Kini nga nagtuo nga sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras, ug unya pag-usab roll sa, ug balik sa fridge. Ang pamaagi mao ang gisubli sa tulo ka o upat ka higayon, ug dayon gikan niini nga imong mahimo sa magluto sa makausa.

Maayo kaayo sa puff pastry uban sa keso, bunga, uhong ug kalan-on. Natapos produkto sa mga nakuha crispy sa ibabaw ug malumo nga sa sulod. Kon ikaw wala gigamit sa tanan nga mga minasa, kini nga frozen, ug kon gikinahanglan, sa paggamit niini pag-usab, samtang kini dili mawad-an sa mga kabtangan niini.

Dugang hangin nga nakuha minasa sinaktan sa levadura puff. Kini mao ang gimasa sama sa naandan patubo, ug sa katapusan sa sa interlayer lana. Sa baruganan, puff pastry teknolohiya sa produksyon sa tanan nga matang sa sa mao gihapon nga ug, sa pagkatinuod, dili lisod.