Pink salmon sa hudno sa patatas

Pink salmon mao ang usa ka matang sa ihalas nga Pasipiko salmon. Ang kalan-on niini nga mga isda nga adunay na baga, uban sa usa ka ubos nga bedding, makapahimuot nga lami, kini mao ang labaw nga mamala kay sa ubang salmon. Apan, kong ikaw pagpahimulos sa atong mga resipe, na sa usa ka kaayo nga tasty pinggan.

Pink salmon sa hudno sa patatas

Sa 6 servings kinahanglan nimo: 800 g sa salmon fillet, ug usa ka katunga sa kilo sa mga patatas, katunga sa usa ka litro sa isda sabaw, 50 ml sa cream, 75 ml sa uga nga vermouth o puti nga vino, itlog yolks gikan sa duha ka, pepper, 50 g sa mantequilla ug asin sa pagtilaw.

Kay ang salsahan kinahanglan: 2 ka book shallots, 250 g shrimp, 2 tablespoons nga harina, sa duha ka tablespoons tinadtad dill, 150 ml sa cream, 40 g sa usa ka lana, 3 tablespoons capers.

Patatas kinahanglan nga gihinloan na, gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, gibutang sa bugnaw nga tubig ug salted magluto kini alang sa 20 minutos sa niini nga panahon nga kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa mga isda ngadto sa mga hiwa gilapdon sa mga 3 -. 4 cm Piloa sa ubos nga mas dako kalaha o saucepan sa. Ibubo sa isda sa vino, nga kinahanglan nga sinaktan sa isda sabaw o init nga tubig, ug dad-on ngadto sa lutoon mo nga kahimtang. Kini mao ang gikinahanglan aron sa lutoon mo ang tanan sa 7 minutos sa medium kainit. Ibutang ang mga andam sa isda sa usa ka duha ka-litro seramiko linuto sa kalaha pinggan, habwa, limas sa liquid nga sa usa ka linain nga panaksan.

Samtang pag-andam sa salmon sa hudno sa patatas, ang salsahan mao ang andam na.

Kini mao ang gikinahanglan aron sa matunaw sa mantequilla sa usa ka saucepan. Idugang sa mga shallots, fry 3 min., Hangtud kini mahimong humok. Add fried sibuyas harina, ug magpadayon sa magluto sa laing minuto. Sa hinay-hinay kinahanglan nga makadugang sa usa ka liquid, nga mibulag gikan sa mga isda ug magluto sa dugang sa ubos nga kainit alang sa bahin sa 5 ka minutos, dugangan sa cream, capers, shrimp, dill, mix-ayo ug magluto alang sa 1 ka minuto, unya panahon uban sa itom nga pepper, asin, ug dayon nga ibubo niini nga salsahan pink salmon diha sa porma.

Habwa, limas sa mga patatas. Unya ibutang sa kalaha balik sa usa ka gamay nga kalayo ug sa paghimo sa mashed patatas, anam-anam nga pagdugang niini ang mga salin sa mga cream, asin, itlog yolk, mantequilla. Sa diha nga ang mash mao ang andam na, kini mao ang gikinahanglan nga ibutang kini sa ibabaw sa mga isda sa usa ka cuchara, ug kakha magyatak sa ibabaw. Nagluto salmon uban sa patatas sa hudno alang sa 30-35 minutos hangtud nga bulawan brown.

Ang sunod nga pinggan ang linuto sa gibana-bana nga 45 minutos. Sa kini nga kaso, sa pag-andam salmon sa hudno nga ingon sa usa ka bug-os nga, uban sa mga patatas, kamatis, celery, carrots, ug, siyempre, lana sa olibo. Kini nag-alagad sa duha bugnaw ug init.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kuhaa:

1.5 kg salmon (2 gamay o 1 labaw pa), 2 dako nga patatas, carrots 2, 3 ngipon ahos, kamatis 3 dako, parsley, 2 celery, lemon juice, asin, 4 tablespoons sa lana sa olibo, yuta sa itom nga pepper.

Una, pag-andam sa gikinahanglan nga pink. Sa pagbuhat niini, pagalabhan niya ang kini sa ilalum sa nagaagay nga tubig, kuhaa ang mga timbangan, sa pagputol sa ikog ug ulo. Sunod kamo kinahanglan nga pagputol sa mga isda tiyan, pagagub-gikan sa tanan nga mga tinae ug sa paglimpyo sa mga lungag. Unya ang mga isda kinahanglan nga usa ka gamay nga nga mamala.

Mix ang mga lemon juice uban sa asin ug pepper. Rub sa sulod ug sa pink salmon nga giandam sa duha ka kilid uban sa niini nga sagol. Karon ibutang ang pink salmon sa usa ka sudlanan nga mao ang hermetically sirado ug usa ka magtiayon nga sa mga oras sa sa refrigerator. Busa kamo adunay usa ka juicy salmon sa hudno.

Karon sa pag-andam sa mga utanon. Kamatis mao ang usa ka maayo nga pagalabhan niya ug putlon ngadto sa mga hiwa sa medium gidak-on. Hugasan patatas, panit ug putlon ngadto sa mga hiwa. Carrots mga panit ug magputol sa ngadto sa cubes usab.

Karon sa pagkuha sa usa ka linuto sa kalaha sa hudno , ug lubricate sa lana sa olibo ug unya ibutang kini sa ibabaw sa usa ka plato sa patatas, parsley bahin ug ahos cloves. Unya ibutang ang pink salmon ug ibubo sa usa ka gamay nga lana ang ibabaw niini. Itapion ang mga hiwa sa mga kamatis sa ibabaw. Sa matag kilid - ang mga cubes sa mga carrots ug sa celery lindog. Pag-usab, ibubo ang lana. Ibubo ang usa ka gamay nga kantidad sa init nga tubig. Karon atong gibutang kini sa tanan nga diha sa hudno.

Kini nga salmon sa hudno sa patatas linuto alang sa bahin sa 40 minutos.

Kuhaa ang linuto sa kalaha Sheet gikan sa nahuman nga pink salmon ug isablig sa uban sa mga nahibilin nga parsley.