Tempura: ang usa ka resipe alang sa pagpili

Tempura - usa sa mga paborito nga pinggan nga Hapon. Mao ang usa ka isda o seafood sa batter, fried sa lana. Kini gituohan nga kini nga pinggan nagpakita sa Japan alang sa unang higayon sa XV siglo, pasalamat ngadto sa mga langyaw. Karon tempura (resipe nga gihatag sa ubos) diha sa menu ingon nga ang labing luxurious establisamento ug yano, ubos-nga gasto snak trangka sa ilalum sa usa ka canopy.

Dinhi mao ang mga lain-laing mga mga kapilian ug mga resipe lakip na ang mga rolyo. Pagpili sa iyang bugtong pagkabuotan, ug makatagamtam.

Tempura. Resipe classic (una)

Sagol: isda tarogo niini (isda marine paggamit, 300 g), dessert bino (2 tablespoons), tulo ka mga itlog (lamang gikinahanglan protina), sa trigo nga harina (25-35 gramos), bugas nga harina (10-15 g), campanilla nga sili , celery (gamut), utaw sa lana (frying, 80-100 c).

Salsahan. Matam-is nga bino (70-80 gr), luy-a powder (pagdugang sa pagtilaw), soy salsahan (30-35 gr), radish, sa tubig bildo, greens. Asin sa pagluto dili sa paggamit, ikaw makadugang kini sa iyang kaugalingon nga pagkabuotan.

Pagpangandam. Mix ang duha ka matang sa harina, itlog, nga sinalsal sa tubig ug sa bino. kita batter. Karon, sliced manipis nga mga labud (1.5-2 cm). Chop sibuyas singsing ug pepper - julienne (sama sa isda), celery - cubes. Ang tanan nga sa baylo gituslob sa batter ug fried.

Karon ang mga salsahan. Ginger pabukala ang alang sa usa ka minuto sa vino, dugangan sa tinadtad mga utanon ug soy salsahan. Rub ang radish ug sa pagdugang niini human sa makapabugnaw sa salsahan. salsahan ang gitagana gilain gikan sa nag-unang mga pagkaon.

Tempura. Resipe klasikal (ikaduha)

Sagol: gipanitan shrimp (dako, uban sa ikog, 120-140 g), nori seaweed (uga nga, 55-60 gramos), seafood (nukos ug isda, 190-220 gramos), mga utanon (nagkalain-laing lotus (nagkinahanglan gamut), Zucchini , pepper, utaw sa lana (90-100 ml), pak Choi (cabbage, 100-120 g), sesame binhi ug soy salsahan (opsyonal) minasa :. itlog, sa tubig (bildo), fino nga harina nga (duha ka sakop sa henero: mais ug trigo, alang sa 75-80 gramos matag usa), asin sa pagtilaw.

Pagpangandam. Ang akong pasayan ug mihigda sa usa ka tualya sa pag-uga. Guntinga ang mga nori dahon ngadto sa mga labud. Ang matag maong polosochkoj winding ug angkla sa ikog shrimp, wetting sa tubig. Gilimpyohan, gihugasan ug pagaputlon ngadto sa ilang calamari singsing. Isda (fillet) putlon ngadto sa mga bahin. Pag-andam sa kinumot. Beat itlog uban sa tubig, sa pagdugang sa duha ka matang sa harina nga fino ug sa whisk pag-usab. Fry, dipping ngadto sa batter unang isda, unya utanon (usa sa usa, sa duha ka minutos, sa mao usab nga lana).

Kita sa paghimo sa usa ka pinggan. Kita gibutang ang unang pak Choy dahon, unya tempura. Salsahan ug utanon sagol nga gipakaon ngadto sa lain nga sudlanan (panaksan, saucers).

Tempura. Roll (ikatulo nga resipe)

Sagol: nori Sheet, alimango (crab sticks mahimong pulihan, 70-80 gramos), cucumber (medium gidak-on, nga walay kapaitan), salmon (hilaw, 40-60 gramos) powder "tempura" (gibaligya sa mga tindahan, mahimo nimong ilisan mais nga harina sa trigo sa 35 g sa matag usa), itlog, lana alang sa frying, tubig, mayonnaise.

Pagpangandam. Pag-andam batter. Mix ang powder "tempura", itlog ug sa usa ka diyutay nga tubig. Beat.

Guntinga ang mga cucumber ngadto sa gilis ug mihigda sa usa ka panapton (umog kinahanglan gikuha gikinahanglan). Guntinga ang mga nori sa katunga. Mikaylap sa usa ka katunga-nga-uga sapaw, mga haklap sa cucumber, unya - alimango, unya - salmon. Squeezing sa usa ka gamay sa mayonnaise sa daplin sa isda (ingon nga usa ka kapilian - makadugang sa usa ka gamay sa keso). Paligira ang mga sa hugut giligid, giligid sa harina nga fino, unya sa batter ug fry. Balika ang tibuok nga pamaagi uban sa ikaduha nga katunga sa nori. Tempura rolyo nga nakuha pinaagi sa malomo ug tasty. Andam-cooled rolyo nga pagaputlon lengthwise ngadto sa mga hiwa, ug ibubo sa salsahan.

Sa mga Hapon linutoan seafood sagad gigamit sa hilaw nga porma. Sushi - dili gawas. Apan tempura mahimo na itandi sa sushi (ilabi na sa mga tempura rolyo). Ang nag-unang kalainan sa taliwala kanila mao nga ang mga tempura moagi kainit pagtambal (sa usa ka sulundon nga - fried), apan walay sushi. Laing importante kaayo nga punto diha sa ibabaw sa resipe nga gihatag sa labing menos gigamit frying sa lana. Diin ang angay nga ang usa ka tigulang nga panultihon: ". Porridge uban sa dugos nga dili inagaw" Tempura (Resipe mausab, samtang pagmintinar sa mga patukoranan) mahimong mas tastier ug rosy, kon ikaw sa paggamit sa labaw pa sa lana. Importante, ayaw kalimti sa paghatag niini sa habwa, limas human sa frying. Maayong gana!