Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa manok sa Kiev sa husto

<- @page {gidak-on: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-ubos: 0.21cm} ->

Chat Kiev - sa usa ka pinggan sa kusina sa atong talagsaon ug daghan hinigugma. Kini mahimong makita diha sa usa ka regular nga lamesa, ug sa usa ka maayo nga restaurant. Ug ang hostess mahibalo kon unsaon sa magluto sa usa ka manok sa Kiev alang sa ilang panimalay ug mga bisita.

Kon sa paghulagway kaninyo sa Chat Kiev sa kinatibuk termino, kini breaded ug lawom nga-fried dughan sa manok uban sa iyang giputos sa mantequilla. Dughan kalan-on samtang kini turns juicy, malomo ug na nga mamala.

Ang sinugdanan sa mga pinggan ug unya, sa unsa nga paagi sa pag-magluto burger sa Kiev gayud adunay pipila ka bersiyon. Kini giisip sa dapit nga natawhan sa France ug Russia, ug sa America. Apan ang burger, ingon nga kita nasayud niini, una-andam sa Kiev, ang usa ka pag-ayo-nga nailhan restaurant, busa ang ngalan niini. Sa Soviet nga mga panahon, manok Kiev giisip nga usa ka delicacy ug mao ang usa sa labing mahal nga restaurant kan-anan. Sa hinay-hinay cutlet ngadto sa normal nga adlaw-adlaw nga canteen pinggan ug gibaligya ingon nga usa ka intermediate nga produkto.

Kini daw nga sa magluto sa manok Kiev dili lisud, apan kon kamo mosunod sa tanan nga mga lagda, mahitungod sa sa matag limbong, kini turns nga kini mao ang hinoon troublesome. Niadtong mga adlawa, sa diha nga niini nga pinggan mao ang korona sa daghang Sobyet restawran, lamang nasinati ug hanas nga chefs mahibalo kon unsaon sa magluto sa usa ka manok sa Kiev husto nga paagi, ug dili ang tanan mga magluluto mahibalo kon unsaon sa pagbuhat niini.

manok Kini nga Kiev ang pag-andam sa kinahanglan sa bukog gikan sa pako, mao nga kini mao ang importante nga sa pagputol sa dughan sa manok. Duha lamang ka mga burger mahimong moabut gikan sa usa ka manok.

Unang manok gihugasan obsushivayut ug gikuha gikan sa dughan sa panit. Dayon, sa usa ka incision kutsilyo sa daplin sa mga gusok ug ang dughan nga mibulag uban sa abaga bahin sa mga pako. Ang ibabaw nga bahin sa mga pako nga giputol sa usa ka kutsilyo sa joint. Nabilin nga uban sa mga bukog sa dughan nga gilimpyohan sa kalan-on. Chat dughan ang bug-os nga mibulag gikan sa manok. Sunod, usa ka incision dughan sa duha ka kilid sa daplin sa kasko bukog ug sa pagbulag sa bukog ug alud-od sa kalan-on. Busa ang dughan gibahin ngadto sa duha ka dagkong mga lagdok niini sa bukog pako ug duha ka gagmay. Sa gagmay nga mga tarogo niini binuhat kinahanglan nga gikuha ugat. Fillet sa bukog incision sa daplin sa dalan, mao nga kamo abli kini sama sa usa ka basahon. Unya gibutang ang mga tarogo niini binuhat sa taliwala sa duha ka mga sapaw, mga haklap sa pelikula sa pagkaon ug makig-away sa. Uban sa usa ka gamay nga fillet sa pagbuhat sa mao gihapon nga. Tungod kay ang manok mao na nga malomo, gibunalan kini kinahanglan nga magbantay nga dili aron sa pagguba. Joint bukog sa dapit uban sa usa ka koneksyon, kamo kinahanglan gayud nga chop sa tarogo niini binuhat, o kalan-on niining dapita mobalik soggy.

Karon, sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa manok sa Kiev, nga mao, nga nagapuno kanila. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa mga mantequilla, naghupot kini nga usa ka gamay nga sa lawak sa temperatura sa pagporma sa usa ka oblong piraso ug gibutang sila sa prisir sa pagkaagi nga sila mahimong lig-on. Unya gibutang ang lana sa usa ka dako nga fillet, tenderloin, tabon, pagsarado sa lana gikan sa tanang kiliran sa kalan-on, sa paghatag cutlet pear porma. Cutlet roll sa harina o breadcrumbs, ituslob ninyo kini sa itlog, lightly sinalsal sa asin, sa makausa pag-usab roll sa breadcrumbs pag-usab - sa itlog ug sa pag-usab - sa mga breadcrumbs sa pag-angkon sa usa ka lig-on nga double breading kalan-on ug dili sihag. Buslot sa cutlet kinahanglan nga dili, sa ingon nga ang lana dili mogula.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-fry mga burger sa Kiev? Pag-andam frying sa mga patas nga mga tipik sa mga mananap ug sa utanon sa lana sa usa ka temperatura sa mahitungod sa 180 degrees. Ipaubos kini chops ug fry alang sa mga lima ka minutos. Sunod, kuhaon sila gikan sa mga frying tambok ug dapit sa hudno sa bahin sa 250 degrees sulod sa pito ka minutos.

Karon pagluto manok Kiev kamahinungdanon ginpasimple. Sa daghang mga resipe nagsulti kaninyo sa unsa nga paagi sa paghimo sa mga burger sa Kiev pitted. Sa kini nga kaso, ang usa ka bug-os nga manok mao ang bug-os nga wala kinahanglana, kini mao ang posible nga aron sa pagpalit lamang sa dughan. Dugang pa, dughan broiler manok mao ang sa ingon ka dako nga nga kini moabut gikan sa kanila, dili duha, apan upat ka patties. Kon ang resipe alang sa pagpuno klasikal nga gigamit mantequilla, sa ubang mga embodiments, ang lana mahimong dugang pa sa mga utanon, ahos, uhong, keso o itlog yolk. Cutlet nag-alagad uban sa usa ka kiliran sa pinggan sa mga patatas, bugas, mga utanon.

Maayong gana!