Patubo - kini ... Ang Maayong, sa kadaot ug ang komposisyon sa patubo. Resipe home patubo

Patubo panagsagol kaylap nga gigamit sa linuto sa kalaha, brewing industriya. Kini mao ang usa ka bililhon nga produkto, dato sa protina, minerales, bitamina. Patubo - kini mao usab ang usa ka dato nga tinubdan sa puthaw ug mapuslanon microorganisms. Ang produkto relieves kasakit sa panahon sa neuritis, nagdugang sa depensa sa lawas.

Ang kasaysayan sa patubo

Ang unang patubo gisugdan sa gipadapat sa Egipto. Kini mao ang didto sa 6000 BC. e. sa produkto nagsugod sa brew beer. Pinaagi sa 1200 BC. e. Ehiptohanon nga mga tawo nakakat-on sa magaluto patubo nga tinapay. Sa patubo sagol adunay usa ka matang sa mga tinubdan. ni Brewer patubo - sa usa ka produkto nga nakuha gikan sa hops. Ang lig-on nga sakop sa henero nga mao ang serum - ang usa ka sa-produkto nga nakuha gikan sa pagproseso sa gatas, keso. Sa Switzerland ug Germany andam herbal liquid patubo. Ang produkto usab nga gihimo sa mga basehan sa oranges, grapefruit, dugos nga ilimnon.

patubo ni mga magbubuhat sa tinapay

Kini nga matang sa produkto nagpakita sa atubangan sa gubat. Kini gitawag nga gray patubo. Ang Russian nga mga siyentipiko balik-balik nga nagtuon sa kinaiya sa patubo ug napandol sa usa ka makapaikag kaayo nga kamatuoran. Sa German nga mga tinubdan nga gihatag impormasyon nga sila mangadagku sa mga bukog sa tawo. Apan, ang mga eksperto wala gitugotan sa pagkopya niini nga mga dokumento, mao nga sila giklasipikar. Sa Russia, dugay na nagluto sa minasang igpapatubo sa tinapay. Human levadura gigamit alang sa produksyon sa mga rolyo, kini gipulihan sa patubo. Bag-ong produkto nagluwas panahon magbubuhat sa tinapay. Karon sila dili kinahanglan nga pagpakita sa piho nga kahanas sa magaluto lamian, fluffy ug humot tinapay. Uban sa patubo nga tinapay ako nakahimo sa magluto sa hapit tanan. Busa sila gibutang sa SPEED paghimog tinapay. Karon ang magbubuhat sa tinapay sa patubo - ang artipisyal nga nakuha fungus, nga mao ang makahimo sa pagbuntog sa taas nga temperatura. siya wala mamatay sa panahon sa linuto sa kalaha.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Sa una, "ni Gray igpapatubo" mitubo sa usa ka espesyal nga laboratoryo. Sa hinay-hinay dugang ngadto kanila sa pagkaon ug awa-aw nga mga produkto nga gikuha. Misa sa patubo ang hinay-hinay nga pag-angkon. Kay 14 ka adlaw, nga kamo mahimo nga motubo sa mga 100 ka tonelada sa patubo gatas. Sa higayon nga ang patubo sa masa motubo, kini mao ang pagtratar. pagproseso sa gilangkoban sa pagsala, dinalian, pa-uga o kaging. Pinaagi niini nga mga proseso, fluid, aktibo nga mamala, tampoy o semi-frozen patubo.

O patubo minasang igpapatubo magbubuhat sa tinapay ni?

Minasang igpapatubo mao ang usa ka minasa piraso nga nagsugod sa pagsuroysuroy sa ilang kaugalingon sama sa usa ka resulta sa nga naigo sa patubo. Sa patubo minasa partikulo mosulod gikan sa palibot (sa tubig, harina, sa abug, ug uban pa). Apan adunay panagsa nga lactic acid bakterya, igpapatubo mga selula, nga gipagawas ngadto sa kinaiyahan, magsugod sa aktibo nga proliferate. Sa diha nga ang pagsulay mahimong ilang bahin, kini mahimong gamiton ingon nga usa ka levadura. Nga nagtugot kini sa ferment sa kinabag-masa sa minasa. Busa, ang tinapay nga linuto sa ibabaw sa levadura patubo giisip usab. Industrial patubo minasa nga nakuha gikan sa usa ka lainlaing matang sa mga tinubdan: natural ug artipisyal. Kadaghanan sa mga tiggama gusto sa katapusan nga kapilian. hostess Ang adunay usab sa pagpili sa paggamit o sa kusog nga patubo pagsalig "aksidente" igpapatubo mga selula.

Baker ni patubo: kaayohan o kadaot?

Patubo - sa usa ka uhong. Gawas pa dili makadaot fermentation, sila makaapekto sa pipila ka mga organo, tisyu, hinungdan sa fungal infections, alerdyi. Kini magamit sa pipila ka mga fungi, nga naglakip sa fungi saprophytes (nangadunot). Kon kamo motan-aw sa komposisyon ni magbubuhat sa tinapay sa patubo, kini mao ang posible nga sa kalisang. sila naglangkob sa daghan nga mga kemikal nga additives "E"! Nganong lamang sa mga ngalan sa mga "building apog", "kemikal formalin"! Apan, mga konsumedor kinahanglan nga nasayod nga kini dili mao ang nag-unang ug auxiliary nga mga butang. Kadaghanan kanila gigamit sa produksyon sa patubo. Daghan sa mga enumeration sa ibabaw sa mga sagol package nga gikinahanglan alang sa paghimo sa patubo substrates. Ang ubang mga mga sangkap nga gikinahanglan sa paghimo sa labing taas acidity sa medium nga gikinahanglan alang sa pagtubo, cell hulad, kopya. Ang pipila sa mga sagol sa package sa patubo sa masa, nga gigamit alang sa pagtambal sa mga pasikaran diin ang katapusan nga produkto mitubo. Busa bisita dili dautan ingon nga kini daw. Mas grabe pa kay sa mga buhat sa mga walay puangod nga tiggama nga nagapangita sa "pagpahigayon sa" patubo manufacturing teknolohiya, sa ingon paglikay sa GOST.

sa vino patubo

Sa vino igpapatubo nga gikinahanglan sa pag-ferment. Ang unang tawo nga miabli sa vino patubo, ug usab nga gihulagway ang laraw sa palahubog fermentation, si Louis Pasteur (sa Pransiya chemist). Sa wala pa siya, ang bino usab maayo nga pagkaandam, apan kini mao ang Louis napamatud-an nga sa kinabig sa asukar ngadto sa alkohol nagkinahanglan sa kalihokan sa patubo. Uban sa pagmugna sa mikroskopyo, Pasteur nga abli ingon sa usa ka levadura fermentation sa pathogen. Botanical ngalan sa vino patubo sagol - Saccharomyces ellipsoideus. Kini gigamit sa paghimo sa beer, tinapay. Patubo usab naglakip sa usa ka gidaghanon sa gitawag nga mga rasa, sa matag usa sa nga nagtubag lahi sa mga butang nga anaa sa sa ubas kinahanglan, ug makaapekto sa kalidad sa bino. Adunay mga patubo, gihulagway pinaagi sa pagkasensitibo sa alkohol. Sila pagtrabaho lamang sa 5% alkohol. Sa diha nga sila mamatay, ang ilang mga buhat magsugod sa pagbuhat sa ubang mga matang. Adunay usa ka bino patubo nga sensitibo sa kainit, nga miresulta sa og usa ka dako nga kantidad sa hydrogen sulfide. Tungod niini, ang bino aron sa pagbaton sa usa ka unpleasant baho. Adunay usab nga flavored patubo ingon man labi na brid lumba-piho nga mga bino. Ang tanan nga kini gidala ngadto sa tiggamag bino nakadiskobre asoy sa ilimnon industriya.

bino fermentation

Sa temperatura +15 ° C sa patubo aktibong proliferate. Kini mahitabo samtang nga adunay pagproseso sa asukar. Sa diha nga ang vino mahimong uga nga patubo mamatay, paghusay sa sa ubos sa mga sudlanan. Kon kamo dili sa pagkuha sa bisan unsa nga aksyon, vino ferment sa bug-os sa iyang kaugalingon. Tiggamag kinahanglan nga nahibalo nga alkohol mao ang kaaway sa patubo. Kon sulod niini sa vino mao ang 15%, ang patubo sagol mamatay. panghitabo Kini nga sagad makita diha sa mga halangdon matam-is nga bino. Heat mao ang kanunay ambag ngadto sa paspas nga pagdaghan sa mga patubo ug sila mahimo nga sluggish sa ubos nga temperatura. Ang nag-unang butang nga diha sa vino - ngadto sa proseso sa fermentation wala natapos. Kay kon dili, ang bino nga gitulis. Kadaghanan sa mga tiggamag bino karon dili paggamit sa mga natural nga patubo, ug labi na brid kultura.

patubo ni serbesa

Daghan ang interesado sa pangutana: "Unsaon pagbuhat sa patubo beer" Apan sa dili pa ikaw motubag niini, kamo kinahanglan nga sa pagpangita sa unsa ang produkto mao ang ug sa unsa nga paagi kini lahi gikan sa vino counterpart. Patubo sagol kaylap nga gigamit sa serbesa ug mga lugas sa produksyon. Karon sa usa ka dakung pagkapopular sa patubo sa serbesa nga. Sa botika, sila mahimo nga makita sa dagway sa mga papan o powder. Sila gigamit alang sa medical nga mga katuyoan. Pag-andam sa patubo fermentation beer wort ni serbesa, nga giandam gikan sa hatag-as nga kalidad nga hops, sebada malt. Sa liquid nga porma, ang produkto mao ang halos nga gipatuman tungod sa gamay nga termino sa pagtipig: liquid patubo nga ipatuman sa panahon sa unang 8 ka oras. Busa, sila mas lagmit nga makita sa mga mamala nga estado - diha sa porma sa mga suplemento sa pagkaon. Ang pagluto proseso diha sa panimalay gihulagway sa ubos.

Ang paggamit sa patubo sa serbesa nga

Sa medical ug kosmetik nga mga katuyoan gigamit patubo sa serbesa nga. Reviews sa mga tawo nga sa paggamit sa produkto ingon sa usa ka preventive sukod, lamang positibo. ni Brewer patubo mahimo gayud makatabang. Ang produkto gipaandar metaboliko mga proseso diha sa lawas, naghulip sa depisit sa tambok, protina ug bitamina. ni Brewer patubo nagdugang sa depensa sa lawas sa tawo. Ug paglig-on sila sa buhok, lansang, limpyo sa panit. Doktor og rekomend patubo sa serbesa nga sa daghang mga sakit ug sa pathological mga kahimtang, sama sa:

• metaboliko disorder;
• kakulang sa mga bitamina B;
• mga sakit sa digestive organo;
• anemia;
• eczema, festering sa hinanali;
• hypertension;
• atherosclerosis;
• human sa pag-antos flu, sa hilabihan gayud tutonlan.

Natural produkto makatabang sa normal ang lain-laing mga proseso diha sa lawas ug naghimo alang sa kakulang sa gahum. ni Brewer patubo adunay tulo ka mga contraindications: sobrang pagkasensitibo niini, gout, pantog kapakyasan.

Pagluto patubo ni serbesa

Get ngadto sa pagtubag sa pangutana: "? Sa unsa nga paagi sa paghimo sa inyong kaugalingon nga beer patubo"

Resipe 1. Kini mao ang gikinahanglan aron sa mix 1 sa copa sa tubig ug sa harina nga fino ug sa pagbiya sa mga sagol nga ngadto sa 7 ka oras. Dugang pa, adunay kinahanglan nga dugang pa sa usa ka dako nga spoonful sa asukal ug usa ka baso sa mga natural nga beer, nga adunay usa ka estante sa kinabuhi sa dili na kay 2 ka semana. Ang resulta sagol nga kinahanglan mobarug sa usa ka mainit nga dapit alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. ni Brewer patubo mao ang andam na. Sila mahimong gibutang sa usa ka sirado nga bildo nga sudlanan ug tindahan sa refrigerator ug sa paggamit sa ingon nga gikinahanglan.

Resipe 2. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 200 ka gramo sa pasas, ibutang kini sa usa ka bildo nga tibod uban sa usa ka halapad nga baba. Pasas ibubo sa gatas ug sa mainit nga tubig. Sunod niini ang dugang pa sa usa ka gamay nga asukar. botelya nga giputos sa gauze nipilo sa 4 sapaw, mga haklap. Ang sagol nga sa wala sa usa ka mainit nga dapit alang sa 5 ka adlaw.

Resipe 3. Sa usa ka lino nga fino nga grater kinahanglan nga grate 2 hilaw nga patatas, makadugang niini asin (sa usa ka teaspoon), asukar, ug sa tubig (1 dako nga cuchara). Ang mga sagol kinahanglan nga hingpit nga sinaktan ug gibutang sa 5 ka oras alang sa sunod-sunod nga fermentation.

Resipe patubo alang sa mga pies

Sa diha nga ang balay wala mahuman patubo, aron sila nga gipulihan sa usa ka paltik nga sour minasang igpapatubo. home patubo resipe yano nga. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 200 ka gramo sa harina, makadugang sa tubig niini ug Kumuha sa kinumot ngadto sa usa ka gamay nga bola. Ang resulta tinapay gikinahanglan sa roll sa harina nga fino ug ibilin kini nga paagi alang sa usa ka pipila ka mga adlaw. Kini nga panahon igo na aron sa paghimo sa minasa mao maaslom, malisud ug uga sa gawas. Patubo mga tinapay andam na. Paltik nga sour levadura mahimong gamiton ingon nga usa ka nagbungkag sa ahente alang sa pag-andam sa mga produkto sa bekeri. Sour levadura usab sa pag-andam sa paggamit sa patubo sa tindahan ni. Kay kini nga kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa tubig ngadto sa mga kalaha (2 ka litro), makadugang sa 40 g sa harina nga fino ug sa patubo nga sagol sa usa ka kantidad sa ingon nga ang mga minasa mao sa medium Densidad. Sa usa ka kalaha kini kinahanglan nga moabut, nan masulbad. Ang resulta igpapatubo mahimong gamiton alang sa paghimo og tinapay.

"Talagsaong" resipe patubo

Patubo minasa mahimong-andam sa paggamit sa patatas. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga pagkuha sa 10 patatas, usa ka tablespoon nga harina, 1 ka dako nga cuchara sa dugos ug 25 gramos nga vodka. Patatas kinahanglan nga gilimpyohan ug gilat-an sa tubig. Laing init nga sila kinahanglan nga rubbed pinaagi sa usa ka sieve, dugangan sa harina nga fino, dugos, ug vodka. Kini kinahanglan pagporma sa usa ka bula. Kini kinahanglan nga drained ngadto sa usa ka sudlanan, kini brew ug unya dad-on sa usa ka bugnaw nga dapit. Usa ka adlaw sa ulahi ang levadura mahimong andam alang sa paggamit.

Ang kinasayonan nga paagi sa levadura sagol nga gihimo gikan sa mga mag. Sa pagbuhat niini, sa usa ka ordinaryo nga pound mag ug pabukala ang sa tubig, unya ang pagbalhin ngadto sa usa ka mainit nga dapit. Human sa duha ka adlaw sa ibabaw sa nawong sa ang sabaw kinahanglan makita mabaga nga bula. Siya mopuli patubo. Lamang alang sa pagluto sa linuto sa kalaha sa maong usa ka bula kinahanglan sa usa ka daghan.

Patubo sa cosmetology

Patubo ug paltik beer makatabang sa pagpreserbar sa katahom alang sa mga tuig nga moabut. Kay kosmetik nga mga katuyoan sa paggamit sa patubo sa serbesa nga. Sa niini nga basehan kini girekomendar nga magluto sa usa ka lainlaing matang sa mga taptap.

• Nawong dili matago. Alang sa pagpangandam sa iyang gikinahanglan 10 g sa patubo sa serbesa nga ug ang usa ka gamay nga kantidad sa yogurt. Duha ka mga sagol kinahanglan nga sinaktan sa hingpit sa wala pa ang mga dili-liquid pagkamakanunayon sa sour cream. Sa sangputanan nga dili matago matipigan sa panit sa mga 20 minutos. dili matago Kini mao ang hingpit alang sa oily panit. Kini usab makatabang sa pag-atubang sa bugas-bugas.
• Buhok maskara, nga makatabang og Isalikway sa dandruff. Kita kinahanglan nga pagkuha sa usa ka dako nga spoonful sa patubo sa serbesa nga, dissolve kini sa usa ka baso nga kefir. Ang resulta sagol nga kinahanglan nga sa wala sa usa ka mainit nga lawak alang sa pipila ka oras. Ang nahuman nga patubo maskara sa pagbutang sa buhok ug ulo wrap pelikula. dili matago ang gitipigan sa niini nga kahimtang alang sa 30 minutos. Dugang pa, kini kinahanglan nga gihugasan sa uban sa tubig.
• Lawas dili matago. Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan uga patubo ni serbesa (15 g), 4 gagmay nga cuchara sa dugos ug cream. Patubo kinahanglan nga lasaw sa cream, ug sa diha nga sila diverge sa usa ka gamay, dugangan sa dugos sa kanila. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan gayud nga mobarug alang sa 20 minutos. Unya kini mao ang gikinahanglan nga sa-ob sa mga panit sa 15 minutos, unya rinse uban sa mainit nga tubig. Patubo dili matago uban sa dugos nagapatubo sa panit, gibiyaan kini sa supple ug tightens lungag ug makapakusog sa sirkulasyon sa dugo. Patubo alang sa panit sa milagrosong paagi. Ang regular nga paggamit sa taptap base sa kanila mahimong makaluwas sa usa ka makalingaw nga tan-aw ug magpabilin nga batan-on.