Unsa nga paagi sa soak skewers matarung?

Gusto nga masayud kon sa unsang paagi sa husto nga paagi soak sa mga skewers? Kalimtan ang bahin sa mayonnaise, suka ug nagkalain-laing mga kemikal nga additives supermarket. Karon, lamang natural nga mga produkto, ug sa lang sa husto nga mga tips! Ania ang nakolekta sa labing maayo nga mga resipe gikan sa mga kitchens sa pipila ka mga nasud. Kamo makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-soak sa mga skewers sa Georgian nga, sa Cossack ug sa Afghan. Kini mao ang usa ka bug-os nga lain-laing mga pamaagi sa sa mao gihapon nga pinggan. Apan ang matag resipe mao ang talagsaon. Basaha, magluto ug makatagamtam.

Ang unang resipe nga mibiya kanato ang usa ka Georgian nga higala. Kini mao siya nga misulti kanako kon unsaon sa soak sa mga skewers aron nga kini juicy, flavorful ug tinuod nga tasty. Kini turns nga kini mao ang puasa ug sayon. Barbecue gusok iyang gipili kalan-on (Bacon). Kadtong dili sama sa tambok kalan-on, mas maayo nga magpabilin sa osheyke (sa labing maambong nga mga piraso nga walay tambok).

Mga tipik kinahanglan nga gamay, kon dili ikaw og usa ka kebab sa baylo nga sa crackers. Sibuyas pagaputlon ngadto sa mga singsing sa kasagaran gidawat. Kini mao ang importante nga kini mao ang mahitungod sa sama nga sama sa mga kalan-on, ug (parehong). Gikan sa condiments nga gikinahanglan lamang sa lemon juice, basil, tarragon, parsley ug puti nga pepper (pag-ayo, ug asin sa pagtilaw na). ang tanan nga kini nga sinaktan ug gibutang ubos sa pressure alang sa panahon hangtud nga ang baga nga dili mohatag sa gikinahanglan nga kainit (tunga sa usa ka oras). Kalan-on sa skewers strung sa daplin sa trigo (sa bisan unsa nga kaso, dili tabok), pagpahigawas gikan sa greenery. Fry hangtud nga browned, sprinkling uban sa lemon juice.

Ang mosunod nga resipe - lanog sa mga daan nga Cossack linutoan, apan uban sa bag-ong mga pagdugang. Sa pagkatinuod, ang pulong "barbecue" gimugna sa Zaporozhye Cossacks hinulaman nga pamaagi sa pagluto sa usa ka miluwa sa sa Crimean Tatar. Kalan-on unya matumog na dili sa vino uban sa mga sibuyas, ug sa sour gatas. Ang mga detalye kon sa unsang paagi sa pag-soak sa mga skewers sa Cossack, wala naluwas, apan ang mga sukaranan sa gihapon magpabilin. Busa, kita mosulay sa pagkuha nga mas duol sa kusina Zaporizhzhya sich.

Pag-andam sa dako nga mga piraso sa nating carnero (2 kg), itom nga pepper ug mga almendra (sa porma sa usa ka martilyo), sour gatas (parisan sa kopa) ug asin. Mix sa tanan nga mga sagol gawas sa asin. Kalan-on marinated sa mga tulo ka oras (o labaw pa). asin ang gikinahanglan sa wala pa sila gibutang sa ibabaw sa usa ka skewer (o ibutang sa ibabaw sa mga Grill) ipadala sa kalan-on sa ibabaw sa mga baga (dili sa atubangan sa, kon dili ikaw mawad-an succulence). Fans ang makadayeg sa mga nating carnero kebab sa merito.

Ang ikatulo nga resipe nagtumong sa Afghan linutoan. Pipila lang mahibalo kon unsaon sa soak sa mga skewers, kinahanglan gayud nga kita usab makahimo sa pagpili sa "husto" nga ang kalan-on. Nating carnero kinahanglan nga usa lamang ka batan-on, maluspad pink, kahayag, makapahimuot baho ug dili streaks. Matag piraso sa nga magahinis sa usa ka sinagol nga lana sa olibo ug pepper, unya dugangan sa tinadtad kalan-on ug mga sibuyas na gipanitan ahos cloves (matag kilo sa kalan-on - ulo sa ahos, mahimong labaw pa), tomato juice ug Curry. Asin, sama sa miaging resipe, gidugang lang sa atubangan sa barbecue sa iyang kaugalingon, ingon nga kini "hawa" sa juice. Kini mao ang dili kinahanglan nga pahunong sa maayo kaayo nga mutton kebab tindahan sauces. Moipon sa lab-as nga mga utanon, mga utanon ug ang usa ka maayo nga uga nga vino.

Sa dili pa kamo soak sa kalan-on alang sa usa ka shish kebab, pagtagad sa pipila ka mga tips nga gihatag sa ubos.

1. Bisan unsa nga kalan-on (nating carnero, manok, baboy, karne) kinahanglan lamang nga lab-as, bisan sa mas maayo pares. Frozen barbecue dili angay.

2. Ayaw paggamit suka. Sama sa usa ka acidic mga base mas maayo sa pagkuha sa granada juice, lemon, gooseberry. Angay uga nga vino, kun sa yogurt.

3. kalan-on friendly sibuyas, tomato, mga pahumot ug mga utanon. Sama sa usa ka eksperimento, sulayi sa pagdugang sa usa ka gamay nga dugos sa marinade, mustard (usa ka amateur).

4. marinate ang kalan-on mao ang kasagaran 6 ka oras apan dili labaw pa kay sa usa ka adlaw, o sa pana magsugod sa paghatag sa ilang kapaitan.

5. chunks mga Threaded lamang sa daplin sa lanot (mahimong alternated uban sa sibuyas ug kamatis).

6. skewer fried sa kalayo, nga gitakda - siya nagkinahanglan sa kainit sa coal, dili sa mga dilaab sa kalayo.

7. Best kebab turns sa ibabaw sa mga baga sa balagon sa parras. Tungod kay kini mao ang kaayo talagsaon, kini mohaum troso bunga sa kahoy (dili mga sanga). Pine mohatag sa kalan-on mapait, ug gikan sa birch skewers mobalik itom.

8. Kon kamo gusto sa pagdula uban sa templa, sa pagsulay sa paglabay sa mga baga sa usa ka gamay nga cardamom, tarragon, dill, thyme.

9. Sa diha nga frying sa kalan-on mahasablig o uga nga vino, o lemon juice.

10. Pagkaandam barbecue magaputol hiwa. Sa diha nga ang transparent kalan-on juice nga gikuha. Kon kini mao ang pink, kamo kinahanglan nga usa ka pipila pa ka minutos. Aw, kon walay mga juice - kebab pagbaton sa kaumog.