Paghumol dugos agaric

Sa atong nasud sukad pa sa karaang panahon sama sa mga uhong. Ang ilang daghan nga mga matang, ug mga uhong lutoon sa nagkalain-laing mga paagi. Lakip sa daghang mga matang sa mga usa ka matang sa fungal mga uhong mao ang usa sa labing hinigugma. Sila mamala, sinangag, salted ug pickled. Paghumol dugos agaric - usa sa pinakasimple ug labing lamian nga mga paagi sa pag-ani.

Sa kanunay nagtumong sa uhong uhong, susama sa panagway, apan kalabutan sa lain-laing mga sakop sa henero nga ug sa mga pamilya. Usa ka talagsaon nga bahin sa niini nga mga fungi mao nga sila dili motubo mag-inusara, apan tibuok "Pamilya", nga nagtugot sa pag-andam na sa usa ka dako nga gidaghanon sa kanila. Ang mosunod mao ang mga matang sa dugos agaric, nga mao ang angay alang sa paghumol:

1. Ang mga banabana sa tingpamulak nahimutangan.

Ang labing komon nga gikan sa Mayo ngadto sa Oktubre sa rainforest. Usa ka hubo nga tiil (06.02 cm), usa ka semi-circular bonnet (3-7 cm). Kini nga mga uhong kaayo maanindot nga kahumot. Ang ilang kolor brown, mapula-pula kun yellowish. Kini nga mga fungi kinahanglan nga lutoon mo ang sa wala pa pagluto sa 15 minutos.

2. dugos agaric ting-init.

Kini motubo sa trunks sa nahulog nga mga kahoy ug mga tuod sa Hunyo ug Oktubre. Kalo - 5-7 cm, ang pulp mao ang kahayag brown. Dugos agaric baho sa maayo, usa ka haw-ang nga paa, sa usa ka plato fused sa mga tukog. Uhong nagtubo nga daghang mga grupo.

3. Armillaria mellea.

Lingin ulo - 10-14 cm, usahay uban sa mangitngit nga mga timbangan. Ang unod mao ang usahay mapait, kini motubo sa hulog nga mga kahoy ug live nga mga kahoy. Kini motubo gikan sa Agosto hangtud sa ulahing bahin sa tingdagdag. Leg - 8-12 cm.

4. blewits banabana sa nahimutangan o pula-yellow nga.

Kalo - 5-15 cm, sa mga tukog - 4-10 cm Unod mao ang dalag nga .. Iyang lami mapait. Kini motubo sa coniferous kalasangan. Sa wala pa pagluto uhong gilat-an alang sa 0,5 oras.

Paghumol dugos agaric - yano nga proseso, mao nga kini makabuntog sa bisan unsa nga hostess. Kini mao ang labing maayo sa paggamit sa gamay nga uhong, sa labing maayo sa mao nga gidak-on. Trangka sa dugos agaric naghigda nga gibutang sa cellar, usa ka refrigerator o pantry.

Sa 1 litro sa mga marinade kinahanglan: 1 tbsp asukar ug asin; 1 bay dahon; 3 clove; 3 mag allspice; 1.5 tbsp acetic acid (70%); 0,5 tsp achenes dill; 5 Goroshkov itom nga pepper. Ang kantidad sa marinade gibanabana ingon sa mosunod: 1 kg sa linuto nga dugos agaric kinahanglan gamiton 2L marinade.

Gilimpyohan uhong nga matumog na sa tubig alang sa pipila ka panahon, sa tapus nga sila gihugasan sa usa ka colander sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Sila wala moabut sa tibuok sa mga patayng lawas sa mga dahon, balili, panit ug balas. Ang tanan nga mga matang sa dugos agaric gilat-an alang sa labing menos sa 5 minutos ug pag-usab gihugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig.

Uhong gihugasan pag-usab pun-on sa tubig ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Ang ibubo asin nga tubig, cloves, fennel, pepper ug magluto 20 minutos. Pinaagi sa fungi laurel dugang pa ug sa linuto nga ang tanan nga 10 min. Sa katapusan sa sa pagpangandam acetic acid gidugang. Sa proseso sa pagluto uhong kinahanglan nga siguradong pagpalihok.

Andam uhong sa pagbalhin ngadto sa sterilized tadyaw, ibubo marinade (pagbiya free 1-2 cm sa paglabaw), seamed metal lids sterilized. Tadyaw nga milingi upside ug gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa usa ka adlaw.

Paghumol sa dugos agaric sa usa ka yano nga paagi. Sila mahimong lutoon sa lang 1 ka oras.

Gilimpyohan uhong gihinloan na, gibubo ngadto sa usa ka pan ug ibubo asin nga tubig. Uhong gidala ngadto sa usa ka hubag ug sa linuto nga alang sa 10 minutos. Nagabukal sa tubig drained, ang mga uhong gihinloan pag-usab, sa tapus nga sila pag-usab pun-on sa tubig (1 L gibubo sa 1 tablespoon asukar ug asin). Sa tubig niini nga mga uhong magluto 30 min., Unya motugot niini sa habwa, limas.

Sa panahon sa pagluto, uhong linuto marinade. Ang mibubo sa tubig ug 1 tablespoon asukar ug asin (1 L), 1 bay dahon, pipila ahos cloves ug clove 3. Sa diha nga hubag sa tubig, sa pagdugang ngadto sa kini 1 tbsp acetic acid (70%). Sa Nagabukal marinade gibubo gihugasan uhong ug magluto sa tanang butang alang sa 5 minutos.

Andam uhong nga gibutang sa sterilized tadyaw ug ibubo sa marinade. Sa matag tibod maoy nag-una sa 1 h. Cuchara sa utanon sa lana. Bangko sa roll uban sa metal nga lids ug mobiya sa pabugnawan.

Paghumol dugos agaric nagtugot kaninyo sa pagbaton sa usa ka tasty ug himsog nga produkto sa tibuok tuig. Sila mahimong gamiton ingon nga usa ka lahi nga pinggan, ug ingon sa usa ka sangkap alang sa salads.