Dry patubo: matang ug paagi sa administrasyon

Igpapatubo mga single-selula nga mga organismo sa natural, gigamit alang sa linuto sa kalaha sa mga produkto sa panaderiya ingon man sa beer ug bino pagdawat. Kini mao ang mga pasalamat ngadto sa ilang partisipasyon loosened minasa. Kini nga proseso makatabang sa pagpalambo sa palatability sa natapos nga produkto. Patubo enzyme hinungdan sa alkoholikong fermentation sa minasa. Ang resulta sa reaksiyon niini nga mao ang sa produksyon sa oksiheno dioxide. Kini nga elemento ug mga hinungdan sa paghatag sa kinumot sa usa ka porous gambalay, kini pagabadbaron. Sa panahon sa ilang kinabuhi-selula nga mga organismo-ut-ut asukar, sa ingon nga makatabang sa iyang kausaban ngadto sa carbon dioxide ug alkohol. Minasa, ingon sa usa ka resulta sa niini nga proseso, kini mahimong vesicular loose katukuran ug usa ka talagsaon nga sour pagtilaw.

Igpapatubo sa mga buhi nga mga organismo. Sa niini nga koneksyon kinahanglan nga dili ibubo sa ibabaw sa ilang tubig kansang temperatura mao ang mas dako pa kay sa kalim-an ka degrees, ug frozen nga sa makadaghan nga higayon. Microorganisms nga sa paghimo sa patubo, ang maong pamaagi wala motindog ug mamatay.

Modernong pagkaon industriya og tulo ka matang sa produkto alang sa linuto sa kalaha sa mga produkto sa bekeri. Kini naglakip sa:

- extruded lab-as nga;

- aktibo uga nga patubo;

- instantons (high-speed).

Compressed patubo mao ang usa ka lab-as nga produkto. Sila adunay usa ka kahayag kolor, nga may usa ka abuhon o yellowish tint. Usa ka kinaiya bahin sa freshness sa produkto mao ang kakulang sa plaque agup-op, ingon man usab sa nagkalain-laing matang sa mga panon ug mga mangitngit nga spots sa ibabaw sa nawong. Sa kini nga kaso, ang levadura kinahanglan nga adunay usa ka piho nga kahumot, basta susama sa mga bunga. Sa wala pa ang paggamit sa mga produkto nga dissolved sa mainit nga liquid.

Dry levadura aron sa pagkuha sa mga dagway sa pellets, noodles, granules o powder. pagbaligya sa mahimo nga usa ka sinagol nga sa tanan niini nga mga matang. Ang kolor sa maong produkto mao ang kinatibuk-ang kahayag brown o kahayag yellow nga. Dry levadura mahimong gihimo diha sa porma sa mga aktibo-o pagpuasa pagkaon. Ang ilang kalainan sa mga bakak sa mga pamaagi sa aplikasyon ug pa-uga mode.

Active uga nga patubo nga gihimo diha sa porma sa granules nga may usa ka lingin nga porma. Aron activate sa mga microorganisms diha sa produkto gikinahanglan pre-dissolve kini ngadto sa usa ka liquid. Aron Kumuha sa kinumot patubo, uga nga patubo, mahumok sa tubig, nga sinaktan sa harina nga fino ug ang tanan nga mga gikinahanglan nga sa pag-angkon sa mga nahuman nga linuto sa kalaha sagol.

Instantons (high-speed) uga nga microorganisms wala nagkinahanglan sa pagpaaktibo proseso. Ang maong patubo nga sinaktan sa fino nga harina nga walay sa wala pa softening liquid. Kini sa hilabihan gayud nga nagpadali sa proseso sa iyang kaugalingon nga minasa.

Ang pagkaon sa industriya usab og alkohol patubo. Kini nga produkto nga gitumong alang sa produksyon sa moonshine sa balay. Ang maong patubo hinungdan sa labing aktibo fermentation nga proseso tungod sa kamatuoran nga wala sila mahugno gikan sa mga epekto sa alkohol. Ang mga mikroorganismo nga anaa sa niini nga produkto nga nakuha aron sa pag-angkon sa high-kalidad nga domestic alkohol. Iyang lami, sumala sa mga eksperto sa order milapas sa lami sa vodka nga gipatungha sa levadura conventional magbubuhat sa tinapay ni.