Salad niçoise sa tuna - ang perlas sa Provencal linutoan

Nicoise (fr. Nicoise) ang gitawag nga usa ka salad nitseyski. Pagtagad sa imong kaugalingon ngadto sa usa ka piraso, ug makapanimaho kamo sama sa usa ka lab-as nga dagat hangin, mainit nga lunhaw, adlaw-matumog na bungtod ug pino dagom, usa ka kinabuhi sa kaluhoan, kaharuhayan regulars sa Cannes, Antibes ug Nice. Tungod sa iyang dako nga pagkapopular sa classic niçoise salad, nga gilangkuban sa mga bulinaw, kamatis, olibo, ahos ug lana sa olibo, nga naangkon sa nagkalain-laing mga kausaban. Kini mao ang lisud nga sa pagsabut kon unsa ang resipe mao ang una, ug unsa - naggumikan.

Usab, kini mao ang dili klaro sa diha nga ug kinsa miabut uban sa mga ideya sa pag-ilis sa mga demokratikong bulinaw sa mas mahal, tambok tuna. Apan ang ideya miabut sa pagtilaw sa mga masa. Karon, salad niçoise sa tuna sa restaurant ug sa festive nga menu. Apan kong ikaw magluto kini nahimong Chef kausaban sa mga dili kalikayan. Imahinasyon ug sa usa ka himsog nga competition napugos sila sa paggamit kanila sa usa ka salad mga orihinal nga sagol sama sa green nga beans, piso mag, lettuce, capers, artichokes, lisud nga-linuto nga mga itlog. Refilling usab usab sa panghunahuna: sa lana sa olibo nagsugod sa pagdugang tarragon, ahos, asukar, Dijon mustard, balsamo suka.

Aron sa dili pagbiya sa tradisyon, kita sa pag-andam sa usa ka salad niçoise sa bariles, uban sa paggamit niini nga mga isda sa gihapon ug bulinaw sa lana. Unsay atong gikinahanglan sa dugang? Na sa usa ka halapad nga listahan! Dili ikatingala nga kini nga salad giisip nga usa ka festive, lamian. Apan labaw nga sa ulahi, apan alang sa karon sa pag-andam sa pagpuno. Kini kinahanglan nga miinsister nga dili ubos pa kay sa kaluhaan ka minutos. Clove sa ahos sa paglimpyo, pagaputlon ug mopadayon kita sa usa ka lusong. Panggisia gagmay nga mga bukton 7-10 dahon sa lab-as nga basil. Sa usa ka tibod uban sa usa ka paglabaw, mix ang pito ka sabaw cuchara dugang ulay lana sa oliba uban sa ahos. Idugang ang mga basil, asin ug pepper sa pagtilaw. Ibubo ang katunga sa usa ka cuchara sa suka, sugyot kalo, magapapahawa sa vigorously pipila ka mga higayon sa kapasidad nga ang tanan nga mga sagol nga sinaktan.

Karon nga imong mahimo magluto ug sa iyang kaugalingon nga usa ka salad niçoise sa tuna. Sa salted Nagabukal nga tubig throws 200 g green nga beans, ug ihatag kaniya ang magluluto literal lima ka minutos, sa pagkaagi nga dili kini nawad-an sa iyang katig-a ug sa lab-as nga kolor. Manglingkod sa usa ka colander ug gihugasan uban sa bugnaw nga tubig. Matahum nga mga chop sa usa clove sa mga ahos. Fry kini sa duha ka tablespoons sa lana sa olibo. Idugang ang mga beans ug magluto alang sa duha ka minutos. Isablig sa uban sa parsley, turn sa kalayo, ibutang cool. Unya, ibubo sa usa ka teaspoon sa lana ug bino sa olibo suka.

Cook lisud nga-linuto nga sa tulo ka mga itlog, pagaputlon sila ngadto sa suok. Very nice nga motan-aw sa gamay nga quail salad - nan kamo kinahanglan nga pagkuha sa 6 nga butang, posechennyh diha sa tunga. Kocheshok salad disassemble sa ibabaw sa mga dahon. Karon tipik 4 kamatis, sa tulo ka mga batan-ong sibuyas, campanilla nga pepper sa katunga sa usa ka dosena nga dako nga itom nga mga olibo. Walo ka mga piraso sa anchovy tarogo niini, kon sila usab parat, nga kamo mahimo rinse o soak sa gatas. Sila, usab, moadto sa salad niçoise sa tuna. Resipe nagtambag sa Reserve kanila alang sa dekorasyon sa mga itlog ug mga olibo.

Palabihan sa usa ka lata sa tuna, filet disassemble ngadto sa gagmay nga mga piraso. Karon kita magsugod sa pagbutang sa atong salad. Gihapinan pinggan dahon. mikaylap Kita sapaw, mga haklap sa mga sibuyas, kamatis, fried green nga beans, sili. Kini nga mga sapaw, mga haklap mahimong balik. Matay-og salsahan ug nagsul-ob uban sa salad niçoise sa tuna. Decorate sa tumoy sa mga itlog, olibo, hiwa sa isda.