Stuffed Pike

Stuffed Pike - incredibly tasty ug elegante nga kalan-on. Kini mao ang sulundon nga alang sa bisan unsa nga holiday. Tuohi ako, busa ingon nga andam sa isda uban sa dako nga kalipay nga pagkaon ang duha hamtong ug mga bata. Kon imong makita nga kini lisud nga sa pagpangita sa tukma gayud sa Pike, nga kamo mahimo pulihan kini sa usa ka Mullet o Pike-perch. Ang epekto mawala grabe pa.

Wala kamo mahibalo kon sa unsang paagi stuffed Pike? Sulayi sa pag-andam sa mga pinggan sumala sa resipe sa ubos. Oo, gitawag ko kini lang wala sa trabaho, apan ang lami sa mga pinggan mao ang usa ka labaw pa kay sa labing maayo nga.

Stuffed Pike: ang unang resipe

Sagol (4 servings):

- sa usa ka Pike, mas maayo nga gibug-aton dapit katunga sa usa ka kilo;

- 80 gramo sa carrots;

- 50 gramo sa celery;

- 6 sprigs sa parsley;

- 3 ka book nga sibuyas;

- usa ka itlog;

- 50 gramo sa cream;

- asin ug pepper.

Kay ang salsahan nga imong gikinahanglan:

- 30 gramo sa mantequilla;

- 1 sibuyas, matahum nga mga tinadtad;

- ang usa ka piraso sa celery, carrot, ug ahos;

- sprig sa parsley;

- 80 gramo sa cream;

- 100 ka gramo sa uga nga puti nga vino;

- katunga sa bouillon cube;

- starch;

- asin ug pepper;

- tablespoon tinadtad dill;

- lemon juice.

Pagpangandam:

Paglimpyo sa Pike sa mga timbangan, ug rinse uban sa bugnaw nga tubig. Guntinga uban sa scissors sa anal fin. Unya giputol sa mga tiyan sa caudal fin. Pagbitad sa tanan nga mga tinae ug backbone. Lang mosulay nga dili ang kadaut sa mga panit. Guntinga ang mga dugokan gikan sa ulo ug sa ikog uban sa scissors.

Sangkapa sa imong kaugalingon sa usa ka cuchara, ug sa pagbulag sa unod gikan sa tagaytay Pike. Scrape sa ingon nga sa kalan-on gikan sa sulod sa isda. Panit pagalabhan niya sa ilalum sa kaayo bugnaw nga tubig. Matahum nga mga chop sa unod sa Pike, ug gibutang kini sa usa ka panaksan.

Paglimpyo sa mga gamut, pagaputlon sa tanang butang ngadto sa gagmay nga mga tipik o cubes. Matahum nga mga chop sa mga parsley. Ang tanan nga kini kinahanglan nga sinaktan sa isda, asin ug pepper. Idugang ang mga cream ug sa itlog, Mix hingpit nga ug gibutang sa resulta mga pangmasang alang sa 10 minutos sa refrigerator.

Sa niini nga panahon, preheat sa hudno. Human sa pagbitad sa mga isda gikan sa refrigerator, pun-a ang panit sa Pike, nga nahimong, sa mga resulta sa mga pangmasang. Ihigot ang tanan nga mga toothpick ug pagtahi sa mga hilo hugot.

Taboni sa ubos sa mga kalaha uban sa aluminum foil. Top diagonally budlis gibutang foil mao ang mas dako pa kay sa mga isda diha sa tunga. Moisten sa tubig. Stuffed Pike kinahanglan nga gibutang sa ibabaw niini, wrap sa mga isda diha sa foil sa hingpit, sa mga kinatumyan sa nga gikinahanglan nga hugtan.

Ibutang sa kalaha sa ubos sa hudno. Human sa mga 45 minutos, kuhaon kini gikan, ang pagtindog sa 5 minutos, unya hinayhinay buhian sa mga isda gikan sa foil ug dapit diha sa pisara.

Salsahan Pagpangandam:

Chop median bukog, limpyo ug matahum nga mga chop sa mga gamut. Matunaw sa mantequilla sa usa ka kalaha, fry sa mga sibuyas sa niini, sa pagdugang ngadto sa mga nahugno mga bukog ug mga gamot. Simmer, dili pagkalimot sa pagpalihok sa kanunay. Karon dugangan sa cream ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibubo sa vino ug sa usa ka kantidad sa tubig sa tibuok masa nga bug-os nga gitabonan sa liquid. Ipaubos balik bouillon cube ug lutoon mo ang usa ka kolon sa mga paglabaw sa open.

Sa diha nga ang sabaw nga linuto, palabihan kini ug ihigot ang usa ka gamay nga starch, dissolved sa usa ka gamay nga kantidad sa bugnaw nga tubig. Asin ug pepper sa imong pagtilaw, dugangan sa lemon juice ug isablig sa uban sa dill. Samtang sa pag-andam sa salsahan sa mga tunga sa oras.

Kini mao ang unsaon sa pag-andam sa Pike, linuto sa foil.

Alang sa garnish nga imong mahimo magluto bugas, canned beans, carrots.

Stuffed Pike: ang ikaduha nga resipe

Sa usa, kini nga panahon sa usa ka yano kaayo nga resipe alang sa stuffed Pike. Ang bugtong nga butang nga nakapatagak sa kalisud - sa panitan sa mga isda aron dili gision kini.

Pagpangandam:

Hugasan ug sa paglimpyo sa Pike gikan sa mga timbangan. Himoa nga ang usa ka cut sa ilalum sa iyang ulo ug putlon ngadto sa duha ka bukog. Pinaagi sa incision kini pag-ayo makuha ang mga tinae ug kuhaa ang mga gills. Busa, ang ulo sa isda kinahanglan nga gibitay sa ibabaw sa mga panit.

Nga sangkap sa hinagiban sa usa ka mahait nga kutsilyo, kaayo pag-ayo sa pagbulag sa panit gikan sa unod.

Misunod linukot nga basahon tarogo niini binuhat pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, pagdugang sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa tinapay mumho. Kini usab nga gikinahanglan aron sa pagdugang sa mga fried carrots ug mga sibuyas. Asin ug pepper mince. Kon kamo gusto, dugangan sa mga utanon.

Nafarshiruyte sa pagkuha sa kalan-on ug sa panit sa Pike, lubricate kini uban sa lana, ipadala kini sa hudno. Lutoa sa 30 minutos ang gikinahanglan sa usa ka temperatura sa 180 degrees.