Unsa kini, ang Georgian nga vino?

Georgia giisip nga usa sa unang mga sentro sa sa pagtunga sa mga kultural nga mga parras. Georgian nga vino dinhi mao ang dili lamang sa usa ka palahubog nga ilimnon, sa mga tawo dinhi alang kaniya sa usa ka relihiyosong kinaiya. Dugang pa, halos walay kalan mao ang bug-os nga kon wala kini, makaingon kita nga kini mao ang bahin sa usa ka-laing mga pinggan.

Depende sa teknolohiya sa pag-andam ug sa mga parras Georgian nga vino puti, pula ug pink, ug depende sa sulod asukar gibahin ngadto sa natural nga matam-is, semi-matam-is, nga mamala ug semi-nga mamala, depende sa sulod sa carbon dioxide - hilum ug sparkling (hilum sa mao nga bahin sa panahon sa usa ka kaparrasan, maniningil sa ug ordinaryo nga).

Ordinaryong vino batan-on, pagpatuman niini sa samang higayon mao ang dili sa sayo pa kay sa tulo o upat ka bulan human sa pagpangandam. Gitawag high-kalidad nga branded alkohol, nga gihuptan dili ubos pa kay sa usa ka tuig ug gihimo gikan sa pipila ka mga matang sa ubas.

Aron sa pagpili sa usa ka maayo nga Georgian nga vino, kamo kinahanglan gayud nga una mogahin kini makatilaw. Kini girekomendar sa pagsunod sa niini nga pamaagi sama sa "mata - ilong -. Baba" Una sa tanan, kini mao ang gikinahanglan, pagbubo sa usa ka ilimnon sa usa ka baso, pag-ayo nga makakita siya sa usa ka puti nga background. Sa diha nga kini pula nga bino kinahanglan dili makapugong sa bisan unsa sa mga langyaw nga mga partikulo ug turbid. Dugang alkohol kinahanglan nga mapukaw ug inhale sa kahumot, ug pipila ka mga panahon sa ulahi sa pag-balik sa proseso pag-usab. Busa sa pagtino sa humot nga ebolusyon, nga mao, ang pagbatok sa oxygen exposure.

Sunod nga Georgian nga bino evaluate sa pagtilaw. Sa kini nga kaso, kini dili kinahanglan nga diha-diha dayon makatulon, nga ang mga kahigayonan sa pagsinati sa kabahandianon sa lami, nga mao ang paghatag sa oportunidad sa pag-abli sa mga ilimnon. Kini kinahanglan nga miingon nga ang maayo nga mga espiritu sa kanunay sa mga dahon sa finish, walay unpleasant aftertaste.

Ang labing komon nga paagi sa paghimog bino sa Georgia - Kakheti, diin ang gikusgon ug paghipos sa mga ilimnon nga gihimo sa balisungsong-shaped tadyaw, nga gilubong sa yuta (sa ang-ang sa sa lungag). Kini nagtugot sa usa ka kanunay nga temperatura sa wort fermentation ug pagtipig sa alkohol. Sa kini nga kaso alang sa wort mga parras nahugno paa, sa pagkaagi nga dili ang kadaut sa mga bukog sa mga parras, nga sa paghatag sa kapaitan sa pagdugmok.

Fermentation nagkinahanglan ibutang sa lima ka adlaw sa ibabaw sa pulp, ug dayon ang juice nga mibulag ug gibubo ngadto sa laing sudlanan diin ang bino magpatubo sa. Sa kini nga kaso, gikan sa pulp juice, nga gikan usab sa pagmugna alkohol. Sa diha nga ang puti nga Georgian nga vino, sa fermentation mao ang gidala gikan direkta sa mga pulp alang sa walo ka adlaw tungod niini nga ilimnon nga adunay usa ka espesyal nga torpkost.

Sa atong panahon, kini gituohan nga ang labing inila nga brands sa mga bino sa Georgia mao ang:

1. Saperavi - sa usa ka tart lami, uban sa mga pasabut sa mga kahoy nga morales, raspberries ug mga blueberries, ug mangitngit nga Garnet kolor. Kini girekomendar nga nag-alagad sa uban sa kalan-on pinggan.

2. Hvanchkara - adunay usa ka piho nga lami uban sa usa ka Timaan sa raspberry ug sa mangitngit nga rubi kolor. Kini girekomendar sa paggamit sa mga Georgian nga vino uban panam-is.

3. Kindzmarauli - adunay usa ka maambong velvety lami ug mangitngit nga kolor pula nga. Kasagaran nag-alagad uban sa panam-is ug bunga.

Busa, Georgia mao ang nasud diin nagagikan sa viticulture, ug ang mga bino nga mga bantog nga ang tanan sa ibabaw sa kalibutan.