Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka cognac? Nga mao ang bahin sa cognac?

Cognac gipabilhan alang sa iyang maambong bulak ug fruity kahumot ug sa usa ka makapahimuot nga aftertaste. Apan, dili tanan mahigugmaon sa alkoholikong ilimnon mahibalo diin, sa unsa nga paagi ug gikan sa nga kini gipatungha. Dili dili kaayo importante mao ang pangutana sa mga kalainan tali sa komposisyon sa cognacs sa lain-laing mga hiyas ug brands sama sa husto nga pagpili ug dili sa pagkuha sa usa ka peke nga.

Unsay mahimong gitawag cognac

Sa nangagi, alang sa sayon sa transportasyon sa bino sa dagat ngadto sa uban nga mga nasud negosyo sa vino tighimog misugod sa paggamit sa distilling apparatus. Atol niini nga distillation, maisug nga ilimnon, nga sunod lasaw sa tubig giplano. Sa kalit lang, gitipigan sa kahoy nga encina baril alang sa distillates kini mas maayo pa kay sa vino gikan diin kini nga nakuha. Busa may brandy.

Cognac - usa ka matang sa brandy. Kini usab ang gihimo sa distillation sa vino, apan unya nag-edad sa kahoy nga encina baril. Kini kinahanglan nga motahod sa mga importante nga mga kahimtang. Una, hilaw nga materyales alang sa ilimnon nga produksyon mahimong mga parras gikan sa pipila sa pipila ka mga grado.

Ikaduha, cognac nga hugot nga gikontrolar sa manufacturing nga proseso, sa gamay pagtipas gikan sa manggagama nga wala sa paghatag sa mga katungod sa paghatag sa ilang mga produkto sa ngalan niini. Ang ikatolo, ug tingali ang labing importante nga nga kahimtang - ang ilimnon sa produksyon site kinahanglan nga Pranses lungsod sa Cognac.

Dili ang tanan nga brandy - cognac

Karon brandy nga gitawag brandy, gihimo dili lamang sa Pransiya. Sa maong panahon sa lain-laing mga nasud aron sa paghatag sa mga ngalan sa alkoholikong mga ilimnon, adunay mga nagkalain-laing mga kinahanglanon, nga mao ang ngano nga ang komposisyon sa cognacs aron vary. Pananglitan, mahimo nga kini ngadto sa asoy sa speed o sa unsa nga paagi nga suod sa proseso sa iyang produksyon sa orihinal.

Apan, ang dili ikalimod nga kamatuoran nga ang komposisyon sa cognac kinahanglan nga maglakip sa lamang sa usa ka distillate nga gihimo gikan sa mga tanom ani gikan sa mga kaparrasan diha sa mga Pranses lungsod sa Cognac. Busa, kon ang ilimnon gigama sa usa ka lain-laing mga bahin sa kalibutan, kini mao ang usa ka brand. Diha sa espiritu niini nga mahimong sa hatag-as nga kalidad, dili sa daghan nga ubos sa orihinal nga Pranses nga ilimnon.

Kalainan sa cognac niini nga

Ugni Blanc - ang nag-unang grape matang alang sa produksyon sa cognac. Kini usab usahay gigamit Colombard, Folle Blanche ug Montilla - sila og usa ka labing dato gayud nga ilimnon, apan sila mas lisud nga sa pagtubo. Panahon sa kaparrasan cognac plantasyon molakip taliwala sa 15 sa Nobyembre ug 31 Marso.

Human sa double distillation sa fermented grape juice, pagkuha sa usa ka ilimnon, nga human sa 30 ka bulan sa kahoy nga encina baril mahimong usa ka tinuod nga cognac. Nga mao ang bahin sa mga cognacs gawas grape distillate? Ayaw panumbalinga. Dili sama sa brandy, Pranses nga ilimnon mao ang dili na hingpit nga walay additives.

Kemikal nga sangkap ug talagsaon nga palami

Niini o sa ubang kahumot ug sa lami mubo nga mga sulat gilakip brandy kemikal components nga gihimo sa panahon sa fermentation ug distillation sa grape juice, paghusay sa kahoy nga encina casks. Unsa ang kinahanglan nga ang komposisyon sa cognac - tinuod nga Pranses nga ilimnon - ang hugot nga gikontrolar sa balaod. gisukod pinaagi sa ratio sa kemikal nga mga sangkap sa pagtino sa kalidad sa mga ilimnon.

Kahumot ug palami sa brandy nagdepende sa mga sangkap sama sa alkohol, mga asido, aldehydes, ethers, tannins. Pinaagi sa paggamit sa kemikal nga pagtuki determinado nga komposisyon nga dissolved sa brandies compound nga dili kinahanglan nga didto, ug kong ang balanse dili matugaw sa ubang mga components. Kini mao ang usa ka lain-laing mga porsiyento sa mga alkohol, mga asido, aldehydes ug mga ester og nagkalain-laing mga embodiments niining elite nga ilimnon.

Ang labaw nga tannins bahin sa cognac, ang mas taas nga sila gipabilhan. butang Kini nga nag-agad sa bug-os sa nag-edad sa kahoy nga encina baril. Cognac nadugay sa 5 ka tuig mao ang gitawag sa mga ordinaryo. Edad sa cognac pagpamalandong sa dagway sa mga bitoon sa label. Kon pagpangandam niini nga sinaktan sa pipila ka mga brandy mga espiritu, ang gidaghanon sa mga bitoon nga gitudlo niini nagpakita sa exposure sa kamanghuran kanila.

Klasipikasyon sa mga produkto cognac

espesyal nga nota mahimo usab nga gigamit sa pagtumong sa edad sa cognac. Mao kini ang, nga nagtimaan Very Special (VS) puntos sa usa ka duha ka-tuig nga exposure, Labaw - sa usa ka tulo-ka-tuig, Very Labaw sa Daang Maluspad (VSOP) - sa usa ka upat ka-tuig, Very kaayo Labaw sa Daang Maluspad (VVSO) - lima ka-tuig ug Extra Daang (xơ) - usa ka unom-ka-tuig o mas dako .

Cognac nga nagatindog sa kahoy nga encina baril sa 6 ka tuig o labaw pa gitawag branded. Kini mao ang labing mahal ug bililhon grape mga espiritu uban sa ilang kaugalingon nga mga ngalan. Klasipikasyon sa mga cognacs sa ibabaw sa 6.5 ka tuig sa dili kasagaran nga gigamit. Ang usa ka linain nga kategoriya mao ang koleksyon cognacs, kansang edad mahimong napulo sa mga tuig.

Sa unsa nga paagi sa pagtino sa kalidad sa cognac

Quality brandy mahimong determinado pinaagi sa iyang katukuran, kolor ug kahumot. Maayong ilimnon kinahanglan nga adunay usa ka gamay nga gibag-on ug oiliness, ug gibubo kini mga dahon sa usa ka tin-aw nga agianan. Depende sa kantidad sa tannins nga bahin sa Pranses brandy, sa ulahing mga mahimo nga adunay lain-laing mga patay. Apan, kinahanglan nga sa kanunay kini nga hingpit nga transparent. Aron sa pagsusi niini, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbiya sa bildo fingerprint, ug unya sa laing bahin pinaagi sa ilimnon aron sa pagsulay sa pagtan-aw kaniya. Kon dili kamo makakita sa - sa dubious nga kalidad sa cognac.

Kahumot elite hatag-as nga kalidad nga ilimnon kinahanglan nga magkalahi sa kontak uban sa hangin. Human sa rocking sa cognac sa usa ka salamin sa pagpanunod diha sa sayo sa kahoy nga encina mubo nga mga sulat nga gipulihan sa bunga o sa bulak. Kon ang ilimnon nga palami usab paglitok, kini nagpakita nga kini mao ang ubos nga kalidad. Ikasubo, ang aberids nga consumer sa kasagaran dili makahimo sa pag-ila sa kalidad ug sa ingon mas mahal ug ang iyang mga barato brandy gikan sa forge.

pagtino kita sa kalidad sa brandy sa usa ka botelya

Sa dili ka pa sa pagpalit sa usa ka botelya sa brandy flip: kon sa una sa pagpakita sa dako nga bubbles, kini nagpasabot sa ilimnon husto pagkamakanunayon. Check nga adunay mga dili sa bisan unsa nga linugdang. Hinumdumi kini nga bahin: dili maayo cognac binotelyang unpretentious nga porma. Tiggama sa mga high-kalidad nga produkto uban sa tabang sa talagsaon nga design brandy botelya nga naningkamot sa dili lamang sa pagdani sa mga kustomer kondili usab sa pagpugong sa sa mga panghitabo sa fakes.

Ang label sa usa ka botelya sa hatag-as nga kalidad nga cognac kanunay nagsunod hapsay ug adunay usa ka desente nga panglantaw. Ibutang kini sa ibabaw sa teksto kinahanglan naglakip sa tanan nga mga gikinahanglan nga impormasyon: .. Ang komposisyon, paglahutay, kalig-on, manufacturer, ug uban pa Ang komposisyon sa cognac dili kinahanglan nga maglakip sa bisan unsa nga butang sa uban nga kay sa cognac dato tannins.

Ang labing popular nga brand sa cognac

Ang labing popular nga brands sa brandy mao ang: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Ang palahubog komposisyon sa cognac "Hennessy" nag-agad sa ang-ang niini nag-okupar sa standard classification. Pananglitan, alang sa klase VS gihulagway pinaagi sa presensya sa labaw pa kay sa 40 eaux alang sa VSOP - 60, ug alang sa mga xơ - labaw pa kay sa 100.

"Courvoisier" Ang kompaniya og mahitungod sa usa ka dosena nga matang sa cognac, dili pag-ihap sa exclusive. Sa maong panahon ang iyang kaugalingon nga kaparrasan, siya wala. Kay cognac brand "Martel" ang kinaiya sa usa ka espesyal nga humok ug fruity kahumot. Brandy Balay "Remy Martin" mao na karon ang tag-iya sa dako nga stock sa brandy alkohol.

Sa unsa nga paagi sa pagtagamtam sa cognac

Sa pagtimbang-timbang sa palatability maayong cognac importante sa paghimo sa usa ka angay nga nga kahimtang. Ikaw kinahanglan nga mobati kainit ug pagkamanggihatagon, pagpugong ug kalibutanon. Sa mubo, ang mga ilisan nga dili brandy sa matag hitabo. Sa wala pa ang pag-alagad sa ilimnon nga dili kinahanglan nga bugnaw - lawak temperatura mao ang labing maayo nga makita sa iyang mga tumang palami.

Tradisyonal nga gigamit alang sa pag-inom cognac halapad nga baso sa usa ka mubo nga tukog uban sa usa ka tapered ibabaw. Kini mao ang nagtuo nga ang maong usa ka sudlanan nagtugot sa bug-os nga mahiagum sa iyang mga lami tungod sa kainit gikan sa mga kamot sa kainit conservation ug mga inalisngaw sa sulod sa baso. Bag-ohay lang, dili giisip dili maayo nga tono pitch cognac sa bildo sa hatag-as nga stalk ug walay mga kuta ot ngadto sa itaas. Sa maong usa ka sudlanan nga gilakip sa kahumot nga mga butang nga maayo cognac bug-os nga gipadayag pinaagi sa paspas nga evaporation sa makig-uban sa oksiheno.

Ang bug-os nga hugpong nga kalidad nga cognac templa tinuod nga gourmets evaluate sa tulo ka ang-ang: sa usa ka gilay-on sa 15-20 cm, sa sulab sa baso ug sa sulod sa bildo. Uminum kini sa gagmay nga mga sips, hinay-hinay pagpaasdang sa Pinulongan liquid. Human sa matag SIP makatagamtam aftertaste mao ang lain-laing mga ingon man sa lain-laing mga komposisyon brandies.

Cognac sa pag-inum postprandial paghiusa uban sa mga produkto nga wala kaayo silot sa lami ug baho. Pananglitan, sa gibug-aton sa iyang talagsaon nga kahumot makatabang keso, seafood, kalan-on, matam-is nga mga produkto ug kape.

Usa ka dako nga gidaghanon sa mga palahubog mga ilimnon karon ilegal nga gi-isyu alang sa cognac. Samtang kini nga ilimnon mao ang nga gihimo lamang sa Pransiya, gipaluyohan sa labing menos tulo ka tuig sa kahoy nga encina baril ug walay hugaw. Aron sa pagkuha sa usa ka tinuod nga aesthetic kabubut-on, pagtratar sa maayo sa pagpili sa cognac.