Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka kutsilyo. Diin sa pagpalit sa usa ka maayo nga kutsilyo alang sa kusina

Hapit ang tanan nga asawa kusina mao ang matugkad ug walay kinutuban uma alang sa pagkamamugnaon. Ania ang imong mahimo sa pagsugat sa usa ka daghan sa mga gikinahanglan ug mapuslanon nga mga butang, gikan sa furniture sa kusina kutsilyo. Oo, walay usa ka kutsilyo, bisan ang labing modernong kusina mao ang kulang, ang pagkawala mahimong diha-diha dayon mamatikdan, ingon nga kini hait nga mga butang mao ang labing kanunay: sila gilimpyohan, cut, yuta, ug sa ingon sa. Apan sa unsa nga paagi nga maayo ang gihimo kini nag-agad sa kagrabe sa hilisgutan, ingon man usab sa nga gigamit alang sa iyang manufacturing nga materyal. Karon kita maghisgot sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka kutsilyo sa hustong paagi ug diin sa pagpalit niini.

importante nga mga cuchillo

Ang tanan nga mga chefs ug pastry chefs masayud kon unsa ang "dako nga trio", apan kon kini mao ang nahibalo sa mga agalon nga babaye? Kon dili, nan kamo kinahanglan nga makig-istorya mahitungod niini. Kini tulo ka cuchillo, nga mao ang mga importante sa kusina, tungod kay sila sa pagbuhat sa hapit bisan unsa nga butang. Una, kini mao ang usa ka dako nga kutsilyo gikan sa unlan nga seda steel sulab uban sa usa ka gitas-on sa katloan ka ngadto sa kap-atan ug lima ka centimeters. Uban niini, usa ka dakung trabaho operate sa kusina, sama sa yuta sa kalan-on o sa cut mga prutas ug mga utanon.

Ikaduha, kinahanglan nga ikaw ang usa ka kutsilyo medium gitas-on (sa katloan ka sentimetro). Kini gigamit alang sa pipila ka piho nga mga matang sa pagluto. Ikatulo, kini mao ang usa ka gamay nga kutsilyo sa kaluhaan ka centimeters. Mapuslanon diin ang uban dili pagsagubang. Maayong kutsilyo alang sa kusina - kini mao ang pinugos mga sakop, nga kinahanglan nga diha sa balay sa matag pamilya.

Ang tanan niini nga tulo ka mga butang gidisenyo aron sa pagdumala sa mga produkto sa usa ka baga nga gambalay, mao nga sila pagputol sa nawong ang rounded ngadto sa katapusan.

Mao kini ang, sa usa ka dako nga tulo nagrepresentar sa tulo ka gamhanan nga gidak-on sulab nga nagkalainlain sa taliwala sa ilang mga kaugalingon. Sila adunay ang tanan nga propesyonal nga cook o chef.

auxiliary blades

Sa wala pa pagpili sa usa ka kutsilyo, kamo kinahanglan nga masayud kon unsa ang pa sila kinahanglan sa kusina. Hapit sa matag pamilya diha sa arsenal sa usa ka kutsilyo sa pagputol sa tinapay. Siya adunay wavy taas nga sulab sa usa ka cut-off ug non-tapered tip nga makatabang nakalahutay sa sa slicing tinapay ug uban pang mga pastries, ingon nga kini dali pagtibhang pinaagi sa rind ug giputol ang unod.

Adunay usab usa ka kutsilyo alang sa paghinlo utanon (bunga). Sila moabut sa pipila ka mga matang: ang usa ka yano nga sulab, ug ang dahon sa usa ka espesyal nga lungag. Ang ilang pagtrabaho nawong mao ang igo mubo ug adunay usa ka talinis nga tip.

Usab, adunay mga tawo nga mihukom sa ihaw ug pagputol kalan-on, sa pagbulag niini gikan sa bukog. Sila adunay usa ka labi mubo pig-ot nga sulab nga mihatag gikan sa base ug gibawog sa ibabaw sa. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang kalan-on dili moipon sa sa sulab.

Laing kanunay bisita sa kusina - kutsilyo sa pagputol (salami, keso, ug sa ingon sa). Kini kinahanglan nga usa ka taas nga-mahait nga average gilapdon ug usa ka hapsay nga nawong. Kay ang mga isda serrated kutsilyo nga gihatag. Pagpili kini nagkinahanglan sa ingon nga kini may usa ka taas nga flexible sulab.

Adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga auxiliary blades, nga mahimo nga gamiton alang sa pagproseso sa mga nagkalain-laing mga produkto, sama sa keso, uhong ug sa ingon sa. Apan kini dili kinahanglan nga sila sa tanan diha sa iyang arsenal, igo nga ang labing importante nga mga higayon. Sa bisan unsa nga kaso, ang pagpili mao ang kanunay nga ang agalon nga babaye.

sulab

Aron mahibalo kon sa unsang paagi sa pagpili kutsilyo alang sa kusina sa husto nga paagi, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtagad sa sa sulab. Ang labing maayo nga produkto giisip nga mamugna, apan dili sa kanunay, sila mahimong makita diha sa mga tindahan. Sa laing bahin, ang usa ka stainless steel kutsilyo, nga dugang chromium, nga naghimo sa produkto kaayo stable. Usab stainless steel makadugang molybdenum ug vanadium, sila luwas alang sa panglawas. Ang kolor sa mga nagtrabaho sa nawong sa mga blades kinahanglan nga uniporme, kini naghatag pagsalig nga ang subong gigamit kaayo taas nga kalidad nga. Sa pagpahait sa sa linya nga dili kinahanglan nga natipak o Zarubin.

Nagkahait

Aron masayud sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka kutsilyo, kamo kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa kalidad sa iyang cutting nawong. Sa pagbuhat niini, tan-awa sa kilid sa usa ka kutsilyo. nawong sa kinahanglan nga libre sa mga estudyante, chips, mga pangos ug sa ubang mga butang. Ang usa ka tawo kinahanglan gayud nga sa pagsaysay sa kahulogan tan-awa ang padayon nga linya sa managsama nga gibag-on. Ang pagputol nawong dili ngadto sa mga tumoy o mahimong halad-nga-shaped. Ang labing maayo nga kapilian sa niini nga kaso mao ang dahon, diin ang cutting nga bahin dili mailhan. Kini nagpasabot nga ang sulab nga maayo ang ginabaid.

Minithi karon mao ang paggamit sa kutsilyo sa kusina sa laser ginabaid. Ang maong usa ka butang mao ang makahimo sa-sa-kaugalingon Nagkahait ang panahon sa operasyon. Pagsusi sa kalidad sa sa kutsilyo mahimong mitan-aw sa gikan sa kiliran, sa pagputol ibabaw, mga patag kinahanglan nga makita Mat risgo.

pen

Maayong kutsilyo alang sa kusina kinahanglan nga adunay usa ka kuptanan nga nagalingkod nga malipayon sa mga kamot. Karon, sila gihimo sa lain-laing mga materyales: asero, plastik, kahoy, ug sa ingon sa. Dinhi, ang espesyal nga pagtagad kinahanglan nga gibayad ngadto sa kamatuoran nga ang mga kahoy nga kuptanan mahimo pagpapas ug mag-usab sa iyang orihinal nga porma sa panahon. Kini liki. Plastik nga sa niini nga kaso molungtad na, apan nga kamo kinahanglan nga motan-aw sa kon ang kutsilyo sulab sa katapusan sa kuptanan moabut ingon sa daghan nga mga manufacturers sa pagluwas sa asero. Labing praktikal nga kutsilyo mao kadtong adunay usa ka puthaw nga kuptanan. Ang bugtong drawback sa niini nga kaso mao ang ilang dako nga gibug-aton.

Gikan sa bisan unsa nga materyal nga dili na ipatuman kuptanan, kini kinahanglan nga komportable ug praktikal nga, sa sulab kinahanglan nga dili mahimong loose sa panahon.

seramiko

Sa wala pa pagpili sa usa ka kutsilyo, nga kamo kinahanglan mobayad sa pagtagad sa seramik. Seramiko kutsilyo sa kusina nagpakita bag-o lang, apan sila dili kinahanglan Nagkahait ang ingon nga magpabilin sila sa mahait nga alang sa usa ka hataas nga panahon. Kini mao ang usa ka subject sa espesyal nga cookware komposisyon, diin zirconium dioxide ang dugang pa. Kini naghatag sa butang sa usa ka itom nga landong, ug ang labing importante, kalig-on.

Siyempre adunay mga pipila ka mga di-kaayuhan sa paggamit sa seramiko nga kutsilyo. Una, kini may usa ka hataas nga gasto, ug sa ikaduha, kini mao ang masulub-on nga o og sa ilalom sa lig-on nga mekanikal nga kapit-os (shock).

Diin sa pagpalit?

Sa wala pa pagpili sa usa ka kutsilyo, kamo kinahanglan nga masayud diin sa pagbuhat niini. Modernong tindahan sa paghalad sa usa ka dako nga pagpili sa kagamitan sa kusina, apan dili sa kanunay presyo motakdo sa kalidad. Very sa kasagaran, manufacturers nagpakita sa sayop nga impormasyon sa mga komposisyon sa mga sinubong, kutsilyo o sa ilang Nagkahait nga nagpahisalaag sa mga consumer. Busa, sa pag-angkon sa mga blades sa pagtrabaho sa kusina girekomendar sa audit nga mga dapit o sa reputed mga kompaniya. Pananglitan, taas nga kalidad nga seramiko kutsilyo adunay usa ka igo dako nga bili, ug hatag-as nga-kalidad nga produkto nga hinimo sa puthaw nga mao ang kinadak permanente. Maayo ang-giisip kusina galamiton sa Hapon ug sa Swiss.

resulta

Ang himan nag-alagad alang sa usa ka hataas nga panahon, kini kinahanglan nga gamiton alang sa iyang gituyo nga katuyoan. Ang nag-unang butang nga siya dili magamit alang sa mga anak, ingon sa usa ka propesyonal nga kutsilyo mao ang usa ka delikado nga butang, ingon nga kini may usa lamang ka mahait nga sulab. Kini nga kusina himan gigamit lamang alang sa iyang gitagana nga katuyoan, kini imposible sa pagputol sa mga frozen kalan-on ug mga bukog, ug kini dili girekomendar sa bend sa sulab sa pagsusi sa iyang pagka-flexible.

Karon nahibalo kita kon sa unsang paagi sa pagpili sa usa ka maayo nga kutsilyo. Kini mao ang dili kinahanglan nga diha sa arsenal sa mga himan alang sa tanan nga mga okasyon. Batid nga chefs rekomend sa pagbaton lamang higayon sa gitawag nga "dako nga tulo", apan sila kinahanglan nga sa hatag-as nga kalidad, lamang unya makahimo sa molungtad sa usa ka hataas nga panahon. Ug kon ang usa ka tawo adunay usa ka tinguha nga mobati sama sa usa ka propesyonal nga sa culinary arts, nga imong mahimo sa pagpalit sa daghan nga mga lain-laing mga maayong kutsilyo. Ang nag-unang butang nga inyong kinahanglan sa pagputol pag-ayo, sa pagkaagi nga dili ang pagbaton sa nag-antus sa panglawas.