Ang panahon alang sa uhong mahiligon ug matuod nga mga propesyonal sa niini nga kaso nagsugod sa tunga-tunga sa ting-init, sa diha nga sa usa ka paghawan sa taliwala sa mga mabaga nga balili, ug sa ilalum sa mga ubos nga mga sanga sa mga kahoy sa pagpakita sa unang maliputon kalo matang sa mga kolor ug gidak-on. Batid nga mga mangangayam sunod kanila, siyempre, nasayud nga ang labing lamian ug bililhon alang sa mapuslanon kabtangan kanila mga puti, chanterelles, uhong ug mga uhong. Na sa mahayag nga sa panagway ug tataw nga mga espesimen nga nakolekta gawas kon dili tinuyo sa paglahugay sa kanila uban sa ubang mga uhong o giputol alang sa kinatibuk-ang dagway sa usa ka dakung pag-ani. Ug sa unsa nga paagi sa pag-andam sa tugdan, nahibalo nga dili ang tanan nga hostess. Apan, sa dihang sa lasang na pagtapos sa panahon top grade uhong, unya sa dalan sila. Sa pagkatinuod, mao nga naghinam-hinam sa pagkaon sa mga gasa tingdagdag sa kinaiyahan sa lawom nga tingtugnaw. Ug pipila nasayud nga ang tugdan mao na tasty marinated ug mahimong usa ka takus nga dugang sa sabaw ug mga salad, ug mga kinasingkasing nga pies ug buns. Ang ilang parat nga kapilian ang paghimo sa usa ka dako nga salsahan alang sa mga isda o mga cutlets. Mao nga karon kita makakat-on kon sa unsang paagi sa pag- marinate uhong tugdan.
importante nga pagbansay
Importante nga mga kakulangan, nga dili motugot nga ang kuptanan sa pag-okupar sa usa ka managsama nga posisyon uban sa uhong mas taas nga mga grado, mao ang ilang lahi nga unpleasant kahumot, ingon man ang imposible sa pagkaon sa ilang mga tiil ug medyo tigulang na espesimen. Pinaagi sa dalan, kini nga mga mahimong inila pinaagi sa matang sa pagtarong kalo: batan-on nga mga uhong kini rounded sulab, samtang ang uban mao ang hapit patag. Usab, ang kamatuoran mao nga samtang kamo og mas magulang, sila mahimong bug-os nga ulod-on, ug ang lungag ang nag-umol sa paa. Busa, sa pag-andam pickled tugdan, sa pagsulay sa pagdiskobre ug sa pagkolekta lamang sa mga batan-on nga mga espesimen. Sila sa tin-aw motindog batok sa background sa mabaga nga balili nga lunhaw sa iyang yellow-brown nga kalo ug sa usa ka mabaga nga puti nga stalk. makita sila sa Hulyo, kadaghanan kanila anaa sa tunga-tunga sa Agosto, ug pinaagi sa katapusan sa Septyembre, mawala sila sa bug-os. Sa dili pa kamo magsugod sa magluto marinated tugdan, sila kinahanglan nga pag-ayo matang sa, sa pagputol ug isalikway sa mga tukog, ug dayon pagalabhan niya ang ug soak sa bugnaw, limpyo nga tubig alang sa tulo ka adlaw. Kini motugot sa repel mga pahumot, ug dad-on sa usa ka mapait nga gatas nga duga, nga nagtugot sa ilang mga paryente inedible. Tungod niini nga rason, wala sila sa bisan unsa nga kaso mahimong mamala.
pickling
Busa, aron sa pag-andam sa tugdan pickled workpiece sa tingtugnaw, kinahanglan kita 1 kg sa uhong na matumog na ug re-gihugasan, ug ang marinade sagol 2 L sa lunsay nga tubig, 400 g sa mga walay-pagtagad (non-mag gamit sang iodized) asin, 20 mag itom allspice, 10 laurel dahon ug ang 2 tbsp. l. suka. Pre tugdan hubag sa lightly salted Nagabukal nga tubig alang sa bahin sa 20-25 minutos, unya mokuha kanila gikan sa mga resulta sabaw, ibubo sa mga linuto marinade sa daan ug unya sa sa kalayo bisan sa mao nga panahon. Human nga kita maghulat bug-os nga makapabugnaw, ibutang ang tanang mga butang sa sterilized tadyaw sa liquid ug sa hugut sealed. Kini nga mga uhong mao ang sulundon nga alang sa paggamit sa mga pagpuno pies o hamburgers, ingon man sa soups, utanon linat-an ug mga salads. Sila maayo nga katimbang sa imong mga pinggan, ug himoon ko sila nga labaw nga makapatagbaw ug sustansiyadong.