Abkhazian vino: abante nga teknolohiya ug millenary tradisyon

Ang maong craft, sama sa bino, ang nagamauswagon bag-o lang sa Abkhazia. bisan kini giisip nga ang Abkhazian bino nga gihimo sa atubangan sa among panahon. Ang hanas nga mga tradisyon sa pagluto sa vino miagi gikan sa usa ka kaliwatan ngadto sa lain, sila hustong pagatawgon nga mga siglo. Daghang mga matang sa mga parras nanagtubo lamang dinhi, sa mga dapit uban sa usa ka paborable nga klima. Abkhazian sa vino diha sa matag rehiyon sa nasud mao ang lain-laing gikan sa vino sa ubang mga lalawigan. Pagkatawo matang tungod sa kamatuoran nga sa makausa imported nga ngadto sa mga panglantaw sa nasud nga sinaktan sa lokal nga mga matang, sama sa "auasarhua", "Kacic" ug uban pa Sa katapusan na sa maong mga bino, nga dili gayud labaw pa kay sa maghimo, bisan tuod sila pag-ayo-nga nailhan ug komon nga mga ngalan, sama sa "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Paghukom sa karaang winemaking sa Abkhazia motugot daghang pagpangubkob. Sa dagan sa ilang mga sudlanan nga yuta ngadto sa nga ang bino mao ang fermented alang sa usa ka dugang nga nakaplagan. Sila gigamit sa mga 8000 ka mga tuig na ang milabay. Ang maong tradisyon sa paghimog bino mga buhi pa, apan sa usa ka paagi nga sagad gigamit sa panimalay.

Pipila ka mga pulong mahitungod sa teknolohiya

Abkhazian bino karon sa masa sa produksyon gihimo sa ibabaw sa mga bag-o nga teknolohiya. Ang mga parras, depende sa matang, nga gikan sa Oktubre ngadto sa Disyembre. Sunod nga nakolekta sa mga parras nahugno ug sa wala sa usa ka kahoy nga trough alang sa 3-4 ka adlaw sa pag-ferment. Unya ibubo sa mga sulod nga walay bisan unsa nga additives sa mga tambol o seramiko amphora alang sa sunod-sunod nga exposure. Abkhazian bino play sa usa ka importante nga papel sa nagkalain-laing mga pista. Pananglitan, diha sa Bag-ong Tuig (gisaulog sumala sa daan nga Kristohanong kalendaryo gikan sa Enero ika-13 ngadto sa ika-14 nga) gikan sa gabii sa Enero ika-13 nga print sa usa ka amphora sa vino, nag-alagad sa lamian nga mga pagkaon ug siguroha sa pagputol sa kanding. Ang kadaiyahan sa matang sa vino diha sa Abkhazia magasamad.

Ang matag rehiyon sa nasud manghambog sa iyang kaugalingon nga matang. Ang labing paborito nga bino gikan sa Lykhny probinsya, Garp ug Achandara. Abkhazian bino nga imong mahimo sa pagpalit bisan asa sa kalibutan - kini mao ang sa ingon inila ug popular. Usa sa mga pabrika nga moapil diha sa industriya sa produksyon sa vino mao Sukhumi winery. Sa 1999 kini gibag-o ug himan sa mga pinaka-ulahing mga ekipo. Karon sa usa ka tuig kini og mga 2.5 ka milyon nga botelya. Abkhazian bino regular modaog top awards sa exhibitions sa Russian nga ug internasyonal nga ang-ang. Maayo Kaayo nga kombinasyon sa presyo ug kalidad makatabang kanila nga magpabilin sa panginahanglan. Vino mahimong gipalit alang sa usa ka lamesa, ug sa karon - alang sa panig-ingnan, sa pagpalit sa usa ka talagsaon nga botelya diha sa gasa nga kahon sa mabúlo kahoy.

Usa ka paghulagway sa pipila sa mga Abkhazian wines

• «Lykhny" - pula nga semi-matam-is nga bino. Nga gihimo gikan sa mga parras sa "Isabella" sa 1962 (usa ka crepe 9-11 degrees.);

• «Radeda" - natural nga pula nga uga nga vino nga gihimo gikan sa mga ubas "Isabelle" (sa kuta adunay 10-12 degrees);

• «Escher" - natural nga pula nga semi-uga nga vino. Kini mao ang gihimo gikan sa mga matang "Isabella" ug uban pang mga pula nga matang (usa ka kuta sa 9-11 degrees);

• «Bouquet sa Abkhazia" - dessert pula nga bino gikan sa usa ka grado sa "Isabella" (usa ka kuta sa 16 degrees). Anaa sukad sa 1929. Ang tanan nga mga bino Abkhazia kombinar talagsaon lami, lab-as ug sa kahayag nga baho.