Adlaw-adlaw nga Magic: vanilla bulak sa atong mga kinabuhi

vanilla kahumot uban kanato sa atong tanan nga kinabuhi: gikan sa pagkabata kita mahinumdom sa mga baho sa lamian vanilla biscuit, mga batan-on kita makig-uban pahumot girlfriend o sa imong kaugalingon nga mga paborito nga kahumot. Kainit ug kahupayan naggikan sa matag usa sa mga handumanan! Dili sa ingon sa dugay na, ang mga siyentipiko nga makita nga ang baho nga mogawas vanilla bulak ug usa ka lig-on nga baho nga nakuha gikan sa bunga sa niini nga tanom nga, calming ug makapahupay nga epekto sa sa tawo gikulbaan nga sistema. Sa diha nga ang katawhan nahibaloan bahin sa niini nga planta, nga motubo ang bulak ug unsa nga mga kondisyon ang gikinahanglan alang niini? Kini nga artikulo mosulay sa pagsulti kanimo mahitungod niini nga bulak ingon sa usa ka vanilla orchid, usa ka litrato sa nga gipresentar sa ubos, ingon man sa pagtubag sa tanan nga mga nga mga pangutana.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Vanilla dapit nga natawhan mao ang Central America, diin kaayo kini mahal sa mga lokal - mga Aztec, nga gigamit kini sa pagpalambo sa palatability sa sagrado nga ilimnon - ang prototype sa modernong chocolate.

Ang unang European sa pagtilaw sa mga templa sa mga panakot, mao Hristofor Kolumb, nga pagtratar sa chocolate-inom sa lokal nga magmamando. Nga Columbus gidala vanilla ngadto sa Europe, diin ang iyang maambong palami nga rated una sa mga nasud sama sa Espanya, Austria ug Italya. Ang mga Katsila, sa gihigugma sa vanilla kahumot ug nakadawat gikan sa pagbaligya sa pods kapuslanan pagkuha gikan sa Mexican tribo ang kadaghanan sa mga buhis mao ang bunga, nag-umol human sa mangalaya sa vanilla bulak. Labaw pa kay sa tulo ka siglo sa mga Espanyol nga gingharian mao ang bugtong importer ug magbabaligya sa vanilla sa Daang Kalibutan. Tungod sa hataas nga gasto ug pagkakomplikado sa paghatud sa uban nga mga nasud nakigkita panakot nga mahumot niini nga ang usa ka gamay nga sa ulahi. Busa, sa sayo sa XVII siglo, vanilla nagsugod sa dugang sa nagluto mga butang, ingon man sa iyang mga flavored pagpanigarilyo panagsagol alang sa mga tubo ug alkoholikong mga ilimnon.

Botanical mga bahin

Vanilla, mas tukma - vanilla orchid - ang bugtong representante sa orkid pamilya (Orchidaceae), mga bunga, nga aktibo nga gigamit sa tawo. Sub-mga matang sa tanom, lumad sa tropikal nga mga rehiyon sa duha ka hemisperyo sa yuta, adunay mga bahin sa 100. Kay sa vanilla mitubo sa usa ka komersyal nga scale sa tanan nga tulo ka mga kategoriya:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Alang sa dugang detalye bahin sa matag usa kanila mosulti sa ulahi.

Ang tanan nga vanilla - curling mga parras, nga sa natural nga mga kondisyon mahimong makab-ot sa 40 metros. Sa kinaiyahan, sila parasitic sa mga kahoy nga kakaw ug plantasyon instalar sila espesyal nga props o nga gitanom sunod kanila dracaena kahoy nga wala nag-antos gikan sa maong usa ka kasilinganan. Vanilla mga parras nga motubo na paspas nga, nga pagtubo sa milabay nga bulan mahimong makab-ot sa sa sa usa ka metros. Gikan sa herbaceous stalk vanilla pagtukod sa panahon sa pagtubo sa mga gamot sa usa ka dinaghan nga mga hangin, pagtabang sa motapot sa mga tanom ug gihimo sa mga kahoy. Ang mga dahon niini nga orchid fleshy, oval-lanceolate.

Dako ug kaayo nindot humot nga vanilla bulak, mga litrato nga makita sa ubos, nga nakolekta sa usa ka brush ug gipintalan sa yellow-green nga kolor. Perianth naglangkob sa unom ka petals, ang usa sa nga giligid ngadto sa usa ka tube ug porma sa usa ka "ngabil", nga mao ang mga tinago nga pistil ug mawô lamang. Ang susamang bulak nga gambalay kini lisud nga sa pollination, nga dad-on sa usa lamang ka matang sa lokal nga mga putyokan ug mga hummingbird.

Vanilla blooms sa ikatulong tuig sa iyang kinabuhi, uban sa matag bulak nagpuyo lamang sa usa ka adlaw. Ovary, nga maporma ang mga pollinated bulak sa vanilla, pagpalambo sa hataas nga: gikan sa 7 ngadto sa 9 ka bulan - ug sa usa ka pig-ot nga elongated cylindrical bunga gitas-on sa 10 - 30 cm sa sulod sa brown sa usa ka-lawak kahon puno sa brown-itom nga gagmay nga mga binhi .. Kini nga mga mga tanom bunga alang sa usa ka hataas nga panahon, 20 ngadto sa 50 ka tuig.

matang

Gihubad gikan sa Latin ngadto sa Russian nga pinulongan nagpasabot Vanilla "Pod", ug karon sa tulo ka mga matang sa mga tanom nga motubo sa daghang mga paborito nga mga panakot. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga vanilla bulak nga makita sa Central America, ang mga ginikanan sa tanan nga mga matang sa gigamit karon.

vanilla planifolia

Busa, ang labing komon ug naghupot sa labing gamhanan ug matam-is nga kahumot sa Vanilla planifolia motubo sa Central America, Indonesia, sa Caribbean ug Madagascar. Ang mga bulak niini nga sakop sa henero nga adunay usa ka grabe nga ug maambong kahumot, pollinated artificially. Ang mga bunga sa niini nga tanom nga anihon pinaagi sa kamot, kaylap kini gigamit sa pagluto ug cosmetics.

vanilla pompom

Dili kaayo komon ug humot mao ang gitawag Antilles vanilla - Vanilla pompona, mitubo sa Mexico ug Panama, ingon man sa uban nga mga nasud sa Central America. matang Kini nga gigamit sa kadaghanan sa mga kaso diha sa porma sa mga pinuga sa industriya sa pagkaon.

taga-Tahiti vanilla

Ang laing matang sa orchid, kansang bunga gigamit sa pagluto, ang nakuha ingon sa usa ka resulta sa pagtabok Vanilla planifolia ug pompona Tahisyano vanilla - Vanilla tahitensis JWMoore. Motubo niini nga tanom nga diha sa mga isla sa French Polynesia, ingon man ang uban pang mga habagatang rehiyon sa Pacific Ocean. Ang pods sa niini nga matang naglangkob sa usa ka mas gamay nga kantidad sa vanillin, apan ang kadaghanan sa mga uban nga mga components nga palami - heliotropine. Tungod Vanilla tahitensis kini may usa ka humok ug maambong kahumot sa usa ka predominance sa bunga ug floral nga mga nota. Dugang pa sa mga culinary aplikasyon, maanindot ug humot nga mga bulak nga motubo tahitensis vanilla alang sa flavoring ug sa dekorasyon sa mga lain-laing mga dapit.

Diin kini motubo?

Kon ang orihinal nga Vanilla motubo lamang sa pipila ka mga bahin sa Central America, apan karon kini mitubo diha sa daghang nasod sa tropiko. Alang sa normal nga pagtubo ug paglambo sa niini nga tanom nga nagkinahanglan humid ug sa mainit nga klima. Mao kini ang mga tanom nagkinahanglan sa usa ka temperatura dili mas taas pa kay sa 30 ⁰ C ug dili ubos nga pa kay sa 15 ⁰ C ug ang gitinguha nga humidity sa bahin sa 80%. Ang tanan nga mga matang sa vanilla na nangayo alang sa yuta: kini kinahanglan nga friable ug dato sa organiko nga butang, maayo nga hangin pagkamatuhup ug tubig.

Karon, vanilla kultibado sa daghang mga nasud sa rehiyon gikan sa 10 ngadto sa 20 degrees gikan sa ekwador: sa Mexico, Brazil, Paraguay, sa Estados Unidos, ang West African Unidos ug sa mga isla sa French Polynesia.