Ang salsahan alang sa mga rolyo ug sa sushi - usa ka paghulagway sa mga klase, ang ubang mga resipe

Usa ka importante nga bahin sa usa ka pinggan ang gravy o salsahan. Siya mao ang makahimo sa saturate sa pinggan mahayag ug bag-o nga lami, naghatag kanila sa lami ug juiciness. Usa ka dinaghan nga mga lain-laing mga dips sa mga pinggan nga gigamit sa Japanese, Korean, ug Chinese. Ang highlight sa linutoan sa mga nasud mao ang tukma sa tradisyonal nga gravy. Busa, alang sa matag init o bugnaw nga pinggan, sa kanunay nag-alagad sa sauces. Sila mao ang acidic, halang ug sa matam-is.

Usa sa labing popular nga mga produkto sa Oriental linutoan ug usa ka importante nga component sa pag-andam sa mga mga rolyo o sushi mao ang soy salsahan alang sa mga rolyo. Pinggan acquires espesyal nga lami pasalamat sa niini, ug sa atubangan sa glutamic acid naggumikan mosamot ang mahayag nga pagtilaw. Sa panagway nga kini mao ang mangitngit nga diha sa kolor ug sa uban sa usa ka espesyal nga pungent baho.

Salsahan alang sa sushi ug sa mga rolyo nga anaa sa daghang mga porma:

- matam-is ug sa sour salsahan alang sa mga rolyo. Kini moadto pag-ayo uban sa mga pinggan sa isda. Andam plum, pinya, soy salsahan ug ketchup.

- "Teriyaki". Kini tasty pagsinina alang sa bugas sa mga rolyo ug sa sushi. Nga giandam gikan sa soy salsahan, tungod, mga panakot ug dugos. Kini mahimo usab nga gigamit ingon nga sa usa ka marinade.

- Ang salsahan alang sa mga linukot ug sa sushi "Okonomiyaki". Kini nagrepresentar sa soy nahinloan sa Dugang pa sa mga panakot, icing asukar ug starch.

- "Tsuyu". salsahan Kini nga gihimo gikan sa mga rolyo sa herring, tuna, tradisyonal nga soy salsahan, mirin ang gilakip usab. Kini gigamit usab sa kalan-on pinggan. Mahimo ba gayod pag-usab sa lami sa mga rolyo o sa sushi.

- "Unagi". Kini gigamit sa mga pinggan, nga stuffed aso kasili.

- Ang salsahan alang sa mga linukot "Kiwi". Nga gihimo gikan sa kiwi, mayonnaise, dugos, asukar ug lemon juice. Pamaagi sa pagpangandam mao ang sama sa mosunod: kiwi panit gikan sa panit, chop sa usa ka blender, combine uban sa uban nga mga sagol. Ang tanan nga kini mao ang maayo nga sa pag-mix sa usa ka dako nga panaksan.

- "Spaisy". Ang lain-laing mga katimbangan sa pag-mix sa mga soy salsahan, mayonnaise, kimchi ug pula nga pepper.

- Ginger. estraktura naglakip sa: sour cream, mayonnaise, luy-a. Matahum nga mga chop sa mga luy-a ug mix uban sa nahibilin nga mga sagol.

Soy salsahan mao ang produkto sa usa ka mahuyang nga fermentation sa soy beans ug gihimo sa usa ka kanunay nga karaang resipe. pag-andam niini mao ang kaayo susama sa pagluto sa vino, tungod kay sa duha ka mga kaso kini base sa natural nga proseso sa fermentation. Pamaagi sa pagpangandam: ang usa ka sinanglag ug milled trigo lugas dugang steamed soybeans ug mixed. Ang resulta sagol nga gibubo sa tubig ug makadugang sa pipila ka mga asin. Human kini gibutang sa espesyal nga bag diha sa adlaw. Buhata kini alang sa natural nga fermentation. Pouches mga kakahimtangan mahigalaon, gihimo sa mga espesyal nga mga materyal nga. Ang bug-os nga proseso mao ang na dugay ug mahimo sa mga usa ka tuig. Hinay-hinay draining sa liquid nga nakolekta sa angay nga mga sudlanan. Unya kini sinala ug gibubo ngadto sa usa ka pinatuyo nga botelya. Karon, kini nga pamaagi mao ang hapit gayud gigamit tungod kay kini mao ang usa ka kaayo nga dugay ug hago. Salamat sa modernong teknolohiya sa fermentation kini nga Accelerated pinaagi sa pagdugang sa dugang nga uga nga sagol sa Aspergillus bakterya. Sila mao ang 10-15 nga mga panahon ang buylohan sa fermentation nga proseso. Kini nga pamaagi kini nga posible nga sa pagpakunhod sa 1 ka tuig ug 1 ka bulan. Enzyme, nga makighiusa sa mga utaw protina sa proseso sa fermentation sa trigo starch, asukar nga porma. Siya naghatag sa usa ka matam-is nga pagtilaw sa natapos nga produkto nga midugang sa panakot nga mahumot, nga gihigugma sa Japan.

Bisan pa sa kamatuoran nga adunay daghang mga pamaagi alang sa iyang produksyon sa kalibutan, ang proseso sa natural nga fermentation kanunay gibase sa pag-andam sa mga natural nga produkto. Soy salsahan dili lang lamian, kondili usab sa mapuslanon kaayo, kini naglangkob sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga bitamina, napulo sa mga elemento mineral ug amino acid. Kini kamahinungdanon pagmobu, pagminus sa risgo sa Cardiovascular mga sakit ug sa kanser, pausbaw resistensya ug improb sirkulasyon sa dugo.