Barangan sa mga patatas uban sa minced kalan-on: ang usa ka resipe uban sa mga litrato. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kalan-on uban sa mga salamangkiro

Bisan pa sa kamatuoran nga ang nutrisyonista moinsistir nga ang usa ka kombinasyon sa kalan-on ug mga patatas nagpasiugda sa usa ka hugpong sa mga dugang nga kilos, daghan padayon nga mahimong malipayon nga adunay susama nga mga pinggan. Hapit ang tanan nga mga nasud makakaplag resipe sa minced kalan-on ug mga patatas. Pinggan sila ang dili maayo alang sa numero, Apan, dili kaayo lamian. Una sa tanan, kini pancakes, zrazy ug, siyempre, ungo. Kini mao ang ulahing ilabi gusto nga magluto sa Belarus, Western Ukraine ug Poland. Sa kini nga kaso, ang matag nasud adunay makapaikag nga bersyon sa pagpangandam.

Barangan sa Belarus

Kini mao ang sa niini nga nasud barangan sa mga patatas uban sa minced palandunga kini sa ilang nasudnong pinggan. Tingali tungod kay Belarus mao ang kinadak-ang producer sa mga patatas. O tingali lang alang sa mga rason nga ang mga lokal nga housewives mao ang usa ka ilabi tasty ug kaamgid pancakes patatas stuffed uban sa kalan-on. Sa pagkatinuod, sumala sa pamaagi sa pag-andam ug sa matang sa Belarusian barangan sila susama kaayo.

Sagol

Kay kalan-on stuffing nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa:

- 400 gramo sa tambok nga baboy;

- 2 medium sibuyas;

- asin, pepper ug uban pang mga panakot nga mahumot sa pagtilaw.

gikinahanglan usab:

- 12 ka book nga patatas;

- itlog;

- 1-2 tablespoons sa harina nga (sa mas gamay, sa mga labi pang mahumok kabubut salamangkiro);

- 2 dako nga sibuyas;

- 1 tablespoon sa sour cream;

- 100 gramos sa Bacon;

- pepper, asin;

- utanon lana alang sa frying.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kalan-on uban sa mga barangan sa Belarusian?

Ang ilang pagpangandam magsugod uban sa usa ka kalan-on sa pagpuno. Laktaw minced baboy. Sibuyas pagaputlon ngadto sa gilis ug fry sa utanon sa lana hangtud nga kini mao ang bulawan nga. Add uban sa asin ug pepper (kon gitinguha nga imong mahimo ibutang ug sa ubang mga panakot nga mahumot) ngadto sa yuta nga kalan-on ug Mix-ayo.

Karon nga kita mopadayon sa sa patatas masa. Tubers mga maayo gihugasan ug gilimpyohan. Unya grate. Kini mao ang advisable sa dili tapulan ug sa pagbuhat niini pinaagi sa kamot, ingon sa usa ka processor o sa usa ka patatas slicer crumple, ug nagatindog sa daghan kaayo nga juice. Dinalian sa resulta mga pangmasang mao ang dili kinahanglan. Dugangan sa grated sibuyas, itlog, sour cream, harina, pepper ug asin. Kini mao ang bili noting nga tungod sa masa sa sour cream patatas magpabilin puti. Usab, ayaw abuso sa harina nga fino. Ang mas gamay kini mao, ang matam-is sa ngadto-ngadto salamangkiro. Ang tanan nga mga mix.

Preheat sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana. Ibutang ang usa ka tablespoon sa patatas masa, unya ang usa ka gamay sa stuffing ug sa pagsarado sa stuffing laing tablespoon sa grated patatas. Fry wizards uban sa minced kalan-on sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga diha sa kolor ug sa kinaiya pagbalhin sa usa ka kolon uban sa mabaga nga mga bongbong. Ibutang sa hudno alang sa 15-20 minutos sa 180 degrees ug magluto hangtud nga andam na. Samtang, Bacon ug sibuyas maayong pagkabuhat nga chop sticks. Kini mahimong gravy sa mga salamangkiro. Fry sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit frying pan unang Bacon hangtud nga motindog gikan sa juice. Unya dugangan sa sibuyas ug mga fry hangtud nga kini mahimo nga transparent. Pag-alagad sa init sa mga salamangkiro zazharki ug sour cream.

Transcarpathia mga barangan

Apan sa Western Ukraine barangan sa pag-andam sa usa ka bug-os nga lain-laing mga resipe nga wala patatas. Externally, sila mas sama sa cake ug mga manipis nga pancakes uban sa spinach, stratification kalan-on stuffing ug uhong salsahan. Sa kini nga kaso, Transcarpathia barangan sa minced walay bisan dili kaayo lamian ug flavorful. Dugang pa, sa pag-andam kanila, kamo dili kinahanglan sa usa ka daghan sa mga panahon ug paningkamot.

Unsa ang gikinahanglan?

Aron sa pag-andam sa mga pancakes spinach nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa:

- 3 manok itlog;

- sa usa ka teaspoon sa asukal;

- sa usa ka pinch sa asin;

- 250 ka gramo sa harina sa trigo;

- 50 gramo sa spinach (mahimong gikuha ug frozen);

- 300 ml nga gatas;

- sa usa ka tablespoon sa lana sa olibo;

- tubig alang sa Nagabukal spinach.

gikinahanglan alang sa kalan-on pagpuno sa:

- 600 ka gramo sa maniwang nga baboy;

- sibuyas;

- 3 tablespoons bug-at nga cream;

- utanon lana alang sa frying;

- pepper ug asin sa pagtilaw.

Sa konklusyon, kamo kinahanglan nga sa gihapon magluto uhong salsahan 100 gramo sa chanterelles o sa ubang mga uhong, 1.5 tasa sa bug-at nga cream, pepper ug asin. Sa tanan niini nga mga mga produkto nga mahimo sa paghimo sa maong lamian lumayan, sa resipe uban sa usa ka photo nga nagsuportar sa bisan unsa nga culinary nga magasin.

Ang pamaagi alang sa pag-andam sa

Una nga kamo kinahanglan nga magaluto green nga pancakes. Ug ang unang lakang mao ang lutoon mo sila sa spinach. Sa niini nga katapusan sa tubig aron sa lutoon mo, ipaubos kini alang sa 2 minutos, ug habwa, limas. Pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan, add 1 copa sa sabaw ug chop sa mga blender. Leave mobugnaw. Samtang, sa pagpamospos sa itlog uban sa asin ug asukar, ibubo sa katunga sa usa ka baso nga gatas ug makadugang nga harina. Mix sa maayo ug dugangan sa nahabilin nga gatas, samtang padayon nga sa kasamok. Kini mao ang importante nga ang masa wala maporma lumps. Unya dugangan sa spinach puree ug lana sa olibo ug mix. Preheat sa usa ka frying pan ug fry sa mga pancakes.

Sunod nga imong gikinahanglan aron sa paghimo sa stuffing. Kini mao ang, sa sulagma, mao ang lain-laing gikan sa usa ka gibutang sa patatas ungo usab. Baboy pagaputlon ngadto sa medium mga tipik ug fry sa utanon sa lana hangtud nga ang kalan-on mao ang kahayag brown. Unya makadugang sibuyas, sliced ngadto sa chetvertkoltsa, ug sa fry hangtud nga linuto sa tanan. Ibubo ang asin ug pepper. Ang resulta zazharku mince, ibubo ang cream ug pagpalihok.

Kini nagpabilin lamang sa pag-andam sa mga salsahan. Ihalas nga uhong (milo, puti o sa uban nga mga) gilat-an sa Nagabukal ug tubig alang sa 15-20 minutos hangtud nga hinay. Unya fry na hangtud nga linuto sa utanon sa lana. Sa katapusan, sa pagdugang sa usa ka piraso sa mantequilla ug cream, pepper ug asin. Dad-a salsahan ngadto sa usa ka hubag ug mobalik sa kainit sa. Kini nga resipe mao ang labing maayo sa pagbiya sa mga uhong, tungod kay sila wala makabaton sa maong usa ka paglitok uhong lami. Karon nga kita mopadayon sa katilingban sa mga barangan.

Sa usa ka plate nga gibutang pancake, nan ang gamay stuffing ug uhong salsahan (liquid lamang, nga walay mga uhong sa ilang mga kaugalingon). Ug mao nga sa laing lut-od hangtud nga ikaw modagan gikan sa pagkaon, dugang pa sa mga uhong, siyempre. Ang ulahing kinahanglan nga spinach pancake. Nabahin "book nga" ngadto sa walo ka mga bahin ug ibubo ang nabilin nga salsahan uban sa mga uhong. Decorate uban sa greenery, kamo kinahanglan nga dad-on ngadto sa lamesa init pa Transcarpathia salamangkiro. Resipe sa usa ka photo sa pinggan tingali hangyoon sa tanang mga dinapit. Human sa tanan, kini mao nga mahayag, humot ug tasty.

Warlocks sa Baltic

Sa Baltic nga rehiyon, nga mao ang tapad sa Belarus, siyempre, andam barangan patatas uban sa kalan-on sa iyang resipe. Very sa kasagaran, ang mga lokal nga hostess bisan nagtuo nga ang ilang bersyon sa bugtong matuod nga pagluto. Sama kini o dili - lisud nga sa pag-ingon. Apan, sa Baltic mago wala kaayo appetizing. Sila gihulagway pinaagi sa usa ka maambong palami tungod sa kamatuoran nga ang mga patatas nga rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater, ug mga ungo andam stewed sa usa ka creamy salsahan. Sa labing menos alang niini nga rason, nga kamo mahimo sa pagsulay sa lokal nga bersyon.

Unsa ang imong kinahanglan nga magluto sa mga ungo sa usa ka reseta nga gikan sa mga nag-ingon Baltic?

Alang sa patatas masa gikinahanglan:

- 2.5 kg sa mga hilaw nga patatas;

- copa nga harina;

- itlog;

- yuta pepper;

- asin.

Kay ang kalan-on pagpuno sa:

- 600 gramo sa minced kalan-on;

- 2 dako nga sibuyas;

- mga panakot sa pagtilaw.

Ug sa gihapon nagkinahanglan 300 ml sa cream, utanon sa lana ug sa breadcrumbs. Sa pagkatinuod, walay bisan unsa nga labaw pa ang gikinahanglan sa classic kombinasyon sa "patatas uban sa kalan-on" nga nahimo sa lamian.

proseso sa pag-andam

Una nga kamo kinahanglan nga rub sa tanan nga mga patatas sa usa ka lino nga fino nga grater. Sa unang tan-aw, kini nga daghan, apan kini mao ang kaayo nga panginahanglan. Maayong squeeze ang tanan sa duga pinaagi sa cheesecloth. masa kinahanglan kaayo nga mamala, sa kinadak devoid sa liquid. Apan kini dili kinahanglan sa pagbu-bu, kini mao ang mapuslanon sa pag-andam sa mga salsahan. Unya dugangan sa patatas sagol nga ngadto sa itlog, mga panakot ug asin. Pagpalihok. Sa hinay-hinay sa pagdugang nga harina hangtud nga minasa mao ang sticky ug dili naghupot sa porma.

Karon nga imong mahimo sa pagbuhat sa pagpuno. Kay ang iyang pana blender chop o grate. Idugang sa mince uban sa mga panakot, ug asin. Mix sa maayo. Ikaw mahimo sa bisan unsa nga kalan-on - dili lang baboy o karne, apan usab sa manok. Sa bisan unsa nga kaso, kini mahimong warlocks gikan sa patatas uban sa minced kalan-on. Kini nagpabilin lamang sa pagbuta kanila.

Dad-a sa usa ka gamay nga mabaga nga patatas masa, aron sa pagporma sa usa ka book nga tinapay, ug gibutang sa sentro sa kalan-on stuffing. Pagkulit sa mga ngilit, nga sama sa mga pies. Maayong roll sa breadcrumbs ug sa fry sa duha ka kilid hangtud nga sila nga bulawan. Kini angay nga buhaton sa usa ka hugot nga naandan nga kainit sa frying pan uban sa utanon nga lana. Piloa sa usa ka lawom nga pan sa ibabaw sa matag usa. Dilute sa cream kaniadto gibiyaan patatas juice ug add mga panakot sa pagtilaw. Ibutang ang mga barangan sa mga patatas uban sa minced kalan-on sa ibabaw sa medium kainit alang sa 15-20 minutos. Pag-alagad uban sa salsahan, isablig uban sa tinadtad utanon.

sa baylo nga sa usa ka konklusyon

Tingali, sa daghang mga nasud adunay mga sa mga resipe nga sa paggamit sa patatas uban sa minced kalan-on. Apan, kini mao ang mga salamangkiro mga popular. Sa pagkatinuod, sila makapuyo ug init ug bugnaw. tan-awon nila ang maayo sa lamesa holiday, bisan ngadto sa katapusan sa sa fiesta, sa diha nga ang kadaghanan sa mga appetizers ug salads mawad-an sa ilang madanihon nga panagway. Salamangkiro sayon sa pagkuha sa uban kaninyo diha sa dalan o sa buhat. Ug ang labing importante - sila sayon nga magluto, ug ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto kanunay sa balay.