"Bechamel" salsahan. resipe alang sa

"Bechamel", sa resipe nga paghulagway sa kita sa niini nga artikulo mao ang usa ka classic Pranses salsahan. Kini mao ang nag-alagad ngadto sa daghan nga mga pinggan: usa ka soufflé, casseroles, lasagna, ug sa ingon sa. Miingon additive adunay usa ka matang sa mga kapilian pagluto. Apan, sa paghulagway nga kita alang sa pagsugod sa classic "Bechamel" salsahan resipe. Kini nga nag-unang mga bersyon. Ug sa depende sa pagkaon nga kini gituyo, nga imong mahimo makadugang sa usa ka lainlaing matang sa mga sagol ug mga panakot. Pagkamakanunayon kini mahimo nga thinner o mabaga.

Busa, ang salsahan "bechamel": Ang base resipe. Kita kinahanglan 50 gramo sa mantequilla, sa mao usab nga kantidad sa harina, 0,5 ka litro nga gatas, ug ang katunga sa usa ka teaspoon sa asin ug pepper. Sa usa ka dako nga saucepan, matunaw sa mantequilla. Fino nga harina nga gidugang niini ug fried niini sa sulod sa duha o tulo ka minutos, stirring usahay. Sunod, ibubo sa gatas, samtang padayon nga sa pagpalihok sa paglikay sa lumps giumol. Asin, pepper. Pagpakunhod sa kainit ug mobiya sa masa sa nagaanam ug kaluya alang sa lain nga kap-atan ka minutos. filter nato ang atong salsahan ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, sa pagdugang asin, pepper ug usa ka gamay nga nutmeg.

Salsahan alang Ravioli "Bechamel"

resipe sa gidisenyo alang sa upat ka mga tawo. Kita kinahanglan nga:

• Gruyere keso - 50 gramos,
• 2 tbsp. l. tomato puree,
• 0,5 ka litro nga gatas,
• 1 tbsp. l. nga harina
• 2 tbsp. l. utanon (sa oliva) sa lana,
• 50 gramo sa mantequilla,
• mga panakot nga mahumot sa pagtilaw.

Maingon nga sa miaging resipe, matunaw sa mantequilla ug makadugang nga harina sa niini. Lightly fry kini ug ipaila gatas. Add asin ug magluto, stirring, alang sa lain nga lima ka minutos. Unya mosulod sa tomato puree ug pagpalihok. Preheat hudno sa duha ka gatus ka degrees. Ibutang ang mga Ravioli sa usa ka panaksan ug ibubo sa linuto sa kalaha salsahan. Ibutang sa ibabaw sa usa ka piraso sa mantequilla ug isablig sa uban sa grated keso. Magaluto alang sa bahin sa kaluhaan ka ngadto sa katloan ka minutos.

Salsahan "Bechamel": ang usa ka resipe uban sa itlog yolks ngadto sa unom ka servings

Aron sa pag-andam sa pagkuha sa duha ka itlog yolks, kalim-an ka gramo sa mantequilla, duha ka tablespoons sa sunflower lana, sa mao usab nga kantidad sa trigo nga harina, 750 ml sa gatas, asin ug pepper sa pagtilaw. salsahan Pagluto panahon mao ang mahitungod sa kaluhaan ka minutos. tigtuslob Ang matunaw sa utanon sa lana ug mantequilla, dugangan sa harina nga fino ug mix nga hingpit gayud sa tanan. Hinay-hinay ibubo sa gatas, dili hikalimtan sa tanan nga mga samtang stirring. Dinhi sa resulta sagol nga ngadto sa usa ka hubag ug makadugang sa asin. Pagpakunhod sa kainit ug magpadayon sa magluto, stirring, alang sa lain nga napulo ka minutos. Kuhaa ang panaksan gikan sa kainit. Sa usa ka linain nga sudlanan, hinay-hinay whisk sa mga itlog yolks ug makadugang sa duha o tulo ka mga tablespoons sa salsahan. Ikaw makadugang sa mga panakot. Ang tanan nga hingpit nga sinaktan ug blended uban sa mga nahibilin nga salsahan. Nabuhat! Mag-alagad diha-diha dayon!

"Bechamel" salsahan. Resipe sa kamatis

Kini mao ang angay alang sa kalan-on pinggan, lasagne ug pasta. kinahanglan kita sa sama nga kantidad sa mga sagol nga sama sa miaging resipe, gawas sa mga itlog yolks, plus usa o usa ug tunga ka tablespoons sa tomato puree. sa pagbuhat sa kita sa sama nga manipulasyon nga naglakip sa mga nag-unang mga resipe "Bechamel" salsahan. Sa usa ka linain nga sudlanan, Mix nga hingpit gayud sa uban sa tomato puree sa usa ka gamay nga kantidad sa kinabag. Ug unya ipaila ang mga resulta sagol nga ngadto sa nahibilin sa mga salsahan ug sa pag-alagad sa mga nag-unang pinggan. Maayong gana!