Crucian CARP sa sour cream

Sa CARP, ingon man usab sa bisan unsa nga lain nga mga isda, kini mao ang advisable sa mapili alang sa pag-andam sa mga lab-as, apan kini dili nga naghigda sa bugnaw ug nagpabilin sa mga pukot dili labaw pa kay sa usa ka adlaw.

Ang labing madawat ug sayon alang sa butchering medium kadako espesimen, mao ang gikan sa 15 ngadto sa 25 cm. Sa gitas-on, lakip na ang mga ikog fin ug ulo. Kay mas dako CARP lisud nga sa pagkuha sa mga pinggan sa pagluto sa usa ka bug-os nga, nga mao, mao nga kini turns sa labing lamian ug gamay nga CARP sa sour cream humok kaayo, ug sa gagmay nga mga bukog, nga mao ang mga na sa lisud nga sa pagpili sa panahon sa halad-nga dad-on bisan sa mas kasamok.

Paghinlo sa isda

Crucian CARP sa sour cream wala magkinahanglan og espesyal nga pagpangandam, kini dayag alang sa niini nga resipe sa naandan nga paagi. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghugas sa mga isda sa tubig gikan sa abog ug sa lumot. Dili kaayo mahait nga kutsilyo sa paglimpyo sa mga timbangan.

Aron scale gipusil mas sayon, kamo kinahanglan nga pagkuha sa kini uban sa usa ka kutsilyo sa direksyon gikan sa ikog sa ulo, sa samang higayon nga naghupot sa unang dapit nga gilimpyohan sa usa ka ikaduha nga kamot ngadto sa mga timbangan dili patibulaagon, ug kini dili kinahanglan, nan sa pagkolekta sa tanan nga kini sa ibabaw sa kusina. Mao kini ang natinluan nga kiliran sa isda, nan kamo kinahanglan nga moadto pinaagi sa likod, pagbayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa dapit nga duol sa ulo. Ug ang katapusan nga butang nga dayag tiyan. Sa mga dapit sa pagtubo sa kapay hingbis gagmay, nga mas baga, gamay kaayo pliable pagpanglimpyo.

Human sa scale mao ang gikuha, rinse sa mga isda sa pag-usab, vsporov tiyan gikan sa ikog sa ulo. Kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa usa ka mahait nga kutsilyo ug wala makasulod niini mas lawom pa kay sa 1 cm., Dili sa pagputol sa apdo sa pantog. Kuhaa ang mga Giblets. Yesil na sa usa ka babaye, nan siya nga uban sa caviar, nga mahimo nga makuha ug andam nga bulag o sa sulod sa isda mobiya kini sa magluto sa husto nga paagi uban niini.

Karon kini mao ang gikinahanglan sa makausa pag-usab sa rinse isda. Kon gitinguha, mahimong pagaputlon ulo ug ikog sa mga tawo nga dili gusto sa pagkaon kanila, wala sila CARP, linuto sa sour cream, kini nga ingon sa tasty.

sa pagbansay

Sa higayon nga ang mga isda nga gilimpyohan, kini kinahanglan nga andam alang sa frying. Kon ang usa ka dako nga CARP o nangisda diha sa usa ka lapokon nga pond, kini mao ang advisable sa soak kini sa pagkuha Isalikway sa mga baho sa slime.

Kay soaking mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka saline solusyon sa rate sa 1-1.5 v. l. sa asin matag litro sa tubig ug ibutang ang CARP 30-40 minutos. Madanihon sa pagkuha sa mainit nga tubig, ibabaw lang lawak temperatura.

Kay ang batan-on nga CARP mahimong igo sa smear kini uban sa asin ug himoa nga soak alang sa 15-20 minutos sa salting. Ginlipay imong mahimo isablig uban sa asin, itom o pula nga pepper.

roasting

Crucian CARP sa sour cream giandam human sa pre-linuto. Busa kini mao ang usa ka labaw nga madawat ug dili mahulog gawas. Andam nga isda kinahanglan nga roll sa breadcrumbs, harina o semolina. Ibutang sa usa ka mainit nga frying pan, greased uban sa mantequilla ug fry sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown lino nga fino nga. girekomendar nga dili sa fry sa kaayo, hangtud nga linuto kini moabut sa ulahi sa sour cream.

Kon gitinguha, ang CARP sa sour cream mahimong mapalong nga walay frying, kini usab lamian. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga lubricated uban sa lana kalaha, gibutang sa ubos nga layer sa mga tinadtad sibuyas singsing, unya sa usa ka layer andam CARP ug ibubo cream, aron nga ang tanan nga mga isda nga gitagoan sa ilalom. Ibutang sa ibabaw sa kalayo ug sa pagsarado sa paglabaw. Simmer alang sa 30-35 minutos, nan, isablig tinadtad lab-as nga mga utanon, ug sa pag-alagad. Crucian CARP sa sour cream sa hudno antos sa usa ka gamay nga na kay sa usa ka bukas nga kalayo, adunay usa ka butang sa pagtilaw ug sa panahon nga kamo kinahanglan nga adunay panahon sa magluto sa usa ka pinggan.

Himoa ni mobalik ngadto sa resipe uban sa fried CARP. Magaluto sila sa hudno mahimo usab nga o pan sa ilalum sa paglabaw. Apan ang usa ka pana dugang pre-fried. Ikaw makadugang sa baylo nga sa mga sibuyas lightly fried patatas walay asin. Guntinga frying kini kinahanglan nga sliced. Unsa nga mga sibuyas, patatas nga gibutang sa ibabaw sa ubos, ug unya ang layer sa cream ug isda.

Karas sa cream human sa pre-frying mapalong 10-15 minutos sa usa ka plato o sa usa ka hudno alang sa 20-25 minutos. Kini nag-alagad sa sa lamesa sa init.