Ghee: ang paggamit sa natural nga

Ang kasamtangan nga uso "sa unahan sa nangagi" wala naluwas ug pagluto. Ug kon sa makausa margarine giisip nga usa ka sayon ug barato nga alternatibo sa mantequilla, ug sa mga panahon nga kita naningkamot sa pagpasalig sa iyang pagkamapuslanon ug karon mas kita sa atong panan-aw ngadto sa mga tradisyonal nga mga produkto, ug makig-istorya bahin sa "maayo" tambok. Usa sa mga elemento sa pagkaon - nangatunaw mantequilla. Kaayohan, mga pamaagi sa pagpangandam ug sa paggamit - niining tanan sa ulahi.

Sa naandan ghee giandam sa balay, ang modernong asawa ingon nga kini mao ang mas pamilyar sa long-term storage tin bangko. Kini mao ang dili lamang sa usa ka maayo kaayo nga produkto alang sa pagluto, apan usab sa usa ka solusyon, kon kini nga gihimo gikan sa mga hatag-as nga kalidad nga hilaw nga materyales, ie mantequilla.

Hinumdomi nga ang mantequilla mahimong gitawag lamang nga produkto, nga gihimo gikan sa tinuod nga cream, nga walay sa paggamit sa bisan unsa nga panimpla, utanon tambok ug preservatives. Ang tambok sulod sa lana dili mahimo nga ubos pa kay sa 71,5% sumala sa GOST, ug sa labing maayo nga mga panig-ingnan niini ot 82%.

Apan, kon atong ikonsiderar ang mga nangatunaw mantequilla, kaayohan ug kadaot sa paggamit niini alang sa culinary katuyoan hinungdan dili lamang pinaagi sa mga kabtangan sa mga orihinal nga produkto, bisan, siyempre, mantequilla naglakip og usa ka dako nga gidaghanon sa mga bitamina, nga gipabilin bisan human sa kainit sa pagtambal. Kini regulates panghilis ug tambok metabolismo, ug long-term storage mahimong bisan sa mas mapuslanon. Ayurveda, nga nagbayad espesyal nga pagtagad ngadto sa mga kabtangan sa mga produkto ug sa ilang pagkaangay, kini nagrekomendar sa regular nga paggamit. Human sa ingenuous teknolohiya nagtugot sa pagwagtang sa lana gikan sa casein ug lactose, ug busa, maayo nga kini masuhop, kini dili makadaot sa dugo sa mga sudlanan, ug mao ang angay sa mga alerdyi ug gagmay nga mga anak.

Sa unsa nga paagi sa pagkuha sa ghee? Ang mga benepisyo nga nakapaayo kon magluto mo kini sa imong kaugalingon. Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo 3-5 pakete sa mantequilla, sa nga gipagawas 600-800 gramo sa katapusan nga produkto. Kay dili kaayo lisud nga sa pagpangita sa tukma nga saucepan ug sa lana mahimo sa pagsunog. Galamiton kinahanglan nga adunay usa ka mabaga nga ubos, ug sa kalayo nga mahimo sa ingon nga maluya, sa pagkaagi nga ang lana nga nagakaniwang gayud. Ang unang yugto nga makakuha sa mga tunga sa oras, ang imong tahas - sa usahay pagpalihok sa lana, aron nga kini dili moipon sa sa ubos. Unya pag-ayo kuhaa ang bula, motalikod sa kainit, filter ang imong nabatonan, pinaagi sa cheesecloth. Mabagang bulawan nga liquid uban sa usa ka lamian nga baho creamy mobu-bu ngadto sa usa ka kolon diin kini pagpalig-on ug gitipigan. Kamo karon ghee. Ang paggamit sa iyang dakong, ug nga kini mahimong gamiton sa pagluto sa pagkaon alerdyi nga dili motugot conventional mantequilla. Adunay mga kapilian alang sa pagluto sa usa ka tubig nga si Bath sa hudno; bisan sa wala pa ang lana nga gihimo diha sa hudno.

Kon ikaw na naghunahuna kon unsa ang lami karon giklaro mantequilla, nga mga benepisyo dili mawala sa diha nga kini gigamit alang sa frying, ipasabut nga kita kon sa unsang paagi sa paggamit niini. Una, kini mahimong gidugang ngadto sa andam-naghimo sa porridge; kini moadto pag-ayo uban sa patatas, linuto nga o mashed. Sa ghee ug fry sa mga patatas mahimo, sa samang higayon kini dili kahayag, naghatag sa produkto sa usa ka maambong pagtilaw sa cream, ug ang kapuslanan lahi gikan sa tanom. Sa folk tambal sa daghan nga mga nasud ghee giisip nga usa ka tambal. Kini nagdugang sa kahinam maayo; kini mahimong gamiton alang sa paghimo og paltik kosmetiko. Kahibalo ang mga tawo motagad sa kanila ug ubo, ug labad sa ulo.

Kon gusto sa paggahin sa maong usa ka bililhon nga produkto sa frying, kamo makahimo sa paggamit niini ingon nga sa usa ka on ahente. Sa pagbuhat niini, Mix sa mantequilla uban sa usa ka managsama nga kantidad sa dugos, ug unya pagdugang niini nga pag-ayo nga komposisyon sa mga nuts ug uga nga mga bunga. Kini nga sagol nga, uban sa mga mga produkto sa sour-gatas nga gimando sa pagkaon alang sa pamahaw.

Kadtong mga nahadlok sa kolesterol, kini nangutana, dili nga ipahigayon kon ang ghee kadaot tungod sa hataas nga tambok content. Una sa tanan, bisan pa sa mas taas nga porsiyento sa tambok kon itandi sa margarine ug spreads, mantequilla sa iyang kaugalingon - sa usa ka mas luwas nga produkto sama sa tambok diha niini, nga nanag-ingon, matag adlaw nga pinulongan, "mapuslanon". Natunaw ang lana sa proseso sa pagluto napaubos sa dugang nga paghinlo. Busa kon kamo hugot nga nagtinguha sa tanan nga mga natural nga, luwas sa pagsulay ni Lola resipe - nasagmuyo nga dili.