Kalan-on pie uban sa puff pastry

Bag-ohay lang nakakat-on ko sa magluto puff pastry (sa wala pa ako dili maayo nga) ug karon hapit sa tanan nga mga linuto sa kalaha ako niini. Ilabi na sa lamian nga nakuha kalan-on pies sa puff pastry.

Kay sa aron sa pag-andam sa mga minasa, kita kinahanglan sa usa ka baso nga mainit nga tubig, usa ka itlog, 600 ka gramo sa fino nga harina nga (sa labing maayo sa mga ibabaw nga grado), usa ka pack sa mantequilla, usa ka gamay nga utanon lana, usa ka pinch sa asukar ug asin. Itlog, asin ug asukar sa tubig miscible. Unya nakatulog sa trigo nga harina sa gagmay nga mga bahin ug Kumuha dili kaayo matig minasa, kini dili kinahanglan nga moipon. Unya paligdi kini sa usa ka rectangular porma. Top smear sa mahumok mantequilla. Piloa ang mga minasa sa katunga, zaschipnut ngilit, nga sa ingon nga ang lana dili pagkuha gikan. Paligira ang mga sa usa ka nipis nga layer, pag-usab nipilo sa katunga sa ug roll sa pag-usab. Balika ingon nga ang posible nga gidaghanon sa mga panahon (mao nga ang mga minasa kabubut-on puff). Sa kalan-on pies sa flaky pastry propeksya maayo - kuhaa sa kinumot alang sa usa ka oras sa refrigerator.

Hangtud sa minasa diha sa mga freezes refrigerator, kita puno sa kalan-on. Kita kinahanglan nga 600 gramo sa minced panimalay (baboy ug karne sa managsama nga kantidad), ang gamay nga ulo sa cabbage, 3 mga itlog polpachki butter, sour cream cuchara magtiayon, 2 sibuyas, ug asin. Matahum nga giputol cabbage, sibuyas, usab, ug fry sa tanan sa mantequilla. Mix ang tanan uban sa minced kalan-on, asin ug pagpalihok. Pagpuno mao ang andam na. Kuhaa gikan sa minasa gikan sa refrigerator, bahinon kini ngadto sa usa ka pipila ka mga bahin. Usa ka bahin kinahanglan nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha pinggan, ibutang sa ibabaw sa tanan nga mga stuffing. Tabonan uban sa mga nahibilin nga binatil, zaschipyvaem ngilit. Kita sa paghimo sa mga lungag sa tunga-tunga. Magaluto sa usa ka pie uban sa kalan-on puff pastry dili labaw pa kay sa 25 minutos ingon nga ang mga puff pastry sa madali nagluto pinaagi sa. Kini turns nga kini mao ang kaayo humok ug tasty. Tungod sa sa kamatuoran nga ang kalan-on mao ang pangunang gigamit sa stuffing moist - ang kahumot mao nga nakuha lamian. Kini nga pie uban sa puff pastry kalan-on dili maulaw sa pagdapit sa mga higala ug mga bisita.

Puff pastry, sa akong hunahuna universal tungod niini mahimo magaluto sama sa lamian nga pastries, ug sa matam-is, ug bisan sa mga tinapay ( "Napoleon" magaluto puff pastry). Pinaagi sa dalan, sa usa ka bukas nga pie uban sa kalan-on, usab, turns sa lamian. Pagluto mahimong sa samang resipe, kinahanglan lang sa pagporma sa hatag-as nga bangil sa pagsulay ug dili sa pagtabon niini. Sa akong mahinumduman, bukas pies giluto sa Caucasus ug sa daghang silangan nga mga nasud.

Kon walay panahon sa puff pastry, gawas sa pie alang sa yogurt uban sa kalan-on. Kini giandam sa madali, ug kini turns sa dili kaayo tasty. Busa, kita kinahanglan nga sa pagsulay sa usa ka copa sa yogurt, 2 mga itlog, 300 ka gramo sa harina, asin ug hydrated soda o pack sa linuto sa kalaha powder. Itlog whisk ug asin, ibubo kefir ug pagpalong niini soda (gibug-aton nga usbaw sa gidaghanon ug froth). Unya ipaila ang harina ug Kumuha sa minasa, kini kinahanglan nga mobalik sa dili kaayo tungason.

Kay ang pagpuno sa sa pagkuha sa bisan unsa nga sa 300 ka gramo sa minced kalan-on (alang sa mas maayo nga tinapay nga gigamit sa admixture uban sa minced kalan-on baboy tungod kay maniwang karne o manok nga nakuha hinoon nga mamala), bombilya 3 medium, itom nga pepper ug asin. Sibuyas maayong pagkabuhat nga shinkuem ug mix uban sa minced kalan-on, asin ug pepper. Pagpuno mao ang andam na. Heat-pagtratar nga ibutyag ang kalan-on dili kinahanglan, kon dili ang book nga tastes-usab.

Ang nahuman nga minasa bahinon ngadto sa duha ka bahin, ang usa nga mahimong gamay gamay (alang sa ibabaw). Kadaghanan sa mga linukot gikan sa, apud-apod sa daplin sa ubos sa sa porma, sa pagbiya sa mga bumpers. Ibutang ang mga kalan-on pagpuno parehason-apod-apod kini sa tabok sa nawong. Ang ikaduhang bahin sa minasa nga naligid gikan ug sa pagpahulay sila book nga ngilit zaschipyvaem. Sa sentro sa lungag nga ikaw dili buhaton. Magaluto ang book nga malingin nga sa hudno alang sa bahin sa usa ka oras. Ang tanan nga mga book nga mao ang andam na.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga pagpuno mahimo sa bisan unsa, nga kini utanon, prutas, o sa usa ka butang nga lain. minasa resipe mga Daghag Gamit, siya gisusi, ilabi na nga maayo sa puff pastry. Busa, babaye, ayaw kamo kakuyaw sa pagluto, magaluto sa makalingaw!