Kamatis uban sa mustard bugnaw nga pamaagi. Salting kamatis uban sa mustard: Resipe

Ang tanan nahibalo nga kamatis mga masustansya ug sa kaayo mapuslanon nga mga utanon, diin may usa ka daghan sa mga butang nga kinahanglan lawas sa tawo: minerales, bitamina. Kini mao ang advisable sa paggamit niini sa tanan nga mga tuig nga nagalibut. Ug sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini? Salamat sa sa pagpreserba ug sa pickling mga utanon alang sa tingtugnaw. Sa bugnaw nga panahon sa tingtugnaw asin kamatis popular dili kaayo, kay sa ting-init - lab-as. Busa, kini nga makapaikag sa pagkat-on kon sa unsang paagi nga imong mahimo magluto sa mga kamatis uban sa mustard bugnaw nga paagi.

resipe №1

Uban sa unsa nga kalipay magakaon kamo sa panahon sa tingtugnaw -salted kamatis nga gihimo sa niini nga resipe, gawas tingali ang kinayanohan. Gikinahanglan sagol: Napulo ka litro sa bugnaw nga tubig, gilat-an o putli, duha ka mga copa sa asukar, bildo salts pint 9% suka, 15 acetylsalicylic acid papan tablespoon uga nga mustard sa tulo-ka-litro tibod, kamatis, horseradish, pepper, mapait, ahos, dill . Karon kita sa pag-andam sa tomato mustasa bugnaw nga pamaagi. Dissolve asin, asukar ug aspirin sa napulo ka litro sa bugnaw nga tubig, dugangan sa suka ug mix sa maayo hangtud nga ang tanang mga sagol nga sa bug-os nga dissolved. Mikaylap sa mga bangko gidaghanon sa tulo ka litro sa gihugasan ug obsushennye kamatis, alternating uban sa lain-laing mga panakot. Sa ibabaw layer gibutang cuchara tablespoon mamala nga mustard ug pun-on solusyon. Naylon tabon wala ilakip alang sa usa ka higayon sa init nga tubig ug sa pagsarado kanila ang atong mga bangko. Salted kamatis uban sa mustard andam. kita sila sa storage sa usa ka mabugnaw nga dapit ug sa duha ka bulan nga imong mahimo kan-on.

resipe №2

Kadtong dili buot tingtugnaw sa pagbiya sa tasty ug juicy kamatis moabut sa handy sa sunod nga resipe. Pinaagi sa paggamit niini, sa pagbangon sa imong kaugalingon sa ulahing bahin sa sa frosty gabii, usa ka matang sa ilang tingtugnaw sa pagkaon. Ug pun-on ninyo ang mga lawas uban sa mapuslanon nga mga butang, ang stock sa nga sa usa ka gamay nga gikapoy. Ikaw kinahanglan nga gamay o medium-kadako bunga nga ripen sa tunga-tunga sa ting-init - sa Hulyo. Pagluto kamatis uban sa mustard alang sa tingtugnaw. Una sa tanan kinahanglan nila nga mosuta sa, nagum-os nga, wrinkled, on - kuhaa, sanglit sila dili angay alang sa pickling. Sa niini nga paagi, sa Russia nga tradisyonal salted sa baril o lata. Busa nga hingpit gayud sa, pagalabhan niya ang mga kamatis ug gibutang sa sa pinili nga sudlanan. Karon kita mopadayon sa pag-andam sa brine. Kini mao ang labing maayo nga haum sa atong pula nga mga utanon 9-10% nga solusyon. Pun-a ang tank uban kanila kamatis, sa pagdugang sa mga panakot. Ayaw kalimti ang mahitungod sa kon unsa ang condiments nga gihimo sa Russia sa pagbutang sa kamatis. Kini - cherry o currant dahon, horseradish, dill, itom nga pepper, bay dahon. Mga panakot alang sa palami ug makadugang sa usa ka pipila ka mga cloves sa ahos. Siyempre, ayaw kalimot sa mustasa. Cover wala pagsira sa, ubos sa napulo ka adlaw sa lawak temperatura. liquid nga ang-ang sa panahon sa niini nga panahon ang pagkunhod, adunay kagubot. Unya ang mga bangko roll sa ug moadto sa salog o sa cellar. Kamatis uban sa mustard Cold andam na alang sa tingtugnaw.

Resipe №3, gamay nga pangatarungan

Nganong popular nga paagi sa pabugnawan niini? Ug tungod kay kini andam sa diha nga ang mga utanon sa usa ka natural nga tan-aw, dili musty, magpabilin nga tibuok ug walay wrinkles. Ug brine mao ang hapit sa bug-os transparent, gawas nga lang sa usa ka gamay nga, tungod sa microflora sa mga partikulo mahimong madag-um. Sa sayo pa, sa dalan, ang mga kamatis sa mga lata uban sa mustasa mao ang dili andam. Kini adunay sa tanan nga mga fancy sa atong mga tagbalay. Adunay lain-laing mga paagi sa pag-andam sa mga brine ug dugangan sa mustasa. Ang nag-unang kanila - init ug bugnaw pagpreserbar. Ang ikaduha nga kapilian ilabi na gikan sa tradisyonal nga paghumol kamatis walay lain-laing mga, apan ang unang - sa usa ka yano ug orihinal nga paagi aron sa pagsulay sa mga salted kamatis uban sa mustard. Option Bugnaw asin, ingon sa nahisgotan na, mas mapuslanon ug sa kamatuoran nga kamo makahimo sa paggamit bisan sa daghan hinog nga mga utanon, sila dili gilugtas, ug sa pagbantay sa iyang mga maayo nga mga tinan-awan. Sa ubos mao ang usa lang sa mga resipe nga ingon sa tomato uban cook mustard bugnaw nga pamaagi.

Sagol ug pagpangandam stage

Kita kinahanglan nga kamatis - 2.5 kg, sa tubig - ug ang usa ka tunga sa litro, asin - tunga sa kutsilyo cuchara, asukar balas - tulo ka cuchara, pepper - sa napulo ka mag, clove - 5 ka book, bay dahon - upat ka mga bahin, mustard powder - sa usa ka teaspoon, alang sa optional - basil, dill, horseradish sheets, cherries ug mga currants. Girekomendar daan sterilized tadyaw ug mga lids gihimo, kay bugnaw brine nga gibubo ngadto sa mao gihapon nga bugnaw pagpreserbar. Ikaw makahimo niini sa duha ka paagi - steamed, ingon sa gibuhat sa lain sa atong mga apohang babaye, o sa labing modernong. Maayong basa ang akong mga bangko ug gibutang sila sa 7-10 minutos sa usa ka microwave oven o 10 minutos sa hudno sa usa ka temperatura sa 130-150 degrees. Padayon sa diha sa hunahuna nga ang metal paglabaw sa ingon nga paagi dili sterilized. hudno sa mangatunaw sa rubber gasket sa ngilit ug sa microwave, sila nanagpangidlap ug ang kadaut sa mga yunit. Busa, sa paggamit kita sa daan nga paagi - aron sa lutoon mo kanila alang sa 10 minutos diha sa tubig.

resipe alang sa

Kuhaa ang ikog gikan sa pinili nga kamatis ug ang akong maayong. Gibutang sa sa bangko, pagsagol sa mga pahumot: fennel, mga dahon sa cherry, itom nga currant, ug sa uban. Ikaw makadugang mainit nga sili o ahos, kon ang imong pamilya gusto halang, apan tan-awa, wala overdo kini. Sa sa init nga pickling kamatis nga kinahanglan sa dugang nga panahon sa ibubo sa init nga marinade ibabaw sa linuto ug makadugang sa usa ka spoonful sa mustasa sa katapusan. sa pag-andam kita sa mga kamatis uban sa mustard bugnaw nga proseso, ingon man kita sa mosunod nga. Sa Nagabukal nga tubig, makadugang asukar ug asin, bay dahon ug pepper mag. Kita mix, dad-on ngadto sa usa ka hubag, kuhaon gikan sa kainit, ug sa paghatag sa bug-os nga cool. Unya kita makadugang sa mustasa, dissolved. Marinade kinahanglan brighten, nan kita pun-on kanila tadyaw ug mga lids roll sa. Nga, sa baruganan, mahimong gihigugma sama sa lata ug plastik. Store tadyaw sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit.

Resipe №4: kamatis pickled uban sa mustard. Kinatibuk-ang mga instruksyon

Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga utanon kinahanglan? Gibana-bana nga tulo ka kilo sa "cream", igo lang nga mohaum sa duha ka lata gidaghanon sa tulo ka litro. Usab sa pag-andam alang sa salting sa gitawag nga "silhig", nga gibaligya diha sa merkado lola. naglakip kini sa mga sanga sa currant, cherry, dill, fennel ug horseradish dahon. Pagpili lang ang "cream", sila mao ang labing naanad sa, sila naglakip sa dugang nga uga nga butang ug gidesinyo ilabi na alang sa canning. Tan-awa, nga dili mao ang puti nga sungkod sa sulod sa usa ka tomato. Kini dili gitugotan. Sulod sa kamatis kinahanglan lamang nga uniformly pula nga.

Pagluto pickled kamatis

Leachable kamatis bugnaw nga tubig, sa mga higayon ikog. Pag-ayo ang akong "silhig", pagaputlon ngadto sa mga bahin sa gitas-on sa usa ka ordinaryo nga kutsilyo sa usa ka duwa, mix, ang komposisyon nahimong uniporme. Karon sa pag-andam sa mga kamatis uban sa pickled mustasa. Ipakatap sa ubos sa katunga sa mga lata "silhig", throws usa ka bay dahon - duha ka mga butang, itom nga pepper - sa napulo ka mag, cloves - sa duha ka putot, allspice - sa tulo ka pea. Paghimo sa saline solusyon sa matag usa sa mga lata kinahanglan nga mga 60 gramos nga asin. Dissolve 120 gramo sa niini sa katunga sa usa ka litro sa Nagabukal nga tubig. Ayaw pagsulay sa paggamit sa mag gamit sang iodized nga asin, sa pagkuha sa mga labing naandan - sa usa ka dako nga bato. Parehason direkta sa mga panakot, ug "broom" spill sa init nga solusyon. Karon decompose kamatis, sa pagbuhat niini nga walay daghan nga kadasig. Usab, uban sa kamatis, nga gipadala ngadto sa mga bangko ahos cloves sa walay pagpanit kanila. Top - ang nabilin nga "silhig". Topped uban sa bugnaw nga tubig ug hexanoic panapos paglabaw. Swings sa usa ka gamay nga banga, litik, witik sa don inversely - sa asin nagkatibulaag sa tibuok.

Ang katapusan nga yugto

atong gibutang ang atong tadyaw sa kamatis sa windowsill, apan sa ingon nga direkta nga adlaw dili mahulog sa ibabaw kanila. Kita gigahin sa ingon niana alang sa tulo ka adlaw. Brine sa panahon sa niini nga panahon magsugod sa pagsuroysuroy. Pag-ani sa refrigerator alang sa duha ka semana ug ayaw paghikap, himoa nga sila kamatis kvass. Kon ikaw adunay usa ka salog, ibutang didto kon kini na bugnaw diha sa dalan, unya - sa balkonahe. Duha ka semana sa ulahi, salting kamatis uban sa mustard nahuman. Ikaw mahimo abli sa usa ka tibod ug kuhaa ang mga sample. Sa kaso nga, sa diha nga gibuhat sa husto nga paagi, kini unta mahimong usa ka tinuod nga obra maestra. Maayong gana!