Keso "Burrat": mga bahin

Ang keso nga "Burrat" medyo bata pa. Ang pagluto niini nagsugod mga usa ka gatus ka tuig na ang milabay, nga alang sa ingon nga usa ka dato sa tradisyonal nga nasudnong linutoan, sama sa Italiano, gamay kaayo. Sa unang higayon nga giluto kini nga keso sa siyudad sa Andria, nga nahimutang sa "tikod" sa peninsula- "boot". Gikan didto, dali siyang mikaylap sa tibuok nasud, ug unya sa tibuok kalibutan.

Bag nga keso nga adunay keso

Sa dagway, ang Italyano nga keso "Burrata" talagsaon kaayo. Una, kini adunay gamay nga greenish tinge. Ikaduha, ang ulo niini giporma sa usa ka puyo. Kini usa gayud ka matang sa bag, nga sulod diin ... usab keso! Kining talagsaon nga bahin mao ang nag-unang bahin sa matang.

Mga bahin sa pagpangandam

Aron magluto ang keso nga "Burrat", dili lamang ang gatas sa baka ang gigamit, kondili usab ang buffalo. Ang base gihikay gikan niini, nagkurba ug nagpahid sa serum. Ngadto sa curd, idugang ang asin ug pag-andam gikan niini ang usa ka hilabihan nga kahayag nga minasa nga harina. Ug ang mga butang nga "mga bag" uban sa mga piraso sa mozzarella gilat-an sa mabaga nga cream. Dayon, kini giputos sa dagkong mga dahon sa usa ka saging o bulawan-cherry, diin ang proseso sa pagpahinog mahitabo. Kini ang mga dahon sa keso "Burrata" tungod sa malumo nga berdeng kolor niini.

Tilawi

Ang mga Gourmets nag-ingon nga ang keso sa Burrata lahi sama sa ubang mga moist domestic cheeses. Kini adunay usa ka mahayag nga mahumot nga kahumot. Ang mga eksperto nag-isip niini ingon nga fibrous brine cheese. Kini girekomendar nga kan-on bisan alang sa mga bata, pag-ayo sa mga masakiton, mga sportsman.

Kaayohan

Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga bitamina, mineral ug mga amino acids naghimo niini nga produkto nga mapuslanon kaayo. Ang anaa sa cheese choline magpa-normal sa lebel sa cholesterol.

Ug ang phosphorus ug calcium adunay mapuslanon nga epekto sa pagbag-o ug pagpaayo sa bukog ug cartilaginous tissue. Ang keso nga "Burrat" ug B bitamina dato, nga nagpalig-on sa tibuok nga lawas, ug labi na ang nervous system.

Apan dili kini alang sa bisan unsa nga sila nag-ingon nga ang tanan maayo ra sa kasarang. Ang keso "Burrat", ang kaloriya nga anaa sa sulod sa average nga 330 kcal, dili angay alang sa nutrisyon sa pagkaon. Uban sa grabe nga pag-amping kini angay nga kaonon kauban niadtong kinsa nag-antus sa mga problema sa paghilis sa mga produkto sa dairy ug fermented nga gatas.

Papel sa pagluto

Ang labing maayo nga mga chef gikan sa tibuok kalibutan naggamit sa "Burrat" nga keso sa paghimo sa ilang mga obra maestra. Apan ayaw hunahunaa nga gikan sa niini nga produkto sa pag-andam sa pipila ka dili mahunahuna nga mga pinggan. Ang maayo nga mga tigluto nag-ingon nga labing maayo nga gamiton kini nga keso sa pinakasimple nga panimpla, nga giapil kini sa hinog nga kamatis, presko nga mga hilba, lana sa oliba ug malumo nga mga itlog. Kay kon dili, dunay dakong kapeligrohan nga gubaon ang maanindot nga lami sa keso, nga nalumos na kini sa mas daghang lami sa ubang mga sambog.

Ang keso nga "Burrat" nindot kaayong tan-awon, kasagaran kini gisilbihan pinaagi sa pagbutang og mga bag sa nindot nga mga palid. Gidawat kini sa pagkaon, pagputol sa gagmay nga mga piraso gamit ang usa ka kutsilyo, nga sa usa ka pisi adunay usa ka pagputos, ug keso nga "minasa".

Asa sa pagpalit?

Ang mga Italyano kombinsido nga ang usa ka tawo makakaon sa maong keso usa ka adlaw o duha ka adlaw human kini mahuman. Dili kini dawaton sa pagtipig niini sa dugay nga panahon.

Apan ang keso ipadala sa ubang mga nasud. Aron mapabilin kini sa dalan, kini ibubo nga brine ug ibutang sa vacuum. Ang uban nga mga producer bisan pa magpabilin dahon. Ang kini nga keso gibaligya sa mga tindahan nga nag-espesyalisar sa mga produkto sa elite.

Ang masa sa usa ka ulo panagsa ra molapas sa 500 g. Burrat keso, ang presyo nga gibana-bana nga $ 10 kada medium medium, dili mahimo nga gitawag nga usa ka barato nga produkto alang sa adlaw-adlaw nga menu. Apan sa lamesa sa festive, makahimo siya sa pagsabwag.

Mga panahi nga gihimo sa balay gamit ang keso "Burrata"

Kini nga keso mahimong idugang sa mga salad. Pananglitan, kini maayo alang sa "Greek". Mahimo nimo kini mahimong usa ka snack. Alang sa pag-alagad, gamita ang lapad nga pinggan. Guntinga ang ulo sa keso sa katunga, ibutang ang lana sa oliba, drizzle sa balsamic suka. Pagdala sa kutsara sa usa ka malumo medina ug ibutang ang mga kamatis nga giputol sa mga tasa. Panahon uban sa imong paborito nga mga panakot, mga utanon. Pag-alagad niini nga malumo nga keso uban ang presko nga hinimo sa balay, toast o lavash.

Uban niining malumo nga keso mahimo ka nga magkaon. Ang malumo nga tunga sa tunga niini dali nga gimasa uban sa usa ka kakha. Mahimo kini ibutang sa ibabaw sa toasted nga tinapay ug isablig sa mga dahon sa basil.

Angayan nga atensyon ug sarsa alang sa pasta. Giandam kini gikan sa stewed mga utanon: zucchini, berdeng mag, sibuyas. Ibubo ang sarsa sa pasta ug ibutang sa ibabaw sa mga piraso sa keso nga "Burrat".