Apple keso: resipe, mga bahin sa pagluto

Sa komposisyon niini, ang cheese sa mansanas mao ang labing daghan nga salted, ug human sa pagkompyut ug uga nga jam gikan sa mga prutas. Apan sumala sa ilang lami ug pagkamakanunayon, kining Baltic nga panam-is mao ang usa ka talagsaon nga pagkaon nga dili susama sa uban. Karon among ihalad kanimo kini nga yano apan talagsaon nga resipe. Atong tukoron ang tradisyonal nga pagkaon nga Lithuanian, nga giluto, sa usa ka lagda, sa una, apan giputol ug gikaon sa keso sa Pasko - mansanas. Lisod isulti kung unsa kining hitsura sa humot nga pagkatam-is? Tingali sa usa ka hugot nga marmalade sa mga mansanas, nga adunay mga nuts ug cinnamon: kini espesyal ug tasty!

Unsaon paghimo sa keso sa mansanas sa balay

Sa kinatibuk-an sa Lithuania, ang pinggan giandam gikan sa Antonovka, tungod kay kini adunay daghang pektin. Bisan pa niana, sumala sa kasinatian, gikinahanglan mo lamang nga manamit ang mansanas nga maasim o tam-is nga grado - bisan unsa. Ang pag-andam sa ingon nga sa usa ka pinggan sama sa apple keso mahimo nga tan-awon sama sa grinding sa mga bunga uban sa partisipasyon sa asukar, gisundan sa usa ka taas nga pagtunaw sa mga resulta puree. Sa diha nga ang baga nga masa mokubos sa kamahinungdanon ug magpatapot pag-ayo, among ipaila ang mga nuts ug usa ka humot nga bahin - cinnamon. Dayon ang jam niini nga porma gipugos ug gipauga sulod sa labing menos 2 ka semana (nga lisud makalahutay nga walay pagsulay sa yummy). Apan sa diha nga ang Lithuanian nga dessert - mansanas nga mansanas - hingpit nga mamaayo, kini mahimong dasok ug puno sa palami, kahumot, nga adunay orihinal nga pagkahugawan. Ang bili niini labing menos kausa sa pagsulay sa pagluto - uban sa tabang sa kahumot ug pagtilaw niini, ang pantasya nagpalihok kanimo ngadto sa Christmas European fairy tale. Ug kita, bisan dili mga taga-Lithuania, apan gusto usab nga makakaon nga makalipay!

Mga Sagol

Ang proseso sa pagluto sa apple cheese dugay kaayo, apan dili sa tanan komplikado: bisan kinsa, bisan ang beginner, hostess sa kusina makasagubang. Tungod niini gikinahanglan nato ang mansanas. Sa naandan, ang mansanas sa mansanas sa Lithuania, sumala sa nahisgotan na, gihatud gikan sa Antonovka.

Ang mga simtomas sayon, sama sa 3 kopecks: duha ka kilo nga mansanas, usa ka libra nga asukar, usa ka pinutol nga pug-anan sa walnut, ingon sa daghang mga almendras ug usa ka gamay nga pinch nga kaningag. Mao ra kana ang paghimo sa tinuod nga keso sa mansanas sa Lithuania. Ug karon - sa mas detalyado, matag lakang!

Apple nga keso. Ang resipe usa ka sukaranan

1. Ang presko nga mga mansanas akong, kuhaa ang mga binhi ug lindog. Ang panit dili makuha. Giputol namo ang prutas sa gagmay nga mga hiwa ug gibutang kini sa usa ka baga nga sudlanan (cauldron, pot, crock). 2 kg sa mga mansanas - sa usa ka putli nga porma.
2. Gipaila namo ang asukar, ang gidaghanon niini mahimong mausab. Apan bisan alang sa matam-is nga ngipon: 500 gramos ang sobra pa.
3. Pag-agos ug pagbiya sa daghang oras sa 8 (sa gabii) sa bugnaw nga (pananglitan, mahimo nimong makuha ang balkonahe), ang mga prutas magsugod sa mga duga, ug matunaw ang asukar. Ang mga hiwa sa prutas mag-us-os ug magkunhod sa gidaghanon
4. Among ibutang ang sudlanan sa usa ka hinay nga kalayo, pagpalong sa mga 25 ka minutos pagkahuman niini nga mga hubag, nga gitabonan kini sa usa ka tabon. Ang mga piraso sa Apple kinahanglan nga mahimong humok. Mahimo nimo mabalda ang sulod sa daghang mga higayon sa usa ka maayo nga paagi.
5. Karon ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa laing pinggan - 15 ka piraso. Dayon idugang kini sa andam nga apple apple.

Lunsay

Ang nahibilin nga mga mansanas kinahanglan hingpit nga mahumok. Himoa nga sila pabugnawon ug galingon ang masa gamit ang usa ka submersible blender nga direkta ngadto sa sudlanan ngadto sa usa ka hapsay nga smoothie. Mahimo, siyempre, ug pinaagi sa galingan sa karne aron molaktaw, kung ang ingon nga blender dili duol. Pag-usab ibutang ang masa sa usa ka gamay nga kalayo, magluto alang sa usa ka hataas nga panahon, stirring sa oras gikan sa oras. Sa niini nga kaso, ang paglabaw nga kinahanglan nga gitabonan sa tunga-tunga, ingon nga ang jam mao ang mabug-at gisablig, usahay - ngadto sa kisame. Kami nagkalot dili moubos sa 2 ka oras, mao nga ang masa kusganon ug mub-an sa igo.

Nuts

Sunod, ang apple cheese sa Lithuanian giandam ingon sa mosunod. Nakaapil kami sa mga nuts - sila gilimpyohan ug giasal (mahimong mamala). Maayo alang sa maong mga katuyoan ang microwave sa taas nga gahum (literal nga 2-3 ka minutos). Sa paghimo niini, ablihi ang mga pultahan sa makadaghang higayon ug isagol ang mga nuts aron dili kini masunog. Apan mahimo nimo kini sa usa ka kalan sa usa ka kutsara o sa hurnohan. Ang pinirito (pinatuyang) nga nuts mohatag usa ka gamay nga bugnaw, ug unya magputol sa usa ka kutsilyo apan dako nga mga piraso (dili mumho).

Katapusan nga mga pamaagi

Sa unsa nga paagi sa pagluto Lithuanian apple keso sa balay? Ang resipe nagkinahanglan og pagpadayon. Sa diha nga ang mga dagko sa jam mahimo nga baga kaayo, nga mobalhin gikan sa mga bongbong sa sudlanan, kinahanglan nga kanunay nga pukawon kini, aron dili masunog.

1. Nagadugang kami sa mga nut ug mga hiwa sa apple ngadto sa sudlanan, nga among gibiyaan sa wala pa magsugod ang pag-boiling. Kuhaa ang saucepan gikan sa plato ug hinay-hinay nga isagol ang resulta nga komposisyon, aron ang mga mansanas ug mga nuts ibutang nga parehas sa apple mass.
2. Karon pagkuha sa usa ka lawom nga panaksan, maingon man usa ka gunting sa gauze, nga gipundok sa daghang mga lut-od. Gasa basa sa bugnaw nga tubig ug squeeze maayo - siya kinahanglan nga moist, bisan pa niana, dili kaayo basa. Ibutang ang usa ka panaksan sa usa ka panaksan, ibutang kini sa usa ka sinugba nga sinugba. Nag-level kami sa usa ka kahoy nga spatula. Ug niining kahimtanga, gitugotan nato ang bug-os nga natapos nga produkto nga bug-os nga bugnaw.
3. Ug human niana, hinayhinay pil-a ang gauze, aron kini magpadayon sa masa nga apple. Among ibutang ang tanan sa usa ka plato o sa usa ka dako nga mabaw nga pinggan.

Pagpadayon ug pagkahinay

Sunod, kinahanglan nga maayo ang compressed mass sa apple-nut. Aron mahimo kini, gibutang namon ang usa ka patag nga plato sa ibabaw sa keso ug gibutang ang press (usa ka plastik nga botelya nga adunay tubig o usa ka talong - 2-3 ka litro) ang angay. Mibiya kami niini nga posisyon sulod sa usa ka adlaw sa normal nga temperatura, nga wala pagpainit o pagpabugnaw sa produkto. Kung ang usa ka gamay nga likido mogawas gikan sa mansanas nga mansanas, basaha kini sa usa ka panyo o papel sa kasilyas.

Sa tukma nga panahon atong kuhaon ang gauze, gibuhian nato ang ulo gikan niini. Kinahanglan nga huptan niya nga maayo ang iyang porma. Kon kini dili mahitabo ug ang timpla sa mansanas moipon sa gauze, nan wala ka igo nga gilat-an ang puree gikan sa mga mansanas. Sa kini nga kaso gikinahanglan nga ibilin ang atong workpiece ubos sa press alang sa usa ka adlaw sa sulod sa refrigerator (ibutang ang usa ka parisan sa mga napkin nga papel sa ilalum sa ulo: kini mosuhop sa sobra nga likido).

Ang sunod nga mansanas nga mansanas gikan sa Lithuania kinahanglan igo nga tugotan sa pag-uga ug pag-ilis, nga mao ang - mahinog. Mas maayo nga gamiton ang parilya alang niini nga katuyoan, aron ang ulo sa keso gikan sa mga mansanas gikan sa matag kilid mahimong "makaginhawa". Tabuni kini sa usa ka piraso sa gauze o canvas gikan sa abug ug gagmay nga mga partikulo, kanunay nga naglupad libot sa apartment. Mobiya kami sa ulo sa keso sa kalinaw (nga daw "hikalimtan" kini) labing menos 14 ka adlaw - mas dugay pa. Ang temperatura kinahanglan nga lawak. Mahimo nimo kining proseso sa ilawom sa refrigerator, apan dali ra kaayong basa, ug ang keso kinahanglan nga mamala sa husto. Apan, sa dalan, kung ang jam hingpit nga gisulayan, nan wala'y mahitabo niini: ang agup-op dili makita.

Pagkaandam

Ang usa ka mahumot nga keso sa mansanas sa Lithuania nga adunay mga almendras ug cinnamon giisip nga andam sa diha nga, kung gipugos (pananglitan, usa ka tudlo) sa ulo, ang mga tubod sa ibabaw. Ug ang Lithuanian home cooks "nahingangha" sa dihang ang katam-is andam na - sa panagway niini. Ang ingon nga laing gamay nga sekreto: ang panit sa keso kinahanglan nga mahimong uga, apan sa sulod niini mao ang dasok ug hingpit nga pagputol, nga dili mag-atubang sa kutsilyo. Pinaagi sa tradisyon, ang keso sa mansanas alang sa tingtugnaw kinahanglang andam daan, ug mag-alagad diha sa lamesa alang sa Pasko o uban pang mga holiday. Kini usa ka dako nga pagtagad alang sa panimalay ug mga higala, ug kini talagsaon nga lamian!

Sa multivariate

Ang Apple nga keso sa usa ka multivar cook simple kaayo. Tungod kay ang modernong asawa sa kusina tingali adunay susama, sayon ug makapayano nga kinabuhi, ang himan. Alang sa pag-andam sa jam gikan sa mga mansanas (sama sa hilaw nga materyales alang sa keso) magkuha kita og mga mansanas nga mansanas, asukar sumala sa personal nga pagsabut ug pagtilaw (kasagaran, sa ratio 2: 1).

Gipangitsa nato ang mga mansanas gikan sa panit ug mga binhi, kuhaa ang mga punoan. Ang mga materyales sa bugas gipadala ngadto sa multivark (baking mode 1 ka oras). Gipasa nato ang nagluto nga mga mansanas pinaagi sa usa ka dako nga pag-ayos o sa usa ka meringue blender sa kahimtang sa mashed patatas. Pagduyog sa asukar. Niini nga yugto, gisulayan nato ang daghang mga pangmasang pag-adjust sa ratio sa matam-is ug maas. Apan kinahanglan nga hinumdoman nga ang mas daghang asukar ibutang, ang mas dasok nga keso mahimong pagkahuman.

Gipabalik namo ang giandam nga sagol sa multivark ug gibutang kini sa sama nga paagi (apan sulod sa 20 minutos). Giusab nato kini nga pamaagi sa daghang mga higayon. Ang ingon nga mga siklo magkuha sa pipila, human sa matag - pagpalihok mansanas. Ang sagol nga giisip nga andam kung kini magpatubo.

Pagdugang og mga nuts ug cinnamon, ipakaylap ang mga masa nga resulta sa usa ka board nga gitabonan sa gauze, pabugnaw kini sulod sa duha ka oras. Hinuon, kung dili ka magabuhat sa bisan unsang butang, makadawat ka ug maayo nga marmalade. Human sa pagpabugnaw, kini mogahi, ug mahimo nimo kining putlon, nga nag-alagad, sama pananglit, alang sa tsa. Apan kon gusto nimo nga makuha ang mansanas nga Lithuanian nga keso, nan ang proseso kinahanglang mahuman (tan-awa ang sukaranang resipe sa ibabaw) - nga mao, ibutang sa ilawom sa press aron kuhaon ang sobra nga likido, ug dayon tugoti kini sa pagkahamtong sa makadiyot.

Cake

Uban sa pag-apil sa Lithuanian nga keso (nga kasagaran nagsilbi sa lamesa, ingon nga usa ka linain nga pagtagad), mahimo ka mag-andam og usa ka lamian nga pinggan: apple pie nga adunay keso. Sa pagbuhat niini, kinahanglan nato: tunga sa usa ka kilo nga harina, asin sa tumoy sa kutsilyo, usa ka maayo nga piraso (gram 200) sa keso sa mansanas, usa ka pakete nga mantikilya, tulo ka dagkong mansanas, asukar alang sa personal nga pagtilaw, usa ka pinch nga starch, pipila ka gatas, duga sa tunga sa lemon.

Ang pagluto sayon!

Galingon namon ang keso ug isagol kini sa harina. Idugang ang asin. Guntinga ang lana sa maayong pagkabuhat, idugang sa masa ug pagmasa sa minasa, hinay-hinay nga pagdugang sa tubig. Porma sa bola. Gibutang namon kini sa refrigerator sulod sa mga usa ka oras. Ang mga mansanas limpyohan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Isablig ang duga gikan sa lemon. Sagola ang sugar + starch, hinayhinay nga ibutang sa masa ngadto sa mga mansanas. Gikuha namon ang minasa ug giputol kini sa katunga. Usa ka bahin nga gilukot ug gibutang sa usa ka agup-op aron ang mga sulud gikuha. Gitagik namon ang apple stuffing. Ug ang nahabilin nga minasa malukot sa usa ka layer ug ibutang kini sa tumoy sa pagpuno, paggisi sa mga sulud sa ubos. Naghimo kami ug mga nota nga nagbitay alang sa agianan sa hangin. Lubricate ang pie nga adunay gatas o sour cream. Magaluto sa hurno sa 20-25 minutos sa 220 degrees, dayon pakunhawa kini sa 180 degrees ug magaluto sa laing 30-40 ka minuto.