Liqueur "Maraschino" (Maraschino) - usa ka maalamong ilimnon nga cherry

Ang mga kaamgiran sa kalibutan gihimo nga daghan kaayo. Ang matag usa kanila lahi sa mga katugbang niini sa duha ka mga resipe ug lami. Ang Liqueur nga "Maraschino" (Maraschino) - usa ka maalim nga ilimnon nga cherry nga adunay gamay nga kahumot sa mga almendras, angayan nga mopasidungog sa tanan. Dugang pa, siya nakadaug sa tibuok kalibutan nga kabantog.

Liqueur "Maraschino". Mubo nga paghulagway

Kini nga liqueur usa ka transparent nga tasty, matam-is nga bino nga adunay 32% nga alcohol. Ipagawas kini gikan sa nahugno nga mga berry ug marbled cherry maraschine, nga naghatag niini sa eksakto, daghang paborito nga palami sa mga almendras. Pinaagi sa usa ka talagsaon nga teknolohiya kini nga Maraschino kinahanglan nga tigulang na (gihubsan) sulod sa labing minus 3 ka tuig.

Unsa ang usa ka cherry maraschino?

Gitawag usab kini nga marasca (marasca) - usa ka rehiyon nga matang sa cherry nga nag-una sa Dalmatian nga baybayon duol sa Zadar. Karon ang klase gipananom usab sa Balkans ug sa amihanan sa Italya. Gikan sa ingon nga cherry ug naghimo sa usa ka eponymous nga liqueur. Sa sinugdanan, kini gipatuman lamang gikan niining matang sa mga berry, apan karon naggamit usab sila sa ubang mga matang. Sa pinulongang Britaniko, ang cherry alang sa mga cocktail gitawag og maraschino.

Sa mga panahon ni Tito, ang mga Italyano gipalagpot gikan niining mga dapita, ug ang mga cherry gitanom sa Northern Italy. Sa samang dapit, ang ilimnon nga "Maraschino" gimugna usab. Bisan pa, angayng hinumdoman nga sa samang higayon kini gihimo sa Yugoslavia. Sa pagtandi sa uban nga lain nga matang sa maraschino cherry adunay pinakagamay nga berry ug usa ka tart, mapait nga lami. Gikan dinhi ginganlan ang ngalan (gikan sa Italian amaro, gikan sa Latin nga amaro - "mapait").

Usa ka gamay nga kasaysayan

Ang ilimnon nga "Maraschino" nagbalik sa kasaysayan sa ika-16 nga siglo, ug ang mga monghe sa Zadar nagsugod sa pagbuhat niini. Dayon kini sakop sa Republika sa Venice. Sa modernong mapa sa kalibutan, kini ang Croatia. Ang produksyon sa Maraschino sa usa ka industriya nga sukdanan nagsugod sa 1759 sa inisyatibo ni F. Drioli.

Ug sa 1821 ang sunod nga pabrika alang sa pagmugna og usa ka ilimia gitukod, ang tag-iya mao si J. Luxardo. Ang cherry liqueur popular kaayo ug popular sa ika-18 nga siglo nga kini gidala ngadto sa daghang mga harianong lamesa sa Uropa. Karon kini nga brand nagprodyus og mga produkto sa Padua ubos sa marka nga Luxardo Maraschino.

Pag-inom sa bino

Ang paghimo kang Maraschino sama sa paghimo sa cognac kay sa paghimo sa usa ka classic liqueur. Ang hilaw nga asukar sugad gikan sa asukal, ug gisala human sa dugay nga pagkaladlad. Sa sinugdanan sa proseso, ang cherry maraschino nahimo nga usa ka homogenous nga masa uban ang usa ka bukog ug gibubo ngadto sa abo sa Finland nga abo. Si Maraschino kinahanglan nga moinsistir hangtud sa 3 ka tuig. Dayon ang resulta nga ilimnon gisala ug gibubo ngadto sa mga botelya.

Daghang mga resipe

Diha sa mga tradisyon sa culinary sa daghang mga nasud, ang cherry liqueur aktibo nga gigamit alang sa paghimo sa nagkalainlain nga mga panam-is, ice cream ug mga lutu nga mga salad sa basehan nga bunga.

• Pananglitan, kini posible nga magtukod og usa ka mahilig nga dessert, nga naglakip sa cream ice cream ug "Maraschino" isip mga sagol. Gikuha namo ang mga yolks gikan sa 8 ka itlog, usa ka tunga sa baso nga asukal, usa ka sungkod sa banilya ug usa ka litro nga gatas. Ang tibuok nga pangmasang gipainit, hinayhinay nga pagkutaw, sa ubos nga kainit. Sa diha nga ang sagol magsugod sa pagpatubo, ang ice cream kinahanglan nga masala pinaagi sa usa ka sieve, magdugang og pipila ka dagkong mga cuchara nga cherry liqueur ug ibubo ngadto sa mga agup-op. Dayon ibutang ang ice cream sa freezer, ug kami nagserbisyo niini uban sa prutas.
  
• Cocktail "Champagne Cobler". Gikinahanglan ang "Maraschino", "Curacao", lemon juice, champagne ug half chocolate. Ang usa nga nag-alagad sa matag usa sa mga liqueur (20 ml) sa usa ka baso nga gisagol sa lemon juice. Ang usa ka ikatulo nga gibana-bana nga sudlanan ang sudlanan uban sa yelo Sa ibabaw, ibutang ang hiniwa nga peach ug pun-a ang mga kal-ang pinaagi sa champagne.
• Ang "Maraschino" uban ang rum usa usab ka interes alang sa mga gourmets. Dad-a ang usa ka bahin sa cherry liqueur ug lima ka bahin sa rum sa Cuban, pagtulo sa pipila ka mga tulo sa orange nga mapait, ibutang ug ibutang ang panit sa orange. Nag-alagad kami sa yelo o gipabugnaw.

Sa lunsay nga porma niini

Pag-inom ug paglimpyo sa Maraschino. Husto nga gamiton kini uban ang yelo sa mga cubes. Ang orihinal ug lab-as nga lami sa ilimnon mag-apelar sa mga fairer sex ug mga lalaki. Ang "Maraschino" adunay usa ka talagsaong kahumot. Tungod kay ang cherry gigamit sa paggama sa ilimnon uban sa mga bukog, ang "Maraschino" adunay lahi nga lami sa almendras, kay sa usa ka gamay sama sa usa ka inila nga ilimnon - "Amaretto", nga hinimo gikan sa mga almendra.

Maraschino sa imong kaugalingon nga mga kamot

Sa walay duhaduha, sa kasamtangang lisud nga kahimtang sa ekonomiya, dili tanang kasagaran nga mga mamumuo mahimong makakuha og liqueur nga "Maraschino": ang presyo taas kaayo (sa Russia, depende sa pabrika, kini nagkalainlain gikan sa 1500 ngadto sa 2000 nga mga rubel matag litro). Mahimo nimong sulayan ang paghimo sa usa ka bantog nga ilimnon uban sa imong kaugalingon nga mga kamot, sa kusina. Siyempre, dili kini eksakto nga eksakto, apan kini kinahanglan gayud nga mahimong lami.

Nagakuha kami og usa ka libra nga cherries, usa ka hugpong nga cherry dahon, duha ka litro nga maayong vodka, usa ka kilo nga asukal, usa ka litro nga tubig. Gibiyaan namon ang mga berry sa mga bukog ug gigaling kini. Pagluto syrup, pagdugang sa daghang tubig, mga dahon ug asukar (15 minutos sa hinay nga sunog). Pagsala, idugang ang vodka ug usa ka pinch nga citric acid (o duga sa usa ka lemon). Ginapilit namon sa madulom nga lugar. Sa prinsipyo, paglabay sa pipila ka adlaw ang home- made cherry liqueur mahimong andam na. Apan kini mas maayo nga tugotan siya sa paghusay sulod sa 2-3 ka bulan. Dayon isuksok pag-usab ug ibubo ngadto sa mga botelya. Mao ra kana, karon imong matilawan kini!