Nagpasiugda Armenia mga tam-is

Armenia linutoan mao ang usa sa mga labing karaan nga cuisines sa Europe ug sa mga labing karaan sa Caucasus. Tradisyon sa pagluto sa daghan nga mga pinggan nga magpabilin nga mausab sa daghang siglo. Armenia linutoan mao ang komplikado ug panahon-nga nagaut-ut. Ang han-ay sa pag-andam sa labing pinggan naglakip labaw pa kay sa napulo ka lakang manufacturing.

Usa sa mga nag-unang dapit sa Armenia kusina iya mga tam-is. Nagluto mga butang nga giandam, ingon sa usa ka pagmando sa, sa sa mga nangatunaw mantequilla uban sa mga Dugang pa sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga utanon ug mga panakot, ug kini turns sa nga ingon sa lamian, nga wala mobiya walay pagtagad sa tinuod nga matam-is nga ngipon. Kini nga artikulo makig-istorya mahitungod sa kon unsa ang giandam sa nasud Armenia mga tam-is. Resipe linuto sa kalaha nga gipresentar sa ubos. Enjoy sa tanan nga mga kalan-on!

Armenia tam-is: mga litrato, nga paghulagway

Aron masabtan sa lami sa Armenia mga tam-is lamang human sa usa ka pagbisita sa Armenia. Diin kamo makahimo sa makatilaw mga lokal nga pastries, uga nga mga bunga, tradisyonal nga matam-is nga pita sa tinapay, jam ug marmalade, ug, siyempre, sudzhuk.

Ang unang butang nga imong sa paghalad lami sa Armenia kabubut gata. Kini dili sa pagbuhat sa bisan unsa nga holiday lamesa sa gawas niini nga humok nga cake. Pangasaw-onon nagdala gata sa balay sa pamanhonon, nga uban sa usa ka bugay ug pagtratar sa iyang mga babaye nga iyang sinina. Laing Armenia matam-is nga delicacy - nazuk. Kini nga maambong, flaky rolyo uban sa tambok nga stuffing sa sulod, nga sagad sa mga Dugang pa sa mga almendras. Nazuk sa pagtilaw kaayo susama sa Gato, nga giandam sa Yerevan.

Hapit ang tanan nga Armenia pag-andam sa mga tam-is sa mga almendras. Walnut dinhi bisan jam. Dugos baklava stuffed uban sa walnuts, barurik Alan (uga nga bunga sa mga nuts ug mga pasas sa sulod) - ug nga dili ang tanan nga mga tam-is nga imong matagamtam sa Armenia. Ug nga lamang ang bili sa usa ka lami sa Armenia sudzhuk. Shelled walnuts strung sa usa ka lugas nga hilo ug gituslob sa Nagabukal mabaga nga syrup sa grape juice. Sudzhuk sa usa ka pipila ka mga adlaw sa pag-uga ug mahimong gitipigan sa tanan nga tingtugnaw. Kini mao ang usa ka paborito nga pagtagad sa tanan nga mga turista nga dad-on kini sa balay ingon sa usa ka souvenir.

Yerevan gata

Aron sa pag-andam sa ghats kinahanglan patubo minasa. Una kamo kinahanglan nga gibutang sa usa ka mainit nga brew nga dapit. Ikaw kinahanglan nga gatas (100 ml), 1 teaspoon sa uga nga patubo ug usa ka gamay nga nga harina. Tunga sa oras ang milabay kini mahimong posible nga sa pagsugod sa masahan. Humok mantequilla (100 g) nga inubanan sa sa asukar (4 tbsp. Cuchara), vanillin, itlog (2 pcs.). Unya makadugang ¼ teaspoon sa asin ug sa hinay-hinay nga ipaila sa mga 0,5 kg nga harina. Post sa usa ka pagsulay sa maayo sa usa ka mainit nga dapit sa pag-adto.

Toppings alang sa mga ghats gitawag horiz o sa laing shtreyzel. Kay ang pag-andam sa lana-nga harina chips kinahanglan nga nangatunaw mantequilla (200 g) nga rubbed uban sa powdered asukar (1 tbsp.) Ug nga harina (200 g). Gata ang nag-umol ingon man Ossetiano mga pies o khachapuri. Una, ang minasa kinahanglan nga gibahin ngadto sa tulo ka mga sapaw, mga haklap, ang matag usa kanila sa hinay roll sa ug gibutang niya ang stuffing. Unya, Sumpaysumpaya sa ibabaw nga ngilit sa pellet, ug ang resulta balon pag-usab thinly giligid sa usa ka rolling lagdok. Sa dili ka pa ipadala kini sa hudno, sa gata apply sumbanan ug molagbas sa pipila ka mga dapit sa usa ka kakha. Magaluto mga tinapay alang sa 20-25 minutos.

Gikan sa miingon kantidad sa mga sagol nga nakuha sa makausa sa tulo ka Armenia gata katam-is. Ug sa pagbantay diha sa hunahuna nga diha-diha dayon human sa hudno mainit nga book nga malingin nga sa pagbutang sa usa ka tualya.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa Armenia pastries nazuk

Nazuk makatilaw hugot nga susama gata ingon sa pagpuno niini nga mga tam-is nga pag-andam sa sama nga. Apan ang mga porma sa kinumot ug sa linuto sa kalaha sa suplay sa gihapon lahi. Nazuk nga gihimo gikan sa walay levadura nga minasa-based yogurt. Bisan tuod sa atong niini nga kaso tradisyonal nga Armenia dairy nga ilimnon mao ang na posible nga sa pag-ilis sa yogurt. bugnaw lana alang sa minasa (250 g) nga tinadtad uban sa usa ka nga harina nga (2 tbsp.) sa crumb. Add asin ug sa linuto sa kalaha soda (0.5 h. Cuchara) ug dayon hinay-hinay nga ipaila bildo yoghurt. Kumuha sa minasa, bahina kini ngadto sa 3 ka bahin, tabonan uban sa foil ug ipadala sa refrigerator.

Pag-andam sa pagpuno sa nangatunaw mantequilla (80 g), powdered asukar ug harina (1.5 v.). Aw rub sagol sa crumb. Sa minasa bola naligid gikan sa sa usa ka rectangle parehason pagpuno sa usa ka ikatulo nga bahin, unya paligdi kini ug roll pagbalhin sa linuto sa kalaha. Andam rolyo sa tuo ngadto sa linuto sa kalaha pinggan cut ngadto sa mga piraso sa usa ka la carte, sa pagduso kanila sa usa ka gamay nga gawas ug ipadala sa kalaha sa hudno sa 30 minutos.

Armenia mga tam-is nazuk lami sama sa cookies asukar. Sila og kaayo nga malomo ug juicy.

Resipe sa Armenia sudzhuk

Aron sa pag-andam sa Armenia sudzhuk (sa Georgia, gitawag siya churchkhela) shelled walnuts strung sa usa ka lugas nga hilo. Sa pagbuhat niini, sa usa ka tumoy gihigot gikasal ug sa ikaduha nga natudlong id klip sa papel. Ang gitas-on sa hilo kinahanglan nga gibana-bana nga 50 cm. Sa diha nga ang nut ligament mahimong andam sa pagsugod sa pag-andam sa usa ka mabaga nga doshab grape juice.

Kay kining natural nga duga sa ubas o bugnaw (2 L) kinahanglan simmer sa mga 2 ka oras dugangan sa asukar (1 st.), Klabel ug matag stirring sa usa ka kahoy nga cuchara. Unya kinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka copa sa harina nga fino, cinnamon, ug cardamom (1 h. Cuchara). Magluto hangtud nga hangtud nga ang mga sagol nga mahimo sa pagkamakanunayon susama sa pudding. Human nga, kini kinahanglan nga drop sa usa ka hugpong sa mga almendras, unya og, uga, gibitay sa ibabaw sa mga pinggan, pag-usab wala ilakip sa mga juice, ug sa ingon balik 3-4 nga mga panahon o labaw pa. Ang katapusan nga panahon sa Armenia mga tam-is sudzhuk kinahanglan uga maayo. Sulayi aron kini sulod sa 2 ka bulan, sa tapus kini makaabot sa gitinguha nga kahimtang.

Armenia katam-is Alani

Tradisyonal nga Armenia katam-is Alani uga peaches stuffed walnuts. Pipila ka mga matang sa hinog apan malig-on peaches gilimpyohan gikan sa nipis nga panit, naghupot sa aso sa asupre aron sa pagbantay sa kolor, uga ug gikuha gikan sa ilang mga bukog. Human niana, ang bunga stuffed uban sa walnuts, dugos, cinnamon, ug cardamom. Andam mga tam-is sa porma walay lain-laing gikan sa lab-as nga mga peaches. Tipigi sila sa usa ka mangitngit nga, uga nga dapit, ingon nga ang mga uga nga bunga kaayo mahadlok sa umog.

Armenia matam-is sa mga walnuts - Alania sa dili kaayo tasty, kon dili pagpuno putos sa peaches ug apricots. Aron sa pag-andam sa balay niini nga resipe mao ang labing maayo.

Kay Alani apricots kinahanglan nga pre-soak sa init nga tubig. Unya sa pag-andam sa usa ka stuffing sama sa maayong pagkabuhat nga tinadtad walnuts (200 g) ug asukar. Sa uga nga apricots sa pagpangita sa lungag nga pinaagi niini ang mga bukog nga gikuha, ug dump kini minced nuts. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig uban sa pinulbos nga asukar uga nga bunga.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto baklava sa Armenia

Armenia Pahlava naglangkob sa upat ka mga tinapay nga manipis nga may usa ka layer sa mga tinadtad nuts, dugos, asukar ug whipped protina nga ipabilin ang tanan sa mga sagol nga sa sulod. Top blangko lubricated yolk walnuts ug gidayandayanan ingon gitinguha.

Pakhlava nagluto sa 15 minutos sa 210 degrees. Human nga ang mga bahin pagaputlon ngadto sa mga bahin (diamante) napuno sa nangatunaw mantequilla ug asukar syrup ug dugos. Unya, ang mga pinggan moadto sa hudno alang sa laing 30 ka minutos.

Barurik: Armenia katam-is

Sa Armenia, imong matagamtam laing matam-is nga pagtagad sa nga mao ang gitawag nga baburik. Kini rolyo sa porma sa usa ka hilahila uban sa daghang mga Walnut pagpuno. Minasa alang sa pag-andam niini gikan sa usa ka bildo nga harina, mantequilla (100 g), sa tubig (50 ml) ug usa ka pinch nga asin. Human sa pagsagol, kini kinahanglan gayud nga kinahanglan nga adunay usa ka kapahulayan alang sa 15-20 minutos sa ilalum sa mga pelikula.

Armenia mga tam-is baburik naglangkob sa manipis nga minasa uban sa daghang mga nut pagpuno. , Sugar (pinaagi sa ½ porsiento.) Ug usa ka gamay sa mantequilla sa pagluto kinahanglan niini matahum nga mga tinadtad nuts. Una, ang minasa nga giligid sa usa ka stuffing linukot, ug unya ang gibutang diha sa porma sa usa ka hilahila. Baburik linuto sa gibana-bana nga 30 minutos. Guntinga ngadto sa mga bahin sa usa ka la carte lamang human sa makapabugnaw.

"Mikado" book nga malingin nga

Armenia mga tam-is sa dako nga natapok kinahanglan nga nag-alagad sa festive lamesa. Kini mao ang usa sa iyang mga nag-unang mga hiyas. Apan dugang pa sa national pies, mga rolyo ug uga nga bunga ug mga nuts mga popular sa Armenia ug sa mga tinapay. Armenia mga tam-is alang sa holiday imposible nga mahanduraw sa gawas sa tradisyonal nga book nga "Mikado."

Aron sa pag-andam sa kinumot alang sa usa ka gamay nga nga cake nga naglangkob sa mga tinapay 5-6, ikaw kinahanglan 300 g sa harina nga fino, mantequilla (70 g), asukar (50 g) ug sa mao usab nga cream. Usab, usa ka gamay nga itlog, asin, ½ teaspoon sa linuto sa kalaha sa soda, gipalong sa suka. Sa pagsugod sa lana triturated uban sa asin ug asukar, dayon midugang sa cream ug sa soda, ug unya anam-anam nga gipaila-ila ngadto sa fino nga harina nga. Ang minasa gibahin ngadto sa 5-6 nga mga tinapay nga gikinahanglan maayong pagkabuhat nga roll ug magaluto sa oven alang sa 2.5 minutos matag usa.

Korzhi linuto nga lana cream mub-an gatas, mantequilla (200 g) ug nangatunaw chocolate. Kilid ug sa ibabaw sa mga natapos nga book nga kamo kinahanglan gayud nga isablig uban sa grated chocolate.