Ang katapusan sa ting-init ug sa tanan nga mga tingdagdag - kini nga panahon alang sa mga dato fans sa hilom pagpangayam, ingon man sa mga tawo nga gusto sa pagtan-aw sa mga uhong sa iyang lamesa nga ingon sa usa ka nag-unang pinggan o snak. Siyempre, kini mao ang nice sa pagkaon Ryzhikov cream o fried sa mantequilla uhong, sabaw sa porcini. Apan bisan nicer nga pagtagad sa fungi Ang bugnaw nga tingtugnaw usahay pickled o asin.
Basic mga lagda alang sa pag-andam ug sa pagproseso
Hisguti sa unsa nga paagi kini kinahanglan nga pagkuha sa dapit pickling gatas uhong. Resipe girekomendar sa hugot nga pagsunod sa mga produkto sa pagpangandam teknolohiya alang sa canning. Una, uhong kinahanglan pag-ayo sa pag-adto pinaagi sa, kuhaa ang mga dautan (wormy, overripe), ingon man usab sa paghawan sa lasang basura. Ikaduha, sa Gruzdev naglangkob sa pipila ka mga kapaitan. Aron nga dili inagaw canned pagkaon, kini kinahanglan nga gikuha. Busa pickling uhong gatas (resipe niini nga punto ngadto sa asoy) kinahanglan magsugod sa uhong soaking sa bugnaw nga tubig alang sa duha ka adlaw. fluid kinahanglan nga nausab sa tulo ka beses sa usa ka adlaw. Usa ka sa kaugalingon balde o panaksan uban sa uhong ibutyag sa bugnaw. Ug sa pagkatinuod prisolit (mahitungod sa tablespoon sa asin matag litro sa liquid). Siguroha sa pagbutang sa ibabaw sa usa ka gamay nga pagpanglupig nga uhong pop, sa bug-os sila gitabonan pinaagi sa tubig. Human sa usa ka bungat nga panahon, kuhaa ang mga uhong, himoa nga sila nga mamala, sa pagbulag sa Cap gikan sa paa, pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks.
Marinated uhong ordinaryo nga
Busa, pickling gatas uhong. resipe mao ang sama sa mosunod: sa usa ka dako nga enamel kolon Ibutang ang mga andam nga mga produkto. Ibubo Nagabukal nga tubig (alang sa matag kilo sa panginahanglan fungi 0,5 liquid bildo), makadugang asin (2-3 tablespoons) ug mga panakot. Siguroha nga gikinahanglan: usa ka pipila ka mga mag allspice, usa ka parisan sa mga tipik sa bay dahon, usa ka pipila ka mga cloves ug canela kon gitinguha. Hatagi ang mga uhong hubag, unya pagpakunhod sa kalayo. Himoa nga magluto hangtud nga malomo. Siguroha nga makuha ang mga bula. Sa diha nga ang tanan nga mga uhong ang mahiunlod ngadto sa ubos, sila gikuha gikan sa kainit, sa tubig drained, packaged sa mga bangko. Ug karon nagsugod sa aktuwal nga uhong pickling gatas. Resipe nagtanyag sumala sa litro mga sudlanan. Ang napuno lata ibubo 4 tablespoons sa suka, makadugang ug usa ka pipila ka mga cut ngadto sa mga piraso ahos cloves. Tabonan uban sa usa ka paglabaw, ibutang canned sterilized. Nagabukal panahon - 25 minutos. Unya diha-diha dayon sugyot ug mobiya sa pabugnawan.
Kita sa paghalad sa kaninyo ang usa ka ikaduha nga resipe marinade gatas uhong. Pagpangandam alang sa pagtambal nga gihulagway sa ibabaw. Apan sila kinahanglan lutoon mo nga hingpit gayud sa ingon niini: pagbubo kolon pagkahubog (1 kg sa uhong moadto baso nga tubig (200 g), teaspoon asin ug 4 g citric acid), lutoon mo kini, ibubo sa mga nag-unang produkto, ug magluto sa bug-os nga andam. Ang katunga-nga-litro tadyaw sa ubos Lay mga tipik matam-is nga sili, thinly sliced gagmay nga bulbs, bay dahon, ug uban pang mga panakot. Pun-a sila uban sa uhong ug ibubo sa init nga marinade. Kini mao ang nag-andam sa mosunod: Tubig nabilin nga gikan sa pagluto, palabihan, ibubo dugang nga 100 g sa Nagabukal tubig, ug sa usa ka tunga sa teaspoon asin, 50 g sa suka (5%), citric acid, ug gamay pinch asukar. Lutoa ninyo, ibubo diha sa mga bangko. Andam sterilize sudlanan (0,5 litro kinahanglan 20 minutos alang sa litro - 30) ug tighten. Ilabi na nga maayo linuto sa resipe agaric puti. Paghumol niini lahi sa nga sa mga bangko mahimo makadugang sa usa ka gamay nga mainit nga pepper (sa usa ka ad-ad sa matag pod). Ug sa baylo nga sa mga Bulgarian gogoshary dakung pagpili, ilabi na ang mga pula nga, giputol sa mga halves. Ug siguroha coriander ingon sa usa ka panakot nga mahumot.
Kini mao ang mga talagsaon fungus nga kamo sa!