Pranses liqueur "Chartreuse": paghulagway, reseta ug mga reviews

Liqueur "Chartreuse» (Chartreuse) sagad nga gitawag sa mga komyun sa Pransiya kinuha longevity. kasaysayan niini nagsugod sa panahon sa search sa mga alchemist sa panglawas elixir. Ang lami niini nga ilimnon mao ang sa makausa matam-is, mahait ug halang. Kini adunay usa ka gamhanan nga herbal aftertaste. Liqueur nagpatunghag labaw pa kay sa tulo ka siglo ang milabay Carthusian monghe sa monasteryo, nga nahimutang duol sa Grenoble. Ang lig-on nga liquid vino matumog na labaw pa kay sa 130 nga mga tanom, nga mao ang dayon pag sa usa ka panahon sa lima ka tuig.

istorya

Ang dagway sa mga bantog nga liqueur gipakli sa daghan nga mga sugilanon. Pagkuha sa palibot gibutang sa usa ka misteryosong manuskrito. Kini mao ang usa ka tigulang nga manuskrito milabay nga mahipno d'Estrées Carthusian mga monghe. Sa papel, kini gihisgotan kon sa unsang paagi sa pag-andam "Elixir sa longevity." Ang tanan nga kini nahitabo sa 1605. Apan kon ang resipe mao ang dili interesado sa mga monghe tungod sa iyang komplikado. Busa mibiya siya didto sa monasteryo librarya ug kalimtan mahitungod niini alang sa usa ka gatus ka tuig.

Sa sinugdanan sa XVIII nga siglo sa manuskrito diha sa usa ka monasteryo nga gitukod duol sa Grenoble. Kini gitawag La Grande-Chartreuse. Resipe nagsugod hingpit nga pagtuon Zherom Mabek - sa usa ka lokal nga pharmacist. Siya migahin og pipila ka tuig sa naningkamot sa decipher sa misteryosong manuskrito. Apan sa katapusan siya pa gibuhat sa liqueur "Chartreuse", nga nagpakita sa talagsaon nga lami ug medisina nga mga kinaiya.

Monastery Grande Chartreuse sa 1737 nagsugod sa pagbaligya sa elixir alang sa paggamit alang sa terapyutik mga katuyoan. Uminum sa madali napopular ug wala nawad-an kini karon. Sa sunod nga tuig, ang resipe nahingpit. Ug busa dihay "Green Chartreuse." Ang iyang kalig-on-ot 55 degrees. Atol sa iyang paglungtad, ang liqueur "Chartreuse" miagi sa daghang mga kausaban. Uban kaniya nakig-uban sa daghang mga panghitabo. Apan siya nagpabilin sa usa ka bililhon ug mahal alkoholikong ilimnon, nga gipabilhan sa gourmets sa tibuok kalibutan.

"Chartreuse" sa atong mga adlaw

Modernong liqueur "Chartreuse" sa tanan nga iyang matang nga gihimo sa mga komyun sa Pransiya Voiron. Kay ang iyang produksyon sa paggamit sa pagpundok sa mga utanon ug tanom ani sa duha ka monghe nga gikan sa bantog nga monasteryo sa Grande Chartreuse. Ang orihinal nga resipe gitipigan sa istrikto nga mga igsoon pagsalig. Kini dili mahimo nga patente, nga makatabang sa pagpreserbar sa monopolyo sa produksyon sa alkohol alang sa Carthusian Order.

Sa 1970, ang mga monghe mga organisadong katilingban Chartreuse pagkatay, pagkanap, alang kang kinsa siya og sa tanan nga mga katungod sa pag-andam ug sa-apod-apod sa mga Cartesian liqueurs. Kini nga organisasyon nga gi-isyu sa usa ka sugo sa 1989 nga ang tanang mga matang sa mga liqueurs Chartreuse kinahanglan nga malig-on sa sa usa ka tigulang nga monasteryo sa Alps, diin, sa pagkatinuod, sila gikuha dapit.

produksyon

Liqueur "Chartreuse" resipe mao ang hinoon komplikado. Kini naglakip sa usa ka daghan sa mga sangkap. Kay "Chartreuse Green" kinahanglan tigumon mga 130 mga ngalan sa nagkalain-laing mga tanom. Ang ubang mga sakop sa henero nga nagkinahanglan sa usa ka gamay nga ilimnon may diriyut sagol.

Pag-andam liqueur sa mosunod nga paagi: sa distillation tibod kinahanglan nga gibutang tinned tumbaga mata sa baling, nga naglakip sa 250 ka gramo sa lab-as nga lemon Mint, 150 - irnoy balili, 125 - Alpine mugwort, sa azul, wort ug Angelica binhi St. ni Juan. Kini usab naglakip sa usa ka gatus ka gramo sa orange panit ug sa sama nga kantidad hinnyh. Ang resipe naglakip labaw pa ug musk mga lugas, mga prutas, orange, nutmeg - kini nga mga sagol nga gikuha sa usa ka kantidad sa '50 Sunod ayagan gikinahanglan nga 30 gramos sa Ceylon cinnamon, cardamom, celery binhi, Angelica gamut, gamut irnogo, puti nga luy-a, garote, cloves ug allspice. Mokompleto sa komposisyon 25 gramos Tonkin beans 10 - itom nga pepper. Dugang pa, kini kuhaon 10 ka litro sa humok nga tubig. Alkohol sa pagkuha sa tulo ka pilo. Ang iyang kalig-on - 96%.

Ang sulod sa distillation tibod nga naandan nga kainit alang sa walo ka oras. Unya ang mga sagol nga sinala pinaagi sa pagdugang sa 200 ka gramo sa halad-nga-magnesia. Unya makadugang asukar ug dad-on sa mga sulod sa sudlanan ngadto sa usa ka gatus ka litro. ilimnon nga gibubo ngadto sa kahoy nga encina casks ug infused alang sa lima ka tuig.

sakop sa henero nga

"Chartreuse" - ilimnon, ang presyo sa matag botelya nga mao ang napulo ka libo, nga gihimo sa tulo ka nag-unang mga bersiyon:

1. Utanon Elixir "Grande Chartreuse". Sila nag-ingon nga ang mga resipe sa mga ilimnon mao ang labaw nga makapahinumdom sa mga orihinal nga pamaagi sa pagluto. Kuta kini nga laing ot 69 degrees. Ang mainit nga, mapait nga pagtilaw sa elixir dili motugot sa pag-inom niini sa iyang lunsay nga nga dagway. Ang paggamit niini sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga liqueurs.
2. Liqueur "Chartreuse Green" uban sa kalig-on sa 55 degrees. Kini gibuhat sa iyang mga monghe sa XVII siglo. Kini nga matang mao ang labing popular. Kini gigamit ingon nga usa ka digestif ug gidugang ngadto sa lain-laing mga cocktails. Kasagaran, kini nga larawan sa ilimnon nag-alagad uban sa yelo. Kini adunay usa ka halang lami uban sa mga chords sa lain-laing mga mga utanon.
3. "Yellow Chartreuse", gilalang sa 1838. Kini adunay usa ka 40-degree kuta. Yellow tint nagsiguro nga ang mga ilimnon saffron.

Ang pag-ayo sa kalidad sa liqueur Chartreuse

Tungod sa sa kamatuoran nga ang mga produkto giandam gikan sa natural nga mga utanon, kini obserbahan sa usa ka positibo nga epekto sa lawas sa tawo. Kon ang matag adlaw sa pagkaon dili na pa kay sa 35 gramo sa mga ilimnon, unya buylohan metabolismo, normal nga ninglihok sa atay ug sa biliary tract, improb panghilis. Usab liqueur naghatag sa mga tawo sa enerhiya ug gahum, mitangtang sa respiratory mga sakit, relieves tiyan cramps ug mga labad sa ulo.

"Chartreuse" pausbaw pagsukol sa lawas, pagtratar sa sip-on ug viral mga sakit, relieves bloating. Pranses liqueur mao ang usa ka maayo kaayo nga nga materyal alang sa pagproseso ug paghugas sa samad, nagkalain-laing mga pagtibhang ug mga bun-og. Sa diha nga hiniusa nga kasakit kini lata ang migamit ingon sa usa ka compress. "Chartreuse" nakadawat lamang sa positibo nga feedback. Misulay kini sa gourmets-ingon nga, bisan pa sa mga kuta sa pag-inum malumo ug humok. Siya mao ang hubog kaayo nga dali ra. Dugang nga mga tawo nag-ingon nga ang ilimnon mao ang hingpit nga nagpabaskog ug adunay usa ka dili malabwan nga palami. Kon ikaw motuo sa mga reviews, unya human sa pag-inom sa usa ka ilimnon sa gabii, sa buntag walay hangover. Sila makakaplag nga kini mahimo nga usa ka maayo kaayo nga katimbang sa lamesa alang sa bisan unsa nga higayon: kong mao ba kini ang usa ka elegante, maambong nga selebrasyon o sa usa ka hilum nga sa pamilya sa gabii.

Pagluto ilimnon mga balay

Liqueur "Chartreuse" mahimo usab nga gihimo sa balay. Apan, kini na ang usa ka gamay nga dili sa mao usab nga ingon sa orihinal. Apan kong kamo dili makahimo sa pagpalit sa usa ka tinuod nga ilimnon, nganong dili sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon? Kay home resipe kinahanglan ang duha ka gramo sa lana: clove, lemon, canela ug sa garote. Ang mga tawo nga naningkamot sa resipe, sila miingon nga sila sa paghatag sa ilimnon freshness ug mga mubo nga sulat sa mga panakot. Kini usab nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka gamay nga dugang nga lana: 10 gramos - Angelica, 20 - peppermint. Kini nga mga panginahanglan sa 15 ka litro sa mga espiritu, 20 ka litro nga vodka. Ug bisan pa - 20 kilo sa asukal.

Tanan niini nga mga lana nga sinaktan sa sa 15 ka litro sa alkohol. Unya sa basehan sa vodka ug asukar syrup kinahanglan ko nga linuto. Sa diha nga kini mao ang andam na, kini mao ang cooled ug gidugang sa mga sagol nga alkohol. Ang nahuman nga tincture girekomendar sa habwa, limas sa atubangan sa pagpakaylap niini sa sudlanan.