Resipe sa Armenia lavash

Sa tinapay - mao ang usa ka pinggan nga-imbento sa matag nasud. Ug sa kanunay nagpakita sa sa kinabuhi, klima ug agrikultura magpahamtang sa iyang inagian sa dagway ug sa resipe. Busa, sa mga Russian nga stove Oo patubo turns humok ug lush tinapay. Apan ang mga katawhan sa Caucasus ug sa Middle East, ang nagbalhinbalhin pagpuyo nga mga tribo sa hudno lahi, kita nailhan nga usa ka tandoor, apan gikan sa nasud ngadto sa nasud, ang ngalan mao ang gamay sa lain-laing.

Tandoor - labi gihan-ay sa yuta nga kolonon bagahan, nga gibutang diha sa mga nataran sa usa ka yuta nga kolonon plataporma ug sa ibabaw giputos sa usa ka mabaga nga layer sa yuta nga kolonon nga nagbantay sa kainit na. Food linuto sa usa ka hudno o sa usa ka tungtunganan nga linala, nga mingkayab sa liog sa sa hudno. Apan ang tinapay nga pagalutoon pinaagi sa usa ka espesyal nga paagi: sa pag-unong sa book nga malingin nga minasa ngadto sa mga bongbong sa hudno.

Gitawag kini nga tinapay lavash. Ikasubo, pagpunting sa gigikanan sa pulong nga "pita" batid sa pinulongan napakyas. Lagmit, ang unang bahin sa "lava" - hinulaman gikan sa mga Intsik, apan sa katapusan sa "abo" siguradong Turkic ug Russian gihubad nga "pagkaon". Gituohan nga sa Caucasus sa pulong nga "pita" moabut tukma gikan sa Turkic nga pinulongan.

Sa pagkatinuod, ang pita - kini maambong nga cake. Apan kini mahimong lahi, sa pagkaagi nga nagatindog batok sa background sa Armenia lavash. Ang kamatuoran nga kini mao ang mas thinner kay sa bisan unsa nga lain nga mga. Armenia lavash resipe manipis ug ihatag sa ubos.

Siyempre, magluto sa usa ka tinuod nga pita sa tinapay sa balay dili mahimo, kay kini mao ang dili tingali nga ang usa ka tawo diha sa panimalay adunay usa ka tinuod nga tandoor. Apan, ang mga pinggan nga ingon sa duol sa orihinal, nga kamo mahimo sa pagsulay sa magluto sa hudno o sa usa ka frying pan.

Sa umaabot, ang tanan nga kini nag-agad sa kon sa unsang paagi man ang tag-iya nga gusto sa paghuwad sa resipe Armenia lavash. Kon ikaw nagkinahanglan lamang paghuwad sa porma ug sa dili gusto nga makasabut sa unsa nga paagi sa paghimo sa labing maayo nga pita sa tinapay, nan ang tanan nga kaayo mga walay-pagtagad. Kini nagkinahanglan lamang sa tubig, harina, patubo ug asin. Ang tanan nga mga sagol nga gimasa sa usa ka dili kaayo matig minasa, kini mao ang sayon sa pag-roll, ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga paagi. Ang minasa nga dayon gibahin ngadto sa gagmay nga mga bola ug giligid ngadto sa kaayo nga manipis nga tortillas. Ang resulta book nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug sa dapit sa preheated hudno. Lima ka minutos ang milabay, sa kalaha kinahanglan nga gikuha ug pagpabalik sa mga pita sa tinapay sa browned sa duha ka kilid.

Ikaw mahimo magaluto pita sa tinapay ug usa ka mamala nga frying pan, sa iyang kaugalingon nga paagi mao ang mas maayo, tungod kay kini nga mas sayon sa pagpabalik sa usa ka pita. Ug kini naghimo wala may salabutan sa kahadlok niini pagbaton sa kaumog. Sa kini nga kaso, mahimo nga mogamit sa lain nga bahin pita kon kini isablig uban sa bugnaw nga tubig ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga, human sa usa ka samtang nga kini mahimong hinay.

Apan kon kamo gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa Armenia lavash nga ingon sa suod nga kutob sa mahimo sa mga orihinal nga, pipila ka mga kalisdanan mahimong motungha. Ug kini dili bisan pa sa pagkawala sa mga tandoor, mao ang ikanapulo nga kaso. Ang tinuod mao nga sa orihinal nga resipe nga gitawag Armenia lavash tythmor, sour minasa.

Kini mao ang na tin-aw nga ang patubo sa Armenia wala mahibalo, ug pulihan sila sa ingon sa daghan nga ingon sa susama nga mga produkto sa aksyon. Kini mao lamang ang makatarunganon nga kamo kinahanglan nga-una sa paghimo sa minasa naukay. Apan, pita sa tinapay gikan niini, usab, mahimo magaluto. Gikan sa daan nga bersyon sa minasa niini nga maumol sa usa ka sangkap. Inay sa patubo sa resipe naglakip sa paggamit sa Armenia lavash Armenia ingon fermented gatas nga produkto - mutsun pinulongan. Kini nga produkto nga giandam gikan sa linuto nga gatas sa mga baka o sa ubang mga hayop. Pagkuha niini sa labing mga dapit mao ang lisud nga, ingon sa baruganan, kini nga gipulihan sa yogurt.

Tulo ka bahin mutsun pinulongan nga sinaktan sa usa ka bahin sa tubig, dugang pa asin. Kini nga sagol nga dayon hinay-hinay nga gibubo ngadto sa usa ka lined sa usa ka linain nga panaksan sa harina ug Kumuha sa kinumot. Karon ang minasa kinahanglan nga sa wala alang sa 30 minutos sa usa ka mainit nga dapit. Unya kini mas sayon sa bukhara.

Unya bahinon ang minasa ngadto sa gagmay nga mga piraso ug bola porma sa kanila. Usa sa maong bola kinahanglan nga gikuha sa usa ka salamin panaksan, sa pagtabon ug gibutang sa refrigerator. Kini mahimong usa ka levadura alang sa umaabot. Nahibilin nga bola roll ngadto sa manipis nga, sa 1 mm, kending adunay. Magaluto mga tinapay sa sama nga paagi ingon nga sa miaging resipe.

Uban sa paggamit sa minasang igpapatubo resipe Armenia lavash mao ang gamay sa lain-laing, apan lamang gamay. Kultura kinahanglan una nga naghupot sa usa ka gamay nga kainit, ug unya dissolve kini sa mainit nga tubig uban sa asin. Dugang pa nga teknolohiya mao ang walay lain-laing mga, gawas nga sa proseso sa fermenting minasa nga ferment na mao - nga gikinahanglan ninyo sa katunga sa usa ka oras, ug 3-4.