Rich pinggan - karne laki-laki. Ang tradisyonal nga paagi sa pagluto ug sa matang sa nag-unang mga resipe

Karne - Kalan-on sa mga torong baka, mga baka, ug mga nati sa vaca - mao ang usa ka bililhon nga tinubdan sa bitamina, protina, creatine ( "fuel" alang sa kaunoran), puthaw, zinc, potassium, phosphorus ug uban pang mga gikinahanglan nga mga pagsubay nga mga elemento sa lawas.

Gikan niana nga kalan-on linuto talagsaon nga mga pagkaon - steak ug ang sinugba karne, steak ug cutlet. Kinasingkasing ug lamian ang usa ka laki-laki karne.

Description pinggan

Unsa ang ngalan - laki-laki? Gikan sa Pranses nga pulong gihubad sa tab pinulongan. Sa pagkatinuod, ang mga piraso sa kalan-on, nga tradisyonal andam laki-laki karne, ang elongated porma makapahinumdom sa mga pinulongan.

Per pagserbisyo sa gibutang 2 mga hiwa sa toasted kalan-on. pinggan mahimong bugkosan uban sa greenery. Sa kini kasagaran nag-alagad sa garnish.

Kini nailhan nga ang tradisyonal nga resipe laki-laki karne ug sa iyang lain-laing mga kalainan, sa paghatag sa mga nag-unang pinggan novelty nga palami, zest ug originality.

mga kapilian pagluto

Walay single husto resipe pagpangandam sa niini nga pinggan. Laki-laki karne mahimong:

• kabus nga pagpangandam - giandam sa madali, 4-5 minutos (2 minutos sa matag kilid), oozing pink duga sa diha nga napugos gikan sa kalan-on sa usa ka kakha. Produced lamang gikan sa karne;
• Medium Rare - sa pag-andam alang sa 6-7 ka minutos (3 minutos sa matag kilid). Usab nga gihimo lamang gikan sa karne;
• lig-on nga pag-andam - roasting sa usa ka bug-os nga 10 minutos (5 minutos sa matag kilid). Sa diha nga napugos uban sa usa ka kakha sa kalan-on makita tin-aw nga duga. Kini mahimo nga giandam gikan sa mga karne ug veal;
• Tradisyonal nga - andam sumala sa sumbanan nga resipe;
• orihinal - ang nag-unang mga resipe "lasaw" uban sa bag-ong mga sagol ug culinary imbensyon;
• walay garnish;
• uban sa usa ka garnish.

Mga produkto sa pagluto

Walay pagtagad sa mga pagluto resipe laki-laki karne kinahanglan naglakip sa mosunod nga mga produkto:

• kalan-on. Sumala sa mga lagda sa mga laki-laki mao ang pag-andam sa sa beef hugot karne o veal, nga mao ang labing malumo nga, tasty ug humok. Ikaw mahimo sa usa ka maayo nga piraso sa unod.
• tambok. Kini mao ang preferable sa paggamit sa lard, apan nga kamo mahimo lang sa sunflower sa lana.
• asin ug pepper - sa pagtilaw sa hostess.

Kini mahimo usab nga gigamit sa breadcrumbs, harina, tomato, butter, sour cream, karne sabaw , o sa tubig, brandy, bay dahon, ug uban pang mga seasonings.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto karne laki-laki?

• Tradisyonal nga resipe. Putli karne tenderloin pagaputlon ngadto sa elongated mga tipik sa 10-15 mm, repel, asin ug mga panakot pinch itom allspice. Ibutang ang mga piraso sa usa ka mainit nga frying pan, greased. Fry kalan-on sa usa ka temperatura sa 170 degrees tukma nga panahon, una uban sa usa ug dayon sa pikas nga daplin sa medium kainit. Sa usa ka plato, nag-umol sa buboan ug juice, pre-filter kini sa pagtangtang flakes.
• Laki-laki sa breaded kalan-on. Kalan-on nga giandam sumala sa tradisyonal nga mga resipe, apan sa wala pa roasting kini paneer sa breadcrumbs o nga harina.
• Laki uban sa usa ka creamy salsahan. Magluto ang kalan-on sa mga tradisyonal nga resipe. Sa katapusan sa pagluto magadugang sa sa kalaha sa usa ka magtiayon nga sa mga tsa cuchara sa sour cream o cream. Simmer sa ubos nga kainit sa ilalum sa paglabaw sirado alang sa 8-10 minutos. Kalan-on moagi sa usa ka pinggan, ug ibubo kini sa pagkuha sa usa ka tasty cream salsahan. Sa hangyo sa mga plato, nga imong mahimo makadugang sa mga 50 g sa presko nga mantequilla.
• Laki-laki sa tomato salsahan. Magluto ang kalan-on sa mga tradisyonal nga resipe. Sa katapusan sa pagluto sa usa ka frying pan nagbutang ug usa ka magtiayon nga sa mga teaspoons sa lab-as nga tomato Paste, ug mas maayo - tomato salsahan. Stew alang sa 10 minutos sa ubos nga kainit sa ilalum sa paglabaw. Kon linuto nga kalan-on stew uban sa mga Dugang pa sa 1 teaspoon sa cream ug 1 teaspoon sa tomato salsahan, na sa usa ka laki-laki sa usa ka creamy tomato salsahan.

• Laki-laki karne uban sa sibuyas salsahan. Magluto ang kalan-on sa mga tradisyonal nga resipe. Kay sa pag-andam sa sibuyas salsahan mahimo usab sa usa ka linain nga fry pan hangtud nga bulawan nga semiring sibuyas, gibutang sa saucer. Sa mao usab nga pan fry sa usa ka gamay nga (dili kompleto tablespoon) nga harina hangtud gamay brown, dugangan sa fried sibuyas, sa tanan nga dissolve 1 sa copa sa sabaw (ikaw mahimo lang sa tubig, apan uban sa usa ka sabaw magatilaw sa mas maayo), makadugang asin, panahon uban sa pinch sa itom nga pepper, lutoon mo ang sa ibabaw sa sa usa ka malumo kainit hangtud sa katunga sa liquid evaporation, add 100 gramo sa sour cream o cream, naghupot sa ubos nga kainit alang sa 5 minutos, ibubo ang salsahan ug laki-laki sa ilalum sa hood simmer sa tanan alang sa laing 10 ka minutos.

Mao kini ang, sa pagkaon pagpili mahimong daghan. Base - ang tradisyonal nga resipe laki-laki natural nga karne - mahimong dugang nga tabang sa bisan unsa nga mga sangkap sa pagkabuotan sa hostess.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka pinggan - uban sa o sa walay sa usa ka kiliran sa pinggan?

pinggan mao ang kaayo tasty sa iyang kaugalingon, mao nga ang mga laki-laki karne mahimong gisumiter ug walay garnish, bugkosan lamang uban sa greenery.

Apan kini nga pinggan uban sa usa ka kiliran sa pinggan pa daghan preferable. Kay laki-laki mohaum sa bisan unsa nga kasarang sa pagdugang, nga walay bisan unsa nga mga pagdili. Ikaw mahimo sa paggamit sa usa ka matang sa salad o steamed mga utanon (zucchini, kamatis, talong), green nga beans, fried uhong, mashed patatas, fried patatas, sa bisan unsa nga kalan, pasta, sa pagbuhat sa tanan nga mga butang ang imong kasingkasing gusto!

Maayong gana!