Sa pipila ka mga lana sa fry mas maayo nga mga magluluto tips

Karon, daghan ang pagbalhin ngadto sa usa ka himsog nga pagkaon, sa paghatag sa fried ug tambok nga mga pagkaon. Kini, siyempre, husto, apan usahay gusto sa pagtratar sa imong kaugalingon ngadto sa usa ka crispy patatas, juicy cutlet ug sa handumanan sa mahumot pasties ug mahigmata sa tinguha nga kalimtan himsog nga mga pagkaon ug himsog nga pagkaon. Gawas pa, kon nga usa ka holiday fiesta, kini mao ang dili tingali nga ang imong mga bisita arrange steamed mga utanon uban sa lemon juice ug sa linuto nga dughan. Busa karon kita makig-istorya kon sa unsang paagi sa paghimo sa fried pagkaon dili kaayo makadaot. Kini nag-agad hugot sa kalidad sa mga produkto, ang temperatura nga nga warmed pagluto nawong, ingon man usab sa gikan sa pinili nga lana. ni buhaton sa usa ka gamay nga research ug makakaplag gikan sa unsa ang lana sa fry sa labing maayo Himoa.

Kay sa atong kasagaran gamiton sa adlaw-adlaw nga kinabuhi

Walay tinago nga nga ang tanang babaye sa balay mao ang bili sa usa ka botelya sa sunflower sa lana. Kini gigamit una alang sa pagluto, ang gidugang ngadto sa minasa, salad pagsinina. Apan, ang una nga sukdanan, nga nag-umol sa basehan sa pagpili niini, mao ang ubos nga gasto ug anaa sa niini nga produkto. Istorya mahitungod sa sa unsa lana sa fry mao ang labing maayo sa paghinumdom nga ang labing maayo nga sunflower lana dili gamiton diha sa imong kusina. Ang bugtong kapilian - mao ang sa pagkuha sa usa ka gamay nga botelya sa lana krudo, nga baho sama sa mga binhi, ug pun-on salads, nga mao, sa paggamit niini nga walay kainit.

Pagpili sa lana: unsa ang mga hagit?

Kita maghulat sa usa ka gamay nga sa pagtubag sa nag-unang pangutana nga sa pipila ka mga lana ngadto sa fry sa mga labing maayo, tungod kay kini nagkinahanglan sa pag-atubang sa laing hilisgutan. Daghan kanato gitudloan sa pag-focus sa usa ka punto fuming. Nga mao, ang mas taas ang temperatura sa lana nga makaharong sa atubangan sa kalaha nga manigarilyo, ang dili kaayo delikado nga mao ang sa ingon init, sa ingon didto nga nag-umol sa daghan nga dili kaayo carcinogens. Sa pagkatinuod kini dili mao ang tinuod nga. Kita kinahanglan sa pagpalit sa lana, nga mao ang labing lig-on, nan ang kakuyaw sa kini dili motubo. Unsa ang buot ipasabut sa lig-on nga tambok? Nga mao, ang kalagmitan sa oxygen oxidation mao ang dyutay. Pagpili nga lana sa fry sa labing maayo, nga sigurado aron sa pagtagad sa niini nga punto. Oksiheno oxidation - sa usa ka kemikal nga reaksyon nga ang pagtukod sa free radicals ug uban pang mga makadaot nga compounds.

klasipikasyon sa mga tambok

Kini dili sama sa lisud nga ingon nga kini daw sa unang tan-aw. Adunay tulo lamang ka matang sa tambok, ug busa sa dihang paghukom sa unsa nga lana mao ang mas maayo sa fry, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro aron sa pagbantay sa hunahuna. Labing dali moalisngaw lana - ang polyunsaturated. sila dili mahimong gamiton alang sa pagpainit ug pagluto. Ang maong pamaagi makatagbaw sa imong pagkaon free radicals ug sa pagdugang sa risgo sa nagkalain-laing mga laygay nga sakit. Kini mao ang una sa sunflower sa lana, rapeseed lana, lana mais, peanut lana, ubas binhi ug sa uban.

Ang ikaduha nga matang - sa usa ka monounsaturated tambok. Sa baruganan, sila usab mabalhinon, ug mas maayo pa kay sa sila dili kainit sa. Ang labing inila nga representante sa niini nga matang - sa lana sa olibo. Very mapuslanon, apan kamo kinahanglan nga gamiton lamang diha sa katugnaw. Sa katapusan, ang katapusan nga usa ka - kini saturated tambok. Sila sa minithi haum alang sa pag-andam sa linuto sa kalaha, ug ang frying, dali motugot sa pagpainit. Kini mao ang creamy ug lubi, ghee ug lana sa palma, tambok sa hayop. Kon kamo mopili gikan kanila, sa unsa nga lana mao ang mas maayo sa fry, ang mga opinyon sa mga eksperto-apod-apod kanila ingon sa mosunod. Sa unang dapit nahimutang sa lana sa lubi. Na sa atypical produkto sa atong mga tindahan, apan kini naglangkob sa 90% saturated tambok, nga mao ang labing makasugakod sa kainit. Apan nga dili ang tanan. Kini pagpadayon sa iyang freshness sa duha ka tuig ug, sa Dugang pa, naglakip og usa ka dako nga kantidad sa sustansiya. sa lana Kini mao ang kaayo multi-function, mao nga kon ikaw naghunahuna sa unsa ang labing maayo sa utanon sa lana ngadto sa fry, kini mao ang sulundon nga nga dili sa makausa makatabang kaninyo. Siguroha sa pagpili unrefined sa organic lana. Ang ikaduha nga larawan, angay alang sa pagpainit, - sa usa ka palma. Pagpili nga Unrefined organiko nga pula nga lana.

Lunsay nga o natural

Panaglalis niini nga hilisgutan makita na sa usa ka daghan. bentaha niini, adunay usa ug sa lain. Lunsay nga, walay lami o baho, bisan pa niana, ug mga sustansiya diha niana patayng lawas. Ang bugtong plus - Unrefined nagkinahanglan sa usa ka mas taas nga temperatura ug, busa, fuming punto ot medyo na. Apan, sama sa nahisgotan na, dili kini garantiya kaninyo sa pagkawala sa carcinogens sa pagkaon. Unrefined lana adunay usa ka mahayag nga kahumot ug sa lami, ug busa ang imong mga mga pagkaon mao ang ilabi na nga tasty. Apan kini dili sama sa kainit bisan pa labaw pa kay sa lunsay nga.

Mapuslanon fries

Sa pagkatinuod, kini mao ang nonsense, gusto mapuslanon patatas - mashed patatas magluto o magaluto sa bukton. Apan ang imong mahimo sa pagpakunhod sa kadaot sa usa ka pipila ka lamiang mga pagkaon, apan unya motungha ang pangutana, sa unsa nga lana mao ang mas maayo sa fry patatas. Pagpili og usa ka lubi o kon ang maong pagbaligya dili karon, kini mao ang mas maayo nga sa paghunong sa usa ka bacon o hayop tambok. Ikaw dili makadawat sa usa ka makamatay nga dosis sa kolesterol, ug ang lawas modawat niini nga pinggan mao ang mas maayo.

Sa diha nga ang frying sa sunflower sa lana krudo nga porma acrylamide - ang usa ka delikado nga bahandi. Busa, kon ang pagpili sa mga utanon nga tambok kaayo limitado, unya ihatag sa pagpalabi sa lana sa olibo o ang labing grabeng kaso sa refined sunflower. Apan sa pagdugang niini sa usa ka gamay nga lang patatas nangasunog. Sa unsa nga olivo sa lana mao ang mas maayo sa fry, sa akong hunahuna, kini mao ang tin-aw nga walay dugang nga mga komento, gamiton lamang refined lana.

Kalan-on ug sa mga isda

Fried nga kalan-on - kini mao ang kaayo tasty, bisan tuod kini dili mao ang labing himsog nga pagkaon. Sa laing bahin, mao kini ang produkto nga nagkinahanglan long-term kainit pagtambal, ug busa, ang pangutana sa sa unsa nga lana mao ang mas maayo sa fry sa kalan-on, walay tubag. Sa bisan unsa nga mga utanon sa lana sa panahon sa dugay nga pagpainit ug taas nga temperatura mahimong usa ka tinubdan sa carcinogens. Busa mopadayon sa laing paagi. Himoa marinade uban sa Dugang pa sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa niini nga kaso mao ang dili sa dakung kamahinungdanon, sa ingon nga kini mahimo nga. kalan-on sa mga mosuhop niini - ug mahimo bisan pa asal sa Grill, bisan sa usa ka mamala nga frying pan.

Namulong sa lana sa ibabaw sa pipila ka mga mas maayo nga fry isda, gusto ko nga aron sa paghatag ug tambag sa batid nga chefs: isda mao ang labing maayo sa igasablig niya kini sa lemon ug sa lana sa oliva, unya magaluto sa bukton.

cutlets

Juicy ug sa malumo, ang kalan-on bola mao ang labing pamilyar nga mga pinggan. Apan sa unsa nga lana mao ang mas maayo sa fry burger - ang pangutana dili mao ang sayon. Ang kamatuoran nga ang teknolohiya sa pag-andam nagkinahanglan kainit sa kalaha sa maximum. Ingon sa usa ka resulta, sa madali nasabtan ang tinapay ug ang duga nagpabilin sa sulod. Sa samang panahon, sa pagkaagi nga dili sa pagdaut sa ilang panglawas, kini mao ang mas maayo nga buhaton nga walay lana,-ilis kini sa sa mga nangatunaw tambok ug maayo ang warmed.

Pastry, pasties ug mga pies

Pagpili nga lana sa fry sa labing maayo nga pasties, ayaw kalimti nga imong gusto sa pag-usab niini sa matag higayon nga human sa pagluto sa sunod nga bahin. Ikaw dili sa paggamit sa lawom nga-fry sa usa ka daghan sa mga panahon sa usa ka talay. Ang tiunay nga larawan mahimong usa ka sinagol nga karne ug tambok sa baboy sa mga Dugang pa sa krudo sunflower lana. Sa kini nga kaso, kon adunay usa ka oportunidad sa paghimo sa bug-os nga paggamit sa pagluto lana, kini mao ang labing maayo sa paggamit niini.

tip ni Cook

Busa, ang labing popular nga sa halayo - mao ang lana sa olibo, sunflower lana ug linseed sa lana. Bag-ohay lang, hapit walay usa nga gigamit sa sa pagluto, nan kita mibiya sa uban sa duha ka "kandidato" nga ang labing makadaot. Olive lana mao ang gikinahanglan aron sa lutoon mo sa usa ka daghan na, mao nga kini misugod sa pagporma sa makadaot nga mga butang. Usa ka seasoned Chef gitambagan sa dili pa frying sa usa ka kalaha ibubo sa usa ka diyutay nga tubig, unya ibutang sa tanan nga mga produkto, ug sa katapusan makadugang sa lana. kamo mahimo sa pagsulay sa laing kapilian: sa fry sa usa ka mamala nga frying pan, lamang sa katapusan sa pagluto dugangan sa lana. Ug ayaw kalimot sa pagpili sa maayo kita sa pagdugang niini non-stick cookware, ingon sa lana sa pagkaon dili moipon sa sa nawong.