Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka sabaw Chowder?

Sa bisan unsa nga kasagaran sa mga Amerikano nahibalo unsa ang usa ka sabaw Chowder. Kini dili ikatingala, ingon sa Estados Unidos, hapit ang tagsatagsa ka babaye nahibalo kon unsaon sa magluto niini. Apan, ang tanan nga nagabuhat niini sa lahi nga paagi.

Ang classic version

resipe Ang nahimong popular sa panahon nga ang sabaw miabut uban sa mga marinero gikan sa baybayon sa New England. Kini nga rehiyon nahimutang sa amihanan-sidlakang bahin sa nasod, duol sa utlanan sa Canada. Kini mao ang dinhi diin ang mga kinhason sa lamesa - sa usa ka pamilyar nga produkto sa Russia - patatas, ug unang nag-andam sa usa ka sabaw Chowder. Sa pagkatinuod, kini mao ang usa ka sabaw nga pagpakaon sa mga mangingisda. pinggan Ang dili na normal, apan na tasty. Tingali kini nagpatin-aw sa kamatuoran nga alang sa usa ka mubo kaayo nga panahon ang iyang kabantug mikaylap sa tibuok kayutaan sa Amerika. Apan, sa matag estado Chowder sabaw nga linuto sa iyang kaugalingon nga paagi. Aron sa pagkuha sa labing bug-os nga hulagway sa niini nga produkto, kini mao ang mas maayo sa paghunahuna sa panig-ingnan sa mga classic nga bersyon sa pag-andam niini.

Ikaw kinahanglan sa usa ka daghan sa mga components: 1 pula nga patatas, upat ka hiwa sa Bacon, 100 g sa presko nga kinhason, usa ka bombilya, usa ka parisan sa mga lindog sa celery, 450 sabaw mililitro nabilin nga human sa kinhason 2 teaspoons sa lab-as ug usa uga nga thyme, bay dahon, 750 ml sa skim gatas Nagabukal, ½ copa nga cream (mabaga nga), 70 gramo sa harina, 2 teaspoons canola sa lana, 8 ka gramo sa asin ug 2 lunhaw nga sibuyas pen.

Ang pagluto proseso naglangkob sa pipila ka mga lakang:

1. Ang lana pan sa pagbu-bu ug sa sulod sa 5 minutos fry niini Bacon. Katunga mihigda sa usa ka panapton sa pagtangtang sobra nga tambok.
2. Add tinadtad utanon (celery, sibuyas, thyme) ug maghulat hangtud nga sila nga malomo, stirring kanunay sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos.
3. Content ibubo sabaw, ibutang tinadtad patatas ug bay dahon, ug unya mobiya kini sa simmer, gitabonan sa 10 minutos.
4. Sa usa ka linain nga sudlanan latigo nga harina, asin, gatas ug cream.
5. Idugang ang mga sagol nga sa kalaha, ug maghulat hangtud nga ang sagol nga magsugod sa lutoon mo ang. Human nga kinahanglan kini Magluto sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos hangtud nga mabaga nga.
6. Pagsulod sa gihugasan clams. Human sa 3 minutos, ang sabaw mahimong andam. Lamang kuhaa sa look dahon, mao nga wala siya mohatag sa sobra nga kapaitan.

Karon, ang mga produkto mahimong gipakaon ngadto sa lamesa, ug midugang sa nahibilin sa matag plate Bacon ug nahugno lunhaw nga sibuyas.

Uban sa bugas ug manok

Sa pipila ka mga estado, Chowder sabaw giandam uban sa ihalas nga bugas. kalan Kini nga tungod sa iyang mapuslanon kabtangan nahimong ilabi na popular sa bag-ohay nga mga tuig. Kay duol sabaw mosunod nga mga sagol nga gikinahanglan: 150 gramo sa linuto manok kalan-on ug ang katunga ka litro sa manok stock, 1 sibuyas, 300 ka gramo sa bugas, asin, 2 carrots, 100 milliliters sa cream (35 porsyento), 2 celery stalk, sa usa ka dahon sa laurel, ug 40 gramo sa mantequilla .

Pagpangandam:

1. Ang gihugasan nga bugas nga pun-on uban sa patag nga tubig ug mobiya alang sa 40 minutos sa swell.
2. Mga utanon nga giputol sa mga hiwa sa mga average nga bili.
3. Sa usa ka saucepan matunaw sa mantequilla, sa pagpaubos kini andam nga mga pagkaon ug magluto kanila alang sa 20 minutos sa ubos nga kainit.
4. Idugang ang mga bugas. Una, kini kinahanglan nga lightly fried ug unya ibubo sabaw ug linat gitabonan sa usa ka oras sa usa ka lawrel dahon.
5. Bahin sabaw (200 milliliters) aron sa pagpabalik pinaagi sa usa ka puree blender. Human niana, kini kinahanglan ibubo balik ngadto sa kalaha.
6. Chat mga tipik nga gibutang sa sabaw mao ang hapit andam ug unya sila uban sa mga panakot.

Sa wala pa ang pag-alagad pinggan sa lamesa kinahanglan nga kini decorate uban sa lab-as nga mga utanon.

isda sabaw

Mga Amerikano sa daghang mga paagi nga giandam sa sabaw Chowder. Resipe usahay pagdugang sa mga produkto nga wala daan sa sinugdanan. Pananglitan, diha sa pipila ka mga pamilya, bantog nga pinggan giandam uban sa mga isda.

Kay kini nga sabaw nagkinahanglan kaayo gamay nga: patatas, cream, salmon, mais, dill ug celery.

Naghimo niini nga sayon sa:

1. Una, kamo kinahanglan nga ibutang sa mainit nga tubig. Sa niini nga panahon, kamo makahimo sa pagputol sa mga patatas ngadto sa cubes (1.5 cm).
2. Sagukom ang produkto nga giandam sa usa ka kolon, pun-a kini uban sa mainit nga tubig ug maghulat hangtud nga hubag niini. Human nga kamo kinahanglan nga kalayo sa maximum milurang.
3. Matahum nga mga chop sa celery ug sa pagdugang niini ngadto sa mga patatas. Human sa pag-hubag sa pagpakunhod sa kalayo pag-usab.
4. Usa ka tibod sa mais sa pag-abli ug sa pagbalhin sa mga sulod sa mga kalaha. Kalayo una dugang pa, ug dayon pag-usab sa pagbuhat sa gamay nga.
5. Ang mga isda nga giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin.
6. Siga sa pagbuhat sa labaw pa, apan kini nga panahon sa usa ka kalaha ibubo ang cream ug gibutang salmon-andam uban sa mga pahumot. Sa maong mga kahimtang sulod kinahanglan lutoon mo sa 5 minutos.

Human niana, ang kalayo mahimong mibalik, ug ang sabaw kinahanglan nga ang pagbarug alang sa usa ka pipila ka mga minuto sa labaw pa sa sa lami sa panahon nga bug-os maporma.

Sabaw uban sa mais

Mga Amerikano kaayo fond sa paggamit sa mais diha sa daghan nga mga pinggan. Kini mao ang tungod sa hataas-nga-termino batasan sa pagkaon komon nga mga pagkaon. Kini nga mga lugas nga dugang pa bisan sa bantog nga Chowder sabaw. Resipe litrato makatabang sa pagsubay sa mga hinoon komplikado nga teknolohiya sa pag-andam niini.

Sa pagsugod sa pag-andam sa tanan nga gikinahanglan nga mga produkto: ang usa ka magtiayon nga sa mga hiwa sa Bacon, 450 gramo sa frozen mais 2 copa sa skim gatas, 85 gramo sa keso, 4 gramos nga asin, usa ka ang pipila sa mga tinadtad celery, campanilla nga pepper ug sibuyas, ug sa yuta sa itom nga pepper (sa langod-ngod kutsilyo).

kinahanglan nga gidala sa gawas ang tanan nga mga buhat sa hugot nga han-ay.

1. Sa usa ka mainit nga frying pan fry sa Bacon. Kini kinahanglan nga makita kagumkom.
2. Utanon ug ½ sa trigo sa usa ka skillet kainit sa lana hangtud hangtud nga sila mahimo nga humok. Kini kuhaon 5-7 minutos.
3. Gatas sa mga gipatuman sa trigo mix ug ipadala ngadto sa Nagabukal utanon.
4. Adunay usab makadugang keso ug ang tanan nga mga panakot. Timbang kinahanglan lamang mainit, apan dili Nagabukal.

Sa wala pa ang pag-alagad sa sabaw sa usa ka pinggan sa decorate sa mga piraso sa Bacon ug lightly isablig uban sa pepper.

Canadian nga bersyon

Sa diha nga ang mga Amerikano wala pag-andam sa init nga sabaw Chowder. Resipe sa seafood Apan daghan nga mga hunahunaa nga ang labing maayo nga kapilian. Nga mao ang sa unsa nga paagi kini nga pinggan gigamit sa pagbuhat sa Canada.

Kay niini nga resipe nga imong gikinahanglan: 1 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga bahin sa mga isda fillet (mackerel, salmon ug hake) ug sa ingon sa daghan sa bisan unsa nga seafood (banagan, amahong, crab, talaba, o shrimp), 2 patatas, sibuyas, 2 lindog sa celery 3 mga copa tibook nga gatas, kan-anan tablespoon butter, bay dahon, 80 gramos nga harina, 2 tablespoons sa lemon juice, asin, 1 kutsarita sa uga nga dill ug thyme, 400 milliliters sa tubig o sa mga isda sabaw, ingon man sa pipila ka mga pepper.

Ang pagluto nga proseso mahitabo sa niini nga kaso sa usa ka gamay nga lahi:

1. Ang lana pan ug nagadangka sa 5-6 ka minutos linat niini celery ug sibuyas ug mga panakot.
2. Add sliced (hiwa o cubes) patatas.
3. Ibubo ang tanan andam sabaw o patag nga tubig ug magluto alang sa 10 minutos human sa Nagabukal.
4. Fino nga harina nga lasaw sa gatas ug usa ka manipis nga sapa ibubo ngadto sa Nagabukal masa.
5. Idugang seafood sa pagpangisda ug magluto, stirring kanunay alang sa 7-8 ka minutos.
6. Sa katapusan sa pagluto, makadugang asin, lemon juice ug pepper.

sabaw Kini nga kasagaran gipakaon uban sa crackers. Apan bisan pa nga walay dugang kini turns sa kaayo tasty.