Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak "Ribeye"?

Steak "gusok Mata" giisip nga usa sa labing tasty ug lamian nga kalan-on pinggan. Dugang pa, kini nga produkto mao ang kaayo yano nga sa pag-andam, ug busa kanunay andam sa pagpahimuot sa bisan ang labing masinabuton Gourmet. Oo, ug kini kaayo sayon sa magluto.

Steak "gusok Mata": sa unsa nga paagi sa pagpili sa kalan-on?

Sa pagkatinuod, kini nga steak anaa sa ibabaw sa listahan sa mga gitawag nga premium pagtibhang. Ang ngalan sa sa pinggan gikan sa duha ka pulong Iningles - «mata», nga nagpasabot "mga mata" ug "gusok", o "daplin". Kon gihubad ngadto sa Russian nga, sa ribeye nagpasabot "kalan-on mga mata", "sulab sa sa sulab."

Kay ang pag-andam sa bran gigamit pinggan, nga nahimutang sa atubangan sa lawas nga patay, ug ang nag-okupar sa mga luna gikan sa 5 ngadto sa 12 gusok - sa profile tan-awon kini nga sama sa sa usa ka rounded "sa gusok sa mata". Kini gayud mao ang labing maayo nga kalidad ug sa "marmol" sa usa ka piraso sa karne. Mao nga ang steak "Ribeye" malingaw nga ang maong dako nga pagkapopular sa taliwala sa mga connoisseurs sa kalan-on pinggan.

Sama sa makita, sa pag-andam sa usa ka tinuod nga tasty pinggan sa pagpili sa usa ka maayo nga piraso sa kalan-on. Siyempre, kini mao ang gikinahanglan nga marbled karne uban sa tambok sa lawas - aron lamang fried steak motalikod humok ug juicy. Siguroha nga ang kalan-on mao ang lab-as.

Steak "gusok Mata": sa unsa nga paagi sa pag-andam sa kalan-on?

Siyempre, sa pagkuha sa usa ka tinuod nga tasty kalan-on, kinahanglan nga sa tukmang marinate. Ania kini girekomendar sa paggamit sa usa ka mamala nga breading, pagluto nga kamo kinahanglan sa mosunod nga mga panakot nga mahumot:

• asin;
• Uga ahos;
• itom nga pepper;
• Chili ;
• paprika.

Ang tanan nga mga sagol nga hingpit gayud sa mix. Ang resulta uga nga mix nga hingpit gayud sa rub sa steak. Karon wrap ang kalan-on sa hugut sa plastic wrap ug mobiya sa fridge alang sa usa ka pipila ka oras. Ikaw mahimong sigurado - ang imong pinggan human sa maong pagluto kabubut-on tinuod nga tasty ug humot.

Incidentally, ang "gusok mata" - ang steak mao ang kaayo unpretentious. Kon kamo dili sa mga panahon o magtinguha sa paggamit sa usa ka sinagol nga mga panakot, usa lang ka maayo nga prosolite kalan-on ug isablig sa uban sa itom nga pepper.

pagluto steak

Cook niini nga pinggan mao ang kaayo mga walay-pagtagad, tungod kay kini mao ang tinuod nga Daghag Gamit. Ang kalan-on mahimong lutoon sa uling barbecue mga kabilya o kalaha (sa labing maayo sa usa ka cast-palid nga puthaw sa usa ka mabaga nga ubos). Steaks kinahanglan nga gikuha gikan sa refrigerator alang sa gibana-bana nga katloan ka minutos sa dili pa pag-andam - kini mainit nga sa lawak sa temperatura.

Karon ang frying pan sa kainit sa maximum nga temperatura. Una imong gikinahanglan sa fry sa kalan-on sa ibabaw sa hatag-as nga kainit, milingi sa matag 1-2 ka minutos. Kausa sa usa ka piraso sa brawon, sa paghimo sa kalayo gagmay ug fry hangtud nga linuto. Sa classic version sa steak "Ribeye" - kini usa ka dako nga, juicy piraso sa karne medium talagsaon. Apan dinhi kini mao ang usa ka pangutana sa lami - nga imong mahimo sa fry sa mga kalan-on nga mas o dili kaayo.

Sa higayon nga ang karne mao ang bug-os nga fry nga hingpit gayud sa, ibutang kini sa ibabaw sa usa ka plato. Sa ibabaw, ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa mantequilla ug usa ka gamay sa Rosemary (sa pagtilaw) Tabuni ang mga steaks uban sa usa ka paglabaw o foil ug mobiya alang sa 10 minutos. Lamang human nga ang kalan-on mahimong pagaputlon.

pinggan Kini mao ang kaayo popular ug anaa sa ibabaw sa menu sa matag hatag-as nga-katapusan kan-anan. Apan tungod kay kini kaayo sayon sa magluto, unya steak "Ribeye" mahimong usa ka dako nga dekorasyon alang sa imong holiday lamesa. Kini mahimo nga linuto sa kinaiyahan, sama sa mga baga sa paghimo sa kalan-on nga mas flavorful.