Sa unsa nga paagi sa paggamos boletus: nag-unang mga teknik ug sa popular nga mga resipe

Mantequilla uhong - uhong, nga na sa kanunay makita diha sa Russian nga kalasangan. Sila motubo tibuok gamay nga pamilya, mao nga abante nga amateurs walay kasamok sa usa ka butang sa mga oras sa pagkolekta sa usa ka pipila ka mga bukag. Apan lang sa pagkaon kantidad nga mao ang dili tingali, Busa, ang mga tawo nga dugay na nga gigamit sa pag-ani sa mga gasa sa lasang alang sa umaabut nga paggamit. Ug sila sa pagbuhat niini sa lain-laing mga paagi.

Salting - ang usa sa labing popular nga mga kapilian sa pag-ani sa mga uhong. Canned mga produkto sa ingon mahimong sunod nga gigamit alang sa quenching, ug ang pag-andam sa mga nagkalain-laing snaks, sa kilid pinggan ug pagluto soups. Sa panahon mao ang kanunay nga ang pangutana ang motungha sa atubangan sa hostess sa unsa nga paagi sa paggamos boletus sa maximally pagtipig sa ilang talagsaon nga lami ug talagsaon nga kahumot?

Cool nga bersyon sa salting

Pag-ani pinaagi sa pagpreserbar sa usa ka lig-on nga saline solusyon mahimo hapit tanan nga makaon nga uhong. Ug boletus sa niini nga diwa - dili gawas. Ang nag-unang butang mao nga ang mga produkto mao ang mga lab-as, lig-on ug ulod-gikaon.

Adunay daghang mga paagi sa kon sa unsang paagi sa paggamos boletus. Apan ang duha ka nag-unang mga pamaagi sa labing sagad nga gigamit diha sa buhat: bugnaw ug init. Sa unang kaso, ang mga produkto nga gipailalom sa gamay nga kainit sa pagtambal, samtang sa ikaduha sila sa magluto. Ang duha mga kapilian nga mga maayo diha sa ilang kaugalingon nga dalan. Pananglitan, tagda kon sa unsang paagi pickle luteus bugnaw nga pamaagi. Kita kinahanglan nga sa pagbuhat sa usa ka minimum nga gidaghanon sa mga sagol:

• 5 kilos sa mga uhong 300 g sa asin, ang mga dahon sa itom nga currant, ug cherry, ug daghang mga sanga nga mamala dill.

Sa wala pa sa paghulagway sa unsa nga paagi sa paggamos mantequilla uhong, uhong, kamo kinahanglan nga sa pag-andam. Sa pagbuhat niini, sila kinahanglan gayud nga una adto pinaagi sa, paglabay gawas wrinkled ug overripe. Dayon, ang nawong sa Cap kinahanglan nga pag-ayo makuha ang mga nipis nga panit, ug sa mga paa sa pagtangtang sa puti nga pelikula nga ingon sa usa ka gamay nga sidsid. Human niana, rinse uhong ug matang kanila pinaagi sa gidak-on. Ang mas dagkong mga espesimen mabulag gikan sa mga paa kalo. Lamang nga kamo magsugod salting:

1. Mas maayo pa nga buhaton kini sa usa ka dako nga enamel saucepan. Kay sa usa ka sinugdanan kini mao ang gikinahanglan sa pag-ibutang sa ubos nga mga dahon.
2. Unya, mikaylap ang mga uhong sapaw, mga haklap, alternating uban sa mga panakot, ug sprinkling sa asin sa tagsa ka lumbay.
3. Cover gambalay nahibilin nga sanga ug mga dahon.
4. Top ibutang ang usa ka piraso sa gauze ug gibutang sa iyang kahoy nga disc o tabon.
5. Ibutang sa load ug ipadala ang sudlanan sa usa ka mabugnaw nga dapit.

sample mahimong gikuha human sa lamang sa usa ka bulan ug usa ka katunga. Kon ang lami mao ang tin-aw nga ang panahon dili igo, unya imong mahimo maghulat alang sa usa sa duha ka semana.

Hot asin

Sa kaso sa uhong mahimong kaayo daghan, adunay laing paagi, sa unsa nga paagi sa paggamos uhong. Luteus nga nakuha dili kaayo tasty gihatag sa paggamit sa mga init ug pamaagi. Nagkinahanglan kini og dili kaayo nga panahon, apan naghatag og usa ka labaw nga lain-laing hugpong sa mga optional nga sangkap:

• matag kilo sa mga uhong 60 gramo sa coarse asin, 3 pea itom nga pepper, bay dahon 1, 3 clove dahon 2 blackcurrant, 5 gramos nga mamala dill binhi.

Ang proseso mao ang dili na normal:

1. Ang unang lakang sa usa ka kolon kinahanglan sa pagbu-bu sa usa ka baso nga tubig ug pabukala ang kini, makadugang asin.
2. Andam sa gibutang ang mga uhong. Sa panahon sa pagluto, kinahanglan sila kanunay makapatandog, ang produkto dili halad.
3. Human sa pag-Nagabukal umol bula kinahanglan nga gikuha, ug ang sa tatso makadugang sa tanan nga mga andam nga mga panakot ug mga seasonings.
4. Human sa 20 minutos, ang mga uhong ang paghusay sa sa ubos sa mga kalaha, ug ang brine mahimong mas transparent. Kini nagpasabot nga ang produkto mao ang andam na.
5. kolon kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka tangke storage. Ug kita kinahanglan gayud nga hinumduman nga ang brine kinahanglan nga 5 nga mga panahon nga mas gamay kay sa mga nag-unang produkto.

Human sa 40 ka adlaw luteus mahimong luwas nga gikuha ug rinsing uban sa bugnaw nga tubig nga gigamit alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan.

Pickles sa usa ka mabaw nga sudlanan

Dili tanan nga mga katawhan sa mga salog sa balay. Residente sa tag-as nga mga bilding sagad gihikawan sa niini nga kalipay. Alang kanila kini mahimong makapaikag, ingon sa mantequilla uhong paggamos alang sa tingtugnaw diha sa mga bangko. Human sa maong usa ka sudlanan mahimong luwas nga gitipigan, bisan sa ibabaw sa mga labing gamay nga balkonahe o sa refrigerator. Kay ingon nga ang usa pamaagi sa 1 kilo sa fungi matag litro sa liquid nagkinahanglan sa mosunod nga mga components:

• 6 bay dahon, 60 gramos nga asin, 10 mag itom ug 8 ka book allspice, clove sa mga ahos cloves 3, 75 gramos nga asukar ug pipila ka lugas sa uga nga dill.

Ang kapunongan sa niini nga kaso, ang aksiyon kinahanglan nga sama sa mosunod:

1. Uhong gibutang sa usa ka lawom nga kalaha, makadugang sa tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Lutoa ninyo sa 10 minutos.
2. Sa diha nga ang panahon aron sa pagdugang sa usa ka gamay sa citric acid ug magpadayon sa lutoon mo ang alang sa lain nga 2 minutos. Kini mao ang gikinahanglan aron sa boletus dili mongitngit. Kadtong wala confuse uhong gray, kini nga lakang mahimong minglukso.
3. Human niana, ang sabaw kinahanglan nga sa gihubo.
4. Uhong pag-usab aron sa pagbalhin ngadto sa usa ka kalaha, pun-a sa tubig ug magluto alang sa lain nga 15 minutos.
5. Ang sulod nga habwa, limas pag-usab.
6. Aron sa pagdugang sa usa ka liquid paghimo sa gikinahanglan nga mga sagol ug magluto 5 minutos.
7. Uhong decomposed ngadto sa sterilized tadyaw ug ibubo sa mga linuto sa mainit nga brine.
8. Idugang sa matag usa kanila ngadto sa 30 gramo sa suka ug sa hugut pagsarado sa mga takup.

Sa usa ka mabugnaw nga dapit sa maong mantequilla uhong mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon.

Ang orihinal nga resipe

Adunay daghang lain-laing mga paagi sa paggamos mantequilla uhong alang sa tingtugnaw. Dad-a, alang sa panig-ingnan, sa resipe alang sa nga sa pagtrabaho kaninyo kinahanglan una nga sa pag-andam sa mga marinade:

1. Sa pagbuhat niini, 90 gramo sa asin dissolved sa usa ka baso nga tubig ug makadugang ingon sa daghan nga sama sa 6% nga solusyon sa lamesa suka.
2. Sa ingon nga ang usa ka pickle kinahanglan ituslob andam uhong ug dad-on sila sa hinay-hinay ngadto sa Nagabukal.
3. Idugang bay mga dahon ug 75 gramos nga asukar, pinya ug matam-is nga pepper.
4. Cooled fungi decompose ngadto sa andam mga sudlanan.
5. Ibubo brine kanila ug pagsarado sa tumoy sa pergamino.

Kini nga mga uhong mahimong gitipigan sa refrigerator. Kini motugot sa kanunay nga sila sa kamot. Sa bisan unsang panahon, ang hostess lamang og sa husto nga kantidad sa humot nga lana, lightly hugasi sila, ug sa paggamit niini alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing salads ug uban pang mga snacks. Uhong linuto sa niini nga paagi, ang usa ka kaayo nga humok ug humot. Sila usab nga usa ka maayo nga dugang sa bisan unsa nga mga isda o sa kalan-on pinggan. Sa pagtrabaho mas maayo nga pagpili sa mas gamay nga mga espesimen. Kini motugot sa pagluwas sa pipila ka mga panahon sa pag-andam kanila, ingon sa sa niini nga kaso sa panit sa kalo dili gikuha.