Sa unsa nga paagi sa paggamos salmon?

Hapit sa matag festive lamesa naglakip tradisyonal nga sandwiches uban sa pula nga caviar , o asin isda. Dugang pa, kon kamo nakahukom sa paghimo sa sushi sa balay, nan sa pagkatinuod dili sa pagbuhat sa nga walay sa lamian nga pula nga isda.

Apan sa unsa nga paagi sa paggamos salmon sa ilang kaugalingon? Pag-andam salted isda dili lisud nga sa balay. Ang labing importante nga butang - sa pagkuha alang sa salted lab-as nga bug-os nga lawas nga patay sa mga ulo. Kini mao ang labing maayo nga haum trout, salmon o salmon. Kon ikaw sa paggamit sa frozen nga isda, nga sa maong kahimtang nga kamo kinahanglan nga ibilin kana alang sa usa ka samtang hangtud nga kini thawed. Ang pagbuhat niini uban sa tabang sa mga microwave oven dili girekomendar. Busa, atong tagdon kon sa unsang paagi sa paggamos salmon dali ug tasty.

resipe №1

Una imong gikinahanglan sa pagpili sa usa ka enamel o sa bildo nga sudlanan, nga salted salmon. Ayaw paggamit sa usa ka metal nga sudlanan alang niini, ingon nga kini makadaot sa sa lami sa isda.

pickling mga produkto kada 1 kg sa salmon:

Asin, iodinated daku;

asukar;

Mga panakot alang sa mga isda - pepper, bay dahon, mga utanon;

Salmon - 1 kg.

Sa sinugdan, nga kamo kinahanglan sa pagputol sa mga isda, sa paghawan niini sa mga timbangan, sa pagputol sa ikog, kapay ug ulo. Sa kini nga mga nga mga bahin nga imong mahimo magluto sa labing maayo nga mga isda sabaw o sabaw. Unya giputol sa mga lawas nga patay nga linya sa mga dugokan ug pagbitad sa mga bukog. Human niana, magluto mangahas asin ug asukar sa usa ka ratio sa 3: 1 sa nahitabo sa mga 3 tablespoon. Idugang dinhi ang mga pahumot ug mga utanon, unya rub sa mga sagol nga nga gihimo salmon. Karon wrap ang mga isda sa cheesecloth ug dapit sa usa ka sudlanan diin ang mga plano sa paggamos niini. Kini mao ang posible usab nga ibutang sa ibabaw sa 2 o 3-litro tibod nga ingon sa usa ka load. Unya mobiya sa salmon brew sa usa ka pipila ka oras sa lawak temperatura ug unya gibutang sa refrigerator. Sulod sa usa ka adlaw, nga kamo mahimo mahiagum sa iyang mga maanindot nga pagtilaw. Ania kon sa unsang paagi sa balay tasty pickle salmon.

resipe №2

Kini nga pamaagi mao usab kaayo mga walay-pagtagad. sagol:

Sol dako - 2 tablespoons;

Sugar - 1 tablespoon;

Seasoning alang sa pickling - 1/2 tablespoon ;

lemon;

Pula nga isda (salmon, salmon, necro, chum salmon, trout) - 1.2 kg.

Una, kamo kinahanglan gayud nga rinse maayo sa isda ug limpyo nga gikan sa sulod. Human nga, hugasi kini ug uga nga panapton. Bahina ang mga lawas nga patay sa daplin sa bungtod ug putlon ngadto sa bahin. Karon kamo kinahanglan nga sa pag-mix sa tanan nga mga sagol alang sa salting isda ug sa usa ka maayo nga rub sa tanang dapit nga. Unya ang usa ka gamay nga drizzle sa lemon juice, ug gibutang ang mga isda sa usa ka enamel panaksan, dinalian sa ibabaw sa load. Infused adlaw isda o katunga sa usa ka adlaw, unya dakung snak mao ang andam na alang sa konsumo. Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos salmon nga mag-inusara.

resipe №3

Kini nga pamaagi sa salting, dili sama sa unang duha ka, ug sa pana naglangkob suka. Sagol:

Sol - 2 tablespoons;

Itom nga pepper - 5-7 mag;

Laurel dahon;

Suka - 1 tablespoon;

Utanon sa lana;

Sibuyas - 1 ulo;

Sa tubig - 0.6 l;

Salmon fillet - mahitungod sa 1 kg.

Una imong gikinahanglan aron sa pagbulag sa mga isda kalan-on gikan sa panit ug sa pagputol niini ngadto sa mga bahin, unya ibutang sa usa ka sudlanan. Brine sa pag-andam sa usa ka linain nga panaksan. Sa pagbuhat niini, ibubo sa tubig ngadto sa sudlanan ug dilute asin ang sulod niini. Ang resulta brine, ibubo ang salmon ug gibutang ubos sa pressure alang sa usa ka pipila ka oras. Unya habwa, limas ug pun-on sa usa, pagsagol uban sa usa ka baso nga tubig uban sa suka sa usa ka cuchara. Karon mobiya sa isda alang sa 7 minutos sa solusyon niini ug habwa, limas pag-usab. Unya giputol sa mga sibuyas mga singsing ug Mix kini uban sa pepper, mantequilla ug bay dahon. Ang resulta sagol nga ug isablig sa uban sa salmon ug mobiya alang sa 19 minutos mahimo na karon makatagamtam sa matam-is nga lami sa salmon. Ug kon kamo sa gihapon wala mahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos salmon sa madali, nan kini mao ang dalan nga nahiangay sa kaninyo. Maayong gana!

resipe №4

salting mga produkto salmon:

Asin - 4-5 tablespoons;

Sugar - 3 tablespoons;

Salmon fillet - 1.3 kg;

dill - 220

Kini mao ang gikinahanglan sa pag-mix sa asukar ug asin, unya rub uban sa usa ka sinagol nga tarogo niini binuhat sa isda. Rinse sa sulab, nan-uga kini, unya gibutang sa ibabaw sa mga sanga sa sa ubos sa mga tank alang sa pickling. Unya gibutang sa sa mao usab nga mga piraso sudlanan sa mga isda sa panit nga bahin, ug sa ibabaw ibutang sprigs sa dill. Mao kini ang gibutang sa tibuok salmon, nagbalhin-balhin sa mga utanon. Human nga press sa usa ka gamay nga load isda ug mobiya alang sa bahin sa 7-8 ka oras diha sa lawak. Unya gibutang sa sa fridge alang sa duha ka adlaw.