Sa unsang paagi nga lamian pickle Bacon sa balay - sa pipila ka mga kapilian

Lard - sa usa ka tradisyonal nga produkto sa daghang Slavic mga katawohan. Kasagaran kini gigamit sa asin o aso, usahay sinangag o gilat-an sa mga panakot. Adunay daghang mga paagi sa unsa nga paagi nga tasty pickle Bacon. Daghang mga pamilya nga adunay ilang kaugalingon nga mga tradisyonal nga resipe, nga miagi gikan sa usa ka kaliwatan ngadto sa lain. Daghan niini nga mga resipe mao ang mga yano nga igo sa makahimo sa paggamit sa sa praktis, apan adunay mas komplikado nga mga kapilian nga naglakip sa pipila ka mga kahanas ug mga himan.

Ang yano nga paagi sa paggamos tasty tambok, - ang paggamit sa usa ka asin ug ahos. Sa maong panahon lang sa usa ka pipila ka adlaw sa pagkuha sa usa ka dakung produkto. Sa shelves sa lab-as nga Bacon (nga imong mahimo sa paggamit sa podcherevok) kinahanglan sa mga 4 tablespoons asin ug ang usa ka ulo sa ahos. Dugang pa, kamo kinahanglan nga sa usa ka limpyo, uga nga bildo tibod (o polutoralitrovye angay litro) uban sa usa ka hugot nga-haom paglabaw.

Salo pagaputlon sa tunga ngadto sa mga piraso sa mga 4 cm gibag-on, ang matag linukot sa asin, ug dayon gibutang sa usa ka tibod, sprinkling sa asin ug nagbalhin-balhin sa mga nabilin nga putli, coarsely tinadtad ahos. Usa ka gamay nga sagol nga mao ang sa wala ngadto sa ibubo sa ibabaw. Human niana, pagsarado sa tibod ug sa pagbiya sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 10-12 ka oras, unya mahinlo sa refrigerator. Human sa usa ka dugang nga 12 ka oras Bacon mahimong andam, ug ikaw tipigan kini alang sa usa ka bulan, nga walay pagwagtang niini gikan sa mga bangko. Ang bugtong drawback sa niini nga pamaagi mahimong giisip nga gikinahanglan sa matag panahon sa pagputli sa mga produkto sa asin sa dili pa sa pag-alagad.

Sa unsang paagi nga lamian pickle Bacon sa brine

Kini nga pamaagi sa asin maayo long-term storage. Ug alang niana wala pa gani kinahanglan sa paggamit sa refrigerator, igo lang sa pabugnawan sa lawak. Bisan tuod kini turns sa ingon lamian nga ang isyu sa pagtipig, ingon sa usa ka pagmando sa, wala motungha. Sa wala pa pickle lamian Bacon, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto ug mga pinggan, unya sa pagbuhat sa tanan nga mga butang nga walay mitungha kini nga isyu. 2 kg sa lard kinahanglan nga mga 1.5 ka litro sa tubig (putli o sinala), 6 mga pangulo sa mga ahos, asin ug pepper sa pagtilaw. Ikaw usab kinahanglan sa usa ka enamel kalaha, tadyaw sa lids ug sa itlog.

Una, ahos ug mahinlo kini miagi pinaagi sa press, ug unya andam tambok. Kini nga giputol sa mga tipik nga mga 5 cm halapad ug rub ahos, pepper gisablig. Human nga kini mikaylap sa mga bangko (dili sa iyatak gikinahanglan taliwala sa mga bahin kinahanglan magpabilin nga hangin). Ang tubig gibubo ngadto sa kalaha, gibutang sa niini, ug usa ka itlog nga dugang nga ingon sa asin sa itlog nagsugod sa mitunga, sa tapus nga na kini gikuha ug nga gigamit alang sa ubang mga katuyoan.

Brine nga linuto nga, unya gitugotan sa pabugnawan sa lawak nga temperatura, gibubo ngadto sa tadyaw, lids panapos kanila. Salo gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Gamita kini sa 3 ka adlaw.

Sa unsang paagi nga lamian pickle Bacon linuto

Sa ingon, kini mihatag og usa ka kaayo nga malumo, mao nga ang mga resipe mao ang sulundon nga alang sa mga tawo nga dili sama sa lisud nga tambok. Sa iyang pagluto nagkinahanglan katingad gamay nga panahon, ug ang mga sagol mao ang, ingon sa kanunay, sa labing yano. Sa usa ka libra sa Bacon kinahanglan pagkuha sa 3 tablespoons sa asin nga walay mga slide ug bay dahon. Aron nga kini may usa ka maayo kaayo dili lamang sa lami apan usab sa kolor, nga kamo mahimo bisan sa paggamit sa sibuyas panit. Sa wala pa ang duha paggamos tasty tambok sa ibabaw sa niini nga resipe, husks gihugasan, gibubo sa tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Dugang pa, asin nga tubig, ibutang bay dahon lard. Magluto kini alang sa bahin sa 15 minutos, unya gikuha, cooled ug gitipigan sa usa ka refrigerator.