Sa unsa nga paagi sa pag-magluto uhong, sa pagkaagi nga sila mas humot.

Mapuslanon nga kabtangan sa usa ka produkto sama sa mga uhong, nga nailhan sukad pa sa karaang panahon. Sila mao ang usa lamang ka balay nga tipiganan sa mga minerales nga sagukom direkta gikan sa yuta. Ug ang unod sa protina Sporocarp champion sa taliwala sa tanan nga mga produkto sa gigikanan sa tanom ug sa duol sa karne. Sa kini nga kaso, ang mga uhong wala naglangkob sa usa ka ka gramo sa tambok, nga naghimo kanila nga usa ka bililhon nga sangkap sa pagkaon alang sa mga tawo nga gusto sa paghupot sa ilang gibug-aton sa ilalum sa control. Matang sa uhong sa usa ka dako nga daghan, apan ang labing inila ug popular sa tibuok kalibutan - kini uhong. Ang ngalan sa niini nga Gourmet uhong tungod sa Pranses, nga unang gipabilhan sa iyang maambong palami. Uhong, ingon man usab sa bisan unsa nga gasa sa kinaiyahan, usa ka seasonal nga produkto, sa ingon nga ni na sa palibot alang sa mga dekada sila mitubo sa artipisyal nga yuta, mao nga sa pagsugat sa lab-as nga uhong sa shelves sa tanan nga mga tuig nga nagalibut. Champignon uhong mao ang mga daghag gamit, ug mao ang angay alang sa frying ug alang sa paghumol, ug soups ug bisan salads.

Aron sa pagpreserbar sa tanan nga mga sustansiya sa uhong ug hatag-as nga lami, sila kinahanglan nga makahimo sa pag-andam sa husto nga paagi. Nga naghisgot ilabi uhong, nan kini nga matang sa uhong adunay usa ka talagsaon nga bahin nga mapuslanon nga masayud aron sa bug-os nga pagtipig sa ilang talagsaon nga palami. Ang kamatuoran nga ang mga manipis nga piho nga lami naghatag kanila sa usa ka espesyal nga matang sa protina compounds nga sakop sa klase sa albumin. Kini nga malumo protina nga daling nakabig ngadto sa tubig ug gilaglag sa usa ka taas nga orasan. Busa, uhong dili kinahanglan nga matumog na alang sa usa ka hataas nga panahon, ug mao nga sila dili makapugong sa bisan unsa kapaitan o makahilo nga mga butang. Sa wala pa pagluto kanila lamang rinse nga hingpit gayud sa ilalum sa bugnaw nga tubig. Sama sa alang sa Nagabukal, nan ang pangutana "Sa kinatibuk-an, kamo kinahanglan nga magluto uhong?" Bag-ohay lang misilaob tibuok culinary nga panaghisgutan. Ang uban moingon nga kini mao ang gikinahanglan nga sa magluto uhong, ang uban - nga walay sa maong panginahanglan. Pagkuha sa asoy sa tanan nga mga nuances, kini mahimong nakahinapos nga ang tanan nga sa mao usab nga kini mao ang gikinahanglan nga magluto uhong. Utanon protina, iya sa komposisyon sa fungi, ang mahilis nga protina (sa niini nga kaso, tingali ang bugtong drawback niini), ug sa preliminary decoction ambag sa iyang transisyon ngadto sa usa ka mas dali absorbable nga porma. Kon sa unsang paagi sa daghan nga mga uhong nga magluto, adunay lain-laing mga opinyon, usab. Modernong nutritional siyensiya rekomend sa linuto nga uhong alang sa 3-5 ka minutos, pre-pagaputlon ngadto sa duha ka mga bahin, kon dako uhong. Kini mao ang igo sa pagpalambo sa ilang nutritional bili ug sa samang higayon humot albumin wala panahon sa madugta. Apan niini nga panahon, sa unsa nga paagi daghan sa magluto uhong, lamang girekomendar alang sa fungi mitubo sa usa ka espesyal nga artipisyal nga yuta. Sama sa alang sa ihalas nga mga uhong nga nakolekta sa panahon, adunay usa ka tubag sa pangutana "unsaon sa magluto uhong," mao nga ang pagluto panahon kinahanglan nga magadaghan ka ngadto sa 7-10 minutos. Ang kamatuoran mao nga ang mga uhong nga nakolekta sa kakahoyan o sa mga sibsibanan naglakip sa dugang nga tannin ug sa dili gusto kontaminasyon gikan sa yuta, nga gikuha sa usa ka taas nga proseso sa Nagabukal. Dugang pa, kini naghimo humot nga ihalas uhong. Usahay tabla kon sa unsang paagi sa daghan nga mga uhong nga magluto, adunay mga rekomendasyon nga ang unang lima ka mga minutos sa Nagabukal nga tubig human kini mao ang gikinahanglan nga sa habwa, limas ug magluto sa lab-as nga tubig alang sa 10-15 minutos sa dugang. Kini mao ang tinuod nga alang sa uban nga mga matang sa mga fungi, apan dili alang sa uhong, nga diha sa dalan sa Nagabukal lamang mawad-an sa ilang vkus.Otvarivaniya tubig nga nag-inusara sa pipila ka minutos alang sa mga uhong mao ang igo. Kon ang hostess nagplano sa pag-andam sa uhong sabaw, unya sa unsa nga paagi sa pag-magluto uhong, kini kinahanglan nga kuwentahon sa iyang kaugalingon. Sa minithi, ang mga uhong nga giandam sa unang gilat-an gikinahanglan nga kantidad sa panahon, unya gikuha, ug ang mga nag-umol uhong sabaw sabaw giandam. Uhong sa ilang kaugalingon nga mga dugang pa sa umaabot na sa atubangan sa katapusan sa pagluto.