Salting isda sa balay

Kami nga gigamit sa pagpalit asin isda sa mga tindahan ug sa mga panahon wala gani maghunahuna nga kini mahimo nga igo aron sa pagdugang sa asin sa balay. Kini dili lamang mas barato, apan usab sa mas mapuslanon: sa pagkatinuod, kon magluto kamo sa mga isda sa imong kaugalingon, tingali nagtuo nga kini naglangkob dili preservatives ug tina, nga mao ang ilabi na nga importante alang sa pula nga isda. Salting sa isda sa balay mao ang elementarya, ug maayo kaayo nga resulta garantiya, kon ang panahon ug teknolohiya matubag, sa labing menos gibana-bana nga.

Sama sa alang sa pula nga isda, ang asin sa mga isda sa balay makaluwas sa usa ka kaayo nga malig nga pundo, nga gihatag nga ang salted isda o salmon mao ang bili sa usa ka daghan sa salapi ug lab-as, kini nga mga matang ang gasto sa katunga sa presyo. Kini nga mga bato, ingon man usab sa sockeye, pickling nakuha ilabi malumo nga, tasty ug matahum, apan tungod sa iyang mga hatag-as nga tambok sulod, sagukom sila kaayo gamay nga asin ug busa dili gayud salted. Pickle isda sa balay mao ang kaayo mga walay-pagtagad: ikaw nga rub sa mga piraso nga giandam uban sa usa ka sinagol nga coarse asin ug asukar, kon gitinguha, nga imong mahimo isablig sa mga panakot, ug sa sunod nga adlaw nga imong mahimo magsugod sa pagtilaw niini, apan kon ang pasyente nagtugot, kini mao ang mas maayo nga maghulat sa girekomendar duha ka adlaw. Ang mabaga bahin, ang na sila sa prosalivatsya. Sa niini nga matang kini naghupot sa mga usa ka semana, ug unya kinahanglan sa pagtago niini sa refrigerator.

Ang sagol nga alang sa asin nahimo ingon sa mosunod: kuhaon mo ang mahitungod sa sama nga kantidad sa asin ug asukar, add mga panakot sa pagtilaw, apan, diha sa baruganan, kini mao ang posible nga wala sila. Ang mga pinggan alang sa salting gibubo sa usa ka gamay nga asin-taklap, sapaw sagol, sama sa didto nga imong mahimo sa paglabay sa pipila ka mga mag sa itom ug allspice ug bay dahon. Unya, ang mga pinggan nga gibutang fillet hiwa, ginabubo sagol ug usab ginatabonan sa mga sunod nga layer. Walay pagdaugdaug dili kinahanglan - ug sa ingon prosolitsya isda. Kon ikaw gipalit sa usa ka bug-os nga lawas nga patay, nan pagkulit kini sayon lang frostbitten: sa niini nga kaso, ang mga bukog nagkabulag medyo mas paspas, ug kini nga pamaagi mao ang dili kaayo traumatic alang sa fillet. Bukog makabulag asin - pagkuha sa usa ka dako nga snak sa beer, apan usab kanila makahimo sa magluto sa usa ka sabaw, sa pagdugang kanila ngadto sa mga kapay, ikog ug ulo. Igdulungog sa niini nga mga matang nindot nga mga isda.

Mao kini ang kini mao ang posible nga sa paggamos sa bisan unsa nga dagat nga isda, apan kasagaran mas sagad sa ubang mga sakop sa henero nga gusto brine. kini nagtugot kaninyo sa paghimo sa asin isda sa balay mas paspas ug mas grabe nga palami. Brine matag litro sa tubig nga gikuha sa tulo ka tablespoons sa asin, kon gitinguha asukar, sa pipila ka mga mag sa itom ug allspice, usa ka magtiayon nga sa mga tipik sa bay dahon, kini mao ang posible nga sa buylohan sa proseso ug sa paghatag sa usa ka halang palami makadugang sa usa ka gamay nga mustard, nahuman o powder - salting isda sa balay pagkunhod ug ang usa ka tunga sa mga panahon. Brine mahimong lutoon mo ug mahimong gamiton ingon nga - depende sa kon sa unsang paagi sa pagpuasa ikaw moadto sa paggamit sa katapusan nga produkto. Kon modesisyon sa lutoon mo ang brine, dugangan sa mustasa nga mas maayo human kini cooled ngadto sa 40-50 degrees, nga mao, kini mahimong palpable. Sa mga isda nga gibutang sa brine sa lawak sa temperatura alang sa duha ngadto sa tulo ka adlaw ug dayon bug-os nga andam alang sa paggamit. Kon kini mao ang gikinahanglan nga sa pickle isda sa balay sa dagway sa tarogo niini binuhat - kini mahimong andam sa 5-8 ka oras depende sa gidak-on sa mga bahin.

Sa diha nga salting isda sa balay kinahanglan nga dapit sa diha nga sa mahimo, alang sa panig-ingnan, sa pag-abot sa mga bisita, mahimo mo ang mga bahin sa brine gibag-on ug gilapdon sa 2 cm, ug ang mga natapos nga produkto ikaw og sa 2-3 ka oras - niini nga panahon igo, bisan tuod ang pipila tinubdan rekomend aron sa pagbalaan niini didto sa 8:00, apan kini mao ang hingpit nga gikinahanglan. Kon gikinahanglan, alang sa panig-ingnan, herring salad "Herring sa ilalum sa usa ka fur sinina" - nga mahimong igo ug tunga sa oras sa dihang ang maong pre-cut sa mga tipik sa unsa ang ilang mahimo diha sa pinggan.