Resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong

Sa Pranses linutoan Julienne wala gitawag sa usa ka pinggan. Busa gitawag salads ug soups nga linuto gikan sa mga utanon, sliced sa usa ka espesyal nga pamaagi nga gitawag franztsuzski julienne. Busa, kini nga termino nagtumong sa usa ka espesyal nga paagi sa pagputol sa lab-as nga mga utanon alang sa paggamit sa pipila ka mga salads, sauces ug soups. Kita adunay usa ka susama nga paagi sa pagdugmok sa bunga

gitawag kini strips. Ang diwa sa cutting mao nga ang mga utanon nga giandam sa pipila ka mga higayon mas paspas ug dili mawad-an sa ilang mga mapuslanon kabtangan. Sa Russian nga mga kan-anan karon julienne gitawag init nga nag-unang pinggan nga gihimo gikan sa mga uhong, manok, o sa seafood uban sa salsahan "Bechamel" o cream, ug linuto sa hudno uban sa keso. Resipe Julien sa lain-laing mga chefs adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya ug mga nuances, apan ang pagkamakanunayon sa mga orihinal nga version mao ang kanunay nga sa mao usab nga. Tungod tinadtad sagol ug tambok mabaga nga salsahan pinggan nga adunay usa ka pasty gambalay. Gawas pa, bisan unsa resipe Julien gamiton, kini kanunay nag-alagad diha sa gamay nga ceramic o metal cocotte, nga mao ang usa ka pinggan conveniently magaluto sa hudno. Ang atong mga hostess, sa kadaghanan sa mga kaso gusto sa magluto niini nga manok pinggan , ug ang mga tastiest ug labing luwas nga uhong - shampionov. Sa niini nga artikulo imong mabasa kon sa unsang paagi kini nga mga produkto nga giandam sa Julien (resipe, litrato ug mga panudlo sa ubos). Ang tanan nga sa mosunod nga mga components nga mahimong dali mapalit sa bisan unsang supermarket. Dugang pa, sila mas pamilyar sa atong lami putot, kay sa mga overseas seafood.

Resipe Julienne uban sa manok ug mga uhong (6 mga tawo)

Ang mga produkto:

• Manok dughan - 2 pcs.
• Uhong - sa usa ka libra.
• Sibuyas - 1-2 mga ulo.
• Sour cream o mayonnaise - 150 g
• Yellow keso (lig-on nga) - 150 g
• Nga harina - katunga sa usa ka copa.
• Mantequilla - 50-70 g
• Rast. sa lana alang sa frying.
• Asin, pepper (itom), grated nutmeg.
• 1 manok bouillon cube.

Resipe alang sa "Julien".

1. dughan lutoon mo ang sa salted sa tubig uban sa usa ka bouillon cube. Kini mohatag sa sabaw palami ug piquancy.

2. Human sa kalan-on nga cooled, parse kini sa lanot o putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.

3. Ipaubos ang magagaling, sinugba sa miinat. sa lana hangtud nga bulawan brown.

4. Uhong, gilimpyohan ug pagaputlon ngadto sa strips, usab, gibutang sa uban sa mga Dugang pa sa mantequilla.

5. Pag-andam sa mga salsahan. Kini nga resipe Julien nagtanyag dili paggamit sa "Bechamel" ug ang usa, apan usab kaayo tasty salsahan. Sa pagbuhat niini sa usa ka frying pan matunaw sa mantequilla ug hinay-hinay nga pagdugang sa harina nga fino. Pagpalihok, sa pagkaagi nga dili nga adunay nag-umol clumps. Cream (mayonnaise) lasaw uban sa usa ka gamay nga kantidad sa sabaw ug sa pag-ayo ibubo ngadto sa usa ka frying pan uban sa harina ug lana. Padayon sa stirring sa usa ka kahoy nga spatula. Sa diha nga ang mga sagol nga thickens, dugangan sa mga panakot.

6. Sa usa ka saucepan, mix ang manok uban sa sibuyas ug mga uhong, dugangan sa salsahan. Mix sa maayo hangtud nga hapsay ug gibayaw gikan sa cocotte.

7. Isablig sa usa ka mabaga nga layer sa grated keso.

8. Magaluto sa hudno naandan nga kainit ngadto sa 200-210 degrees hangtud nga browned sa tinapay sa ibabaw sa mga keso.

feed

Julien, kasagaran naghatag sa espesyal nga mga kahoy nga mga tabla circular porma o nagmasukihon mga palid. Usa ka pag-alagad naglangkob sa duha ka cocotte. Kan-a ninyo kini uban sa gagmay nga mga cuchara, ug gihugasan sa uban sa maayong bino.