Shortcrust pastry. Resipe ug pagluto teknik.

Daghang mga housewives sa paghigugma sa magluto pastry puff pastry ug kini mao ang dili sulagma, tungod kay ang mga produkto nga gihimo niini nga nakuha crumbly, nga malomo ug sa kaayo tasty. Dili kinahanglan nga mahimo nga usa ka rocket scientist, aron sa magluto sa shortcrust pastry. resipe Ang gibase sa usa ka kombinasyon sa tambok (margarine, mantequilla o tambok sa hayop), itlog ug harina, ingon man usab sa mga panakot - aron sila magkalainlain depende sa mga tastes ug mga gusto sa hostess, apan ang basehan nagpabilin nga wala mausab. Ang simplest mga pamaagi test pagpangandam mao ang komon kaayo sa taliwala sa mga asawa, apan dili-among-among sa paghinumdom sa pipila kanila - sa ingon nga yano ug pagpuasa kini giandam. Daghang mga housewives adunay ilang kaugalingon nga resipe ug magluto sa iyang kaugalingon nga shortbread minasa.

Resipe "Naandang"

Nga harina nga ang sifted slide sa usa ka kahoy nga board, gibuboan sa ibabaw sa asin, asukar, linuto sa kalaha powder ug mga panakot. Unya kinahanglan sa paghimo sa fino nga harina nga recess sa sulod sa ibubo ang liquid sa pagpapahawa sa mga itlog, ibutang ang mga piraso sa mantequilla. Long nga kutsilyo chop sa pagkaon uban sa mga produkto ug sa madali mix sa kinumot hangtud nga hapsay. Kumuha sa kinumot dili kaayo dugay, kini mao ang mas maayo sa pag-roll niini ngadto sa usa ka bola ug kuhaon alang sa katunga sa usa ka oras sa refrigerator. Kon ang resipe makadugang patubo, sa wala pa sa pagdugang sa patubo minasa kinahanglan nga rubbed uban sa usa ka cuchara sa asukal, inyong pagkuha sa usa ka lamian patubo shortcrust pastry. Labing giisip tasty minasa, diin ang harina nga gigamit sa usa ka ratio sa lana diha sa usa ka gidaghanon sa mga 2 ngadto sa 1.

Resipe alang sa "Original"

Tambok whipped sa usa ka linain nga panaksan uban sa asukar, makadugang itlog, asin, asukar, mga panakot, linuto sa kalaha powder ug harina. Sa madali sa pag-andam sa kinumot ug unya nagluto cookies gikan niini, o mga pies. Ang minasa mao ang humok igo, mao nga kini gibahin ngadto sa mga bahin ug mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet uban sa usa ka nipis nga layer o milusot pinaagi sa usa ka confectionery syringe. Aron sa roll sa niini nga minasa, kinahanglan nga kini nga makaharong sa usa ka pipila ka oras sa refrigerator. Kini mao ang labing maayo sa pag-roll kini sa usa ka mabugnaw nga dapit, sa harina nga fino alang sa rolling kinahanglan nga gamiton sa pagdaginot, ug lamang unya sa usa ka lamian shortcrust pastry. resipe Ang mahimo sa bisan kinsa nga imong gusto, apan nga kamo kinahanglan nga gikan sa mga roll minasa nga dili labaw pa kay sa 10 minutos, kon dili ang tambok matunaw, ug ang produkto motalikod gikan sa malisud.

Grease sa linuto sa kalaha Sheet alang sa linuto sa kalaha sa minasa nga dili kinahanglan nga sa ingon tambok minasa nga dili moipon sa mga Sheet. Tinapay ug mga cookies sa wala pa linuto sa kalaha kinahanglan lubricate sa itlog, gatas o bugnaw nga tubig, kini nga gibuhat aron sa paghimo sa minasa parehason propeklos ug swollen blisters. alang sa pastry tambok kinahanglan nga bugnaw, uban sa girekomendar sa pagkuha sa mantequilla ug sa tambok sa hayop sa managsama katimbangan. Sa tubig kinahanglan nga ingon sa daghan nga sama sa girekomendar. Aron sa pag-andam sa usa ka lamian shortcrust pastry, kamo kinahanglan nga mosunod sa resipe. Labing maayo nga haum shortcrust pastry alang sa triangles.

Resipe "Classic"

Classical resipe nagsugyot sa paggamit sa shortcrust pastry 1 bahin asukar, 2 mga bahin sa lana ug 3 bahin nga harina. Una, nga sinaktan sa mantequilla ug asukar, ug unya ngadto sa niini nga sagol gidugang nga harina. Modernong kalainan sa niini nga resipe dili iapil sa mga Dugang pa sa mga pahumot ug sa mga itlog, apan sa orihinal, sila dili gitugotan. Minasa triangles kinahanglan nga igo baga, mao nga dili sa pagbuhat niini sa patubo (patubo lamang dili makahimo sa pagtubo diha sa maong mga kahimtang). Ang nag-unang nga linuto sa kalaha powder minasa - sa lana, kini kinahanglan nga dili moubos sa 25%, ang fino nga harina nga mao ang mas maayo sa pagkuha sa average nga gidaghanon sa gluten, usa ka kemikal nga igpapatubo agent (linuto sa kalaha soda) mahimong gamiton sa pagkamapahitas. Walay lumps sa fino nga harina o sa lana pag-ayo nga sinaktan minasa nga dili kinahanglan nga. Ang labing taas nga temperatura sa pagluto linuto sa kalaha minasa 230-250 ° C.

Sa mao usab nga paagi nga imong mahimo sa pag-andam sa puff pastry. Resipe (pies sa flaky pastry) makita sa matag hostess sila adunay ilang kaugalingon nga kalainan. Bisan asa nga imong gipili sa pastry resipe, labing importante ayaw kalimot aron sa pagdugang sa usa ka pinch sa imong gugma, lamang mga tinapay mga maambong ug lamian cookies. Maayong gana!