Shortcrust pastry. mga tinago sa pagluto

Sa bisan unsa nga housewife nahibalo nga sa mga produkto minasa adunay usa ka kaayo nga maambong palami, ug dili sa daghan nga mga tawo mao ang makahimo sa paghatag sa kalipay, makatagamtam sa usa ka pastry. Apan, dili tanan turns sa magluto gayud lamian shortcrust pastry. Apan sa pag-andam niini dali, lamang kamo nga masayud sa pipila ka mga mga limbong.

Humok shortcrust pastry naglakip og usa ka dako nga gidaghanon sa mantequilla, mao nga kini mao ang sa ingon nga malomo. Gikan niini nga imong mahimo magaluto nga mga tinapay, pies uban sa nagkalain-laing mga fillings, lain-laing mga mga tinapay, biscuit, mga tinapay ug sa mga sama. Depende sa sagol shortbread minasa mahimong bahinon ngadto sa pipila ka mga matang. Hunahunaa tradisyonal nga resipe naglakip sa nga harina, tubig, ug mantiquilla, nga mahimong gipulihan sa margarine. Kon sa baylo nga tubig, sa pagdugang sa mga itlog, nan kini nga binatil nga itlog. Apan kon mopuli kaninyo sa tubig uban sa sour cream, kini may nga sour. Sa pastries mao ang usa ka kahumot mahimong gidugang ngadto sa minasa matang sa mga panakot: vanilla, cardamom, lemon zest ug nutmeg. Sa kini nga kaso, timan-i nga kon magplano ka sa paghimo sa pastries uban sa pagpuno, unya sa pagdugang sa flavoring ahente dili kinahanglan.

Pagluto. Short pastry - gagmay nga mga tinago sa usa ka maayong asawa.

Kon dili nimo gusto nga sa linuto sa kalaha sa minasa magkalisud, kamo kinahanglan nga magluto kini kaayo sa madali, hangtud nga ang mantequilla o margarine, naglakip sa iyang mga komposisyon, matunaw. Ang bug-os nga proseso sa pag-andam sa iyang kinahanglan molungtad dili labaw pa kay sa 10 minutos.

Mantequilla o margarine alang sa pastry kinahanglan nga dugang pa lang chilled. Kini mao ang refrigerated, apan dili frozen. Ang labing taas nga gidaghanon sa harina nga fino ug sa lana nga mahimong 2: 1, tungod kay kon sa minasa makadugang sa usa ka daghan sa nga harina, nan, ang produkto nga halad sa panahon sa linuto sa kalaha, ug mahimong bug-os nga lami.

Kumuha sa kinumot shortbread labing maayo diha sa lawak, ang temperatura nga dili molabaw sa 15 degrees. Sa maong panahon ang pag-atiman kinahanglan nga gikuha aron sa pagsiguro nga ang mga minasa sa iyang kaugalingon ingon nga gamay nga kutob sa mahimo gikontak sa mga kamot. Busa, ang fino nga harina nga pag-ayag slide sa lamesa, nga gibuhat diha sa tunga-tunga sa usa ka depresyon sa kini dugangan sa mantequilla, itlog ug asukar, unya chop sa tanang butang ngadto sa gagmay nga mga piraso ug domes mga kamot.

Sa diha nga ang shortbread minasa mao ang andam na, kini mahimo nga gikinahanglan nga sa roll ngadto sa usa ka bola ug ibutang sa refrigerator alang sa katunga sa usa ka oras. Sa sama nga panahon, kini dili kaayo taas nga aron sa pagbantay niini sa refrigerator, tungod kay kini mahimong malisud. Minasa kinahanglan nga gitipigan sa usa ka plastic bag o sa pagkaon pelikula. Kay kon dili, kini kaayo sa madali zavetritsya.

Shortbread minasa nga naligid gikan kinahanglan kaayo nga manipis. Ang matag book nga kinahanglan walay labaw pa kay sa 4 mm, kon kini mahimo nga ang usa ka dugay nga panahon na nagluto pinaagi sa. gusto ko nga focus ang imong pagtagad sa unsay imong gikinahanglan sa roll mga tinapay, lamang sa diha nga sa kinumot mahimong lawak temperatura.

Kon kamo gusto nga ang produkto sa pagkuha sa matahum nga mga bulok, nga inyong mahimo sa atubangan sa linuto sa kalaha grease shortcrust pastry uban sa itlog nga puti o mantequilla.

Human nimo makuha ang mga produkto gikan sa hudno, sa pagkuha sa mga brush, ug brush kini sa tubig. Kini kinahanglan gayud nga buhaton aron sa linuto sa kalaha sa usa ka hataas nga panahon nagpabilin nga humok ug dili tig-a.

Sa diha nga bayawon ninyo nga ang batter ngadto sa kalaha, unya gihimo kaniya hugot kutob sa mahimo, sa pagkaagi nga walay hangin nga luna sa ilalum niini, kon dili ang produkto mahimong deformed sa panahon sa linuto sa kalaha.
Aron mas-nagluto pastry sa minasa, lamian ug dili estrikto, sa hudno temperatura kinahanglan nga 220-250 degrees.

Andam-naghimo sa shortcrust pastry mahimong gitipigan alang sa mga 10 ka adlaw. Kon kamo mosunod sa tanan nga mga tips sa ibabaw, ikaw makahimo sa magluto sa hingpit nga shortbread minasa alang sa usa ka pipila ka minuto ug sa pagpahimuot sa ilang mga minahal lamian pastries nga matunaw sa imong baba sa matul-id.