Smoking sa isda - sa usa ka yano nga proseso uban sa usa ka lamian nga resulta

Ang tradisyonal nga paagi sa pagpanigarilyo isda - ang labing kaylap sa kalibotan. Smoking dugay na nga gigamit sa mga tawo aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa mga produkto, ingon nga kini nahimo sa ulahi nga ang aso pagkaon dili lamang sa katapusan na, apan usab sa adunay usa ka talagsaon tilawi ug kahumot.

Kini nga mga mga adlaw, daghang mga tawo ang gusto sa pagtratar sa imong kaugalingon ngadto sa usa ka bulawan nga, aso nga isda, nga mogawas ang kahumot sa pagbarug sa atubangan sa nga kini dili mahimo.

Bugnaw o init?

Kining duha ka matang sa pagpanigarilyo mao ang parehong maayo ug sa ilang mga kasundalohan sa mga fans. Sultihi unsa nga matang sa aso nga isda mao ang labing maayo mao ang lisud.

Kay aso ang labing angay nga matang tambok nga isda. Smoking sa mga isda mahitabo sa usa ka temperatura sa 80 ° - 170 ° C. Ang tibuok proseso aron sa pagkuha gikan sa usa ka pipila ka oras sa adlaw. Ikasubo, ang mga nahuman nga mga isda ang aso dili makasugakod sa hataas-nga-term storage.

Sa bugnaw nga aso nga isda pagtratar sa aso, ang mga temperatura sa nga mao ang 20 ° - 40 ° C. Ang sulundon nga sa usa ka alang sa bugnaw nga sa pagpanigarilyo nga karnero nga lalaki nga, nagkanayon ang, Mullet, Rudd, ingon man usab sa mga isda sturgeon ug salmon. Aso nga isda Bugnaw - proseso mao ang taas ug hago, apan ang resulta kamo humok, "bulawan nga" isda, sa Dugang pa, isda ang aso nagabantay sa iyang lami alang sa usa ka hataas nga panahon.

Pagpangandam sa mga isda tungod sa pagpanigarilyo

Kon kamo moadto sa aso sa mga isda mas dako nga gidak-on, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa tanan nga sulod sa ginhawaan, sa paggamit sa gamay nga mga isda nga panginahanglan alang niini mahanaw.

Kay aso nga isda pag-ayo rub sa pagkaon sa lamesa asin ug mobiya alang sa 1.5-2 h., Unya gihugasan ug namala sa usa ka gamay nga. Isda sa aso andam.

Asin sa mga isda sa bugnaw nga pagpanigarilyo nagkinahanglan 10 ngadto sa 14 oras., Human nga ang mga isda kinahanglan provyalitsya sa sulod sa mga adlaw sa usa ka mabugnaw nga lawak.

Kahoy aso isda

Ang aso nga isda importante nga papel sa sa pagpili sa kahoy. Kay ang labing maayo nga lami ug palami kini girekomendar sa paggamit sa usa ka mamala nga shavings ug sawdust cherry, plum, raspberry o apple kahoy gitugotan sanga sa birch, alder, kahoy nga encina, aspen, kaniadto hininloan gikan sa panit. Paggamit sa salongon nga mga kahoy kahoy nga sama sa pino, nagpundok ug haya dili madawat.

pagpanigarilyo sa mga isda

Isda pagpanigarilyo adunay daghang lain-laing mga nuances. pagpanigarilyo sa panahon nag-agad sa matang sa asin ug sa isda gidak-on. Ang kasagaran nga init nga pagpanigarilyo nagkinahanglan 1.5-4 ka oras, bugnaw-aso nga isda mao ang andam na lamang human sa 2-3 ka adlaw.

Kay kon unsa ang tanan nga mga hugna sa pag-andam sa mga isda nahimong tin-aw, hisgotan nato ang usa ka piho nga resipe aso nga isda.

Busa, kon ikaw ang tag-iya sa mga lalang alang sa bugnaw nga-aso, mosugyot ko kamo sa paggamit sa usa ka resipe nga sa diin kamo sa usa ka lamian nga isda, makatilaw imong makaamgo nga ang panahon ayo migahin.

Kini mao ang labing maayo nga manigarilyo bream. Ania kini buhaton!

Dad-a bream, may gibug 500-600 g, kuhaa ang mga tinae ug ang mga gills. dili mahinlo, ug sa pagputol sa ulo panginahanglan. Nga hingpit gayud sa rub ang mga isda dako nga lamesa asin ug gibutang kini sa ilalum sa pressure alang sa 12 ka oras. pagalabhan niya kita sa isda human sa niini nga panahon. Dugang pa, bream kinahanglan nga nagasukad sa usa ka ventilated, mabugnaw nga dapit alang sa 10-12 ka oras.

Samtang ang mga "fuel" alang sa pagpanigarilyo mas maayo nga paggamit alder, soak kini sa pagkainit sa tubig alang sa 20 minutos. Palihug nga nahibalo nga ang hatag-as nga humidity dili manigarilyo umog gikan sa isda, ug ang mga isda mahimo na gilat-an, dili aso.

Aso bream panahon mao ang 2 ka adlaw. pagpanigarilyo temperatura kinahanglan nga 20 ° - 40 ° C.

Kini nga resipe aso isda mahimo usab nga gamiton alang sa pagpanigarilyo nagkanayon, nagkanayon ang ug bisan sa gamay nga salmon steaks. Kini ang tanan nag-agad sa imong gusto lami ug sa inyong kaugalingon nga hunahuna!

Ang lami mao ang humok ug juicy isda, linuto sa niini nga resipe, ang dugay nga nahinumdum kaninyo ug sa inyong pamilya. Busa kulinarte panglawas, ngadto sa kalipay sa tibuok pamilya! Maayong gana!