Unsa ang chacha? Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees sa chach? Resipe Chachi gikan sa ubas sa balay

Kini nag-ingon nga ang matag usa sa usa ka maayo, nga nag-edad labaw pa kay sa usa ka tuig sa ilimnon nga adunay usa ka kalag! Busa kini ang nahitabo nga ang ilang orihinal nga mga espiritu anaa sa daghang mga nasud sa tibuok kalibutan. Whiskey, bitik, tequila, tungod, rum, vodka, brandy - ug kini dili mao ang bug-os nga listahan sa mga orihinal nga Alkohol, ut sa kahimut-an sa holiday ug lamang maayo nga mood.

Cha-cha Grape

Ang maong mga ilimnon mahimong luwas nga gipahinungod niini. Georgian nga Cha-cha adunay sa tanan nga mga posible nga bentaha. Kini adunay usa ka talagsaon nga lami ug katungod naghupot sa usa ka takus nga dapit sa listahan. Usa sa mga simbolo sa nasudnong Georgian nga linutoan ug pagkamaabiabihon ug, siyempre, mao ang chacha. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees sa niini ug sa unsa nga paagi kini nga sa balay uban sa ilang mga kaugalingon nga mga kamot, sa pagsulti kaninyo sa niini nga artikulo.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Kini nga ubas malisud nga ilimnon mahimong gipahinungod ngadto sa pamilya sa brandy (Italyano grappa mao ang analogue, ug Southern Slav naghimo sa usa ka susama nga ilimnon - brandy). Ang istorya sa iyang mobalik sa karaan, ug sa mga subtleties sa produksyon gipasa sa lokal nga mga residente alang sa mga kaliwatan. Sumala sa pipila ka reperensiya, miabut ang cultivation sa mga parras didto sa Georgia sa pito ka libo ka tuig na ang milabay! Diin kaparrasan ug winemaking naugmad. Ug ingon sa usa ka sangputanan - ang produksyon sa usa ka malisud nga ilimnon sa distillation, ang proseso basura (ug otzhimok nevyzrevshie brush). Georgian kinomedyang-ingon nga sila sa ilang kaugalingon distileriya mga imbento sa daghan nga sa ulahi kay sa chacha. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga ang-ang sa "standard" diha sa ilimnon? Kasagaran, tradisyonal, gilubag niya ang iyang malipayon nga kalag "mga igsoon", ang kuta mahimong makab-ot sa 60!

Pipila ka kasaysayan kamatuoran

1. Kini nag-ingon Stalin sa usa ka komperensya sa Yalta, Roosevelt ug Churchill misugyot nga ang nasyonal nga ilimnon, ug nga nakita nga kini mao ang - ang labing maayo nga vodka sa tanang matang sa! Apan, ang lider sa mga tawo sa ilang mga kaugalingon sa samang higayon gusto uga nga mga wines.
2. Sa 2011, khachapuri, chacha suluguni ug mahimong Georgian nga national brands, opisyal nga patente.

Unsa ang chacha? Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga ang-ang niini?

Ang ubang mga sayop nga nagtuo nga usa ka matang sa ilimnon sa moonshine, apan kini dili. Kini mao ang gihimo sa gawas sa mga Dugang pa sa asukar ug sa patubo, aron sa diwa, dili moonshine. Alang sa paghimo sa pagkuha ang kadaghanan sa mga mga parras nga dili mohaom sa kahimtang sa winemaking sa tagaytay. Kini moadto sa hinungdan ug bagaso sa wala sa ibabaw sa gikan sa produksyon sa bino. Kini nga hilaw nga ubas pagmobu, pagminus sa acidity, sa pagpadako sa PH. Tungod sa dugang nga kalig-on sa mga ilimnon dili ingon nga adunay, adunay usa ka malumo pagtilaw. Nga gigamit nga ubas "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" ug "Kacic" (Abkhazia ug Ajaria). Usahay chachu dili andam gikan sa ubas, plum, ug paggamit o higuera, alang sa panig-ingnan. Ang maong mga alkoholikong mga ilimnon sa kasagaran naglakip sa higpit nga kontrol sa mga komposisyon sa mga pulp. Sa pipila sa henero nga, sa usa ka sinagol nga grape matang, aron sa pagkuha sa usa ka talagsaon nga bouquet. Usahay - unpressed mga parras.

sa ilang kaugalingon nga mga kamot

Home chacha distilled, kasagaran sa makaduha. Apan nakita nga ang mga produkto ug sa triple distillation. Sa naandan, dili kini lasaw, bisag unsa ka lig-on nga kini mahimong. Usa ka halangdon nga cognac sa pagpaambit kolor mahimong gamiton kahoy nga encina panit ug panit tincture walnuts. Sa pabrika pagpugos sa mga resulta sa alkohol (70-80 ° C) nga lasaw sa gitinguha pagkamakanunayon, usahay nagpadayon sa kahoy nga encina baril alang sa halangdon nga lami ug bouquet.

kalidad nga check

Usa ka makapaikag nga paagi sa pagsusi sa kalidad sa mga ilimnon "sa usa ka national nga paagi." Sa usa ka baso nga chacha dunk tudlo, pagagub-gikan ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Kon chacha gisunog ug dili gisunog ang iyang tudlo, ang kalidad giisip nga hatag-as.

resipe alang sa

Sa kinatibuk-an, sumala sa mga lagda, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa cake ug awa-aw sa mga parras sa pipila ka matang (tan-awa sa ibabaw). Ug nga Cha-cha kinahanglan roam sa ilang kaugalingon nga mga natural nga patubo, ug kini dili kinahanglan aron sa pagdugang sa alkohol. Sa classic resipe ug walay asukar gigamit usab.

Sagol: kamingawan (bagaso) ug hilaw nga mga ubas sa bunches sa mga tagaytay substandard - 25 kilo, putli nga tuburan sa tubig - 50 ka litro.

Mga parras sa bisan unsa nga kaso dili pagalabhan niya! Mga bukog dili panas! Apan shuffled pag-ayo mao nga sila dili pagdugmok.

Bug-os nga berries cake ug pagpit-os gibutang sa usa ka angay nga gidaghanon nga kapasidad (100 ka litro). Idugang sa tuburan sa tubig, makapadasig nga spatula nga hinimo sa kahoy. pinggan kinahanglan nga usa ka dugang nga 20 porsiyento sa mga lingkoranan alang sa carbon dioxide nga ginabuga. Kapasidad gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit mainit nga (nagtrabaho temperatura - gikan sa 22 ngadto sa 30 degrees). Instalar sa usa ka tubig nga lit-ag. Walay levadura fermentation moabot na kay sa naandan. Fermentation mahitabo usahay alang sa duha o tulo ka bulan. Braga mix sa matag tulo ka adlaw (kon wala kini gibuhat, ang nawong mahimong gitabonan sa agup-op). Sa diha nga carbon dioxide gas (bula) mohunong sa pagbiya - brewed beer mao ang andam na alang sa dugang pagproseso. Sa niini nga punto, kini tastes gamay mapait, apan ayaw kamo kakuyaw. Human niana, ang kapaitan iusa uban sa kinatibuk-ang palami ug sa mga dahon. Human sa pipila ka gusto sa habwa, limas sa liquid pinaagi sa filter. Ug ang uban dili sa pagbuhat sa ingon, sa pagtuo nga ang espesyal nga lami sa umaabot mohatag sa ilimnon usa ka lig-on nga bahin sa mash. Samtang ang mga filter kon buot mo, nga imong mahimo sa paggamit sa labing ordinaryo nga gauze.

Distilled chacha sa cube, ingon man usab sa homebrew. Unang gramos gibulag, ingon nga sila giisip nga makadaot sa panglawas. Ang mosunod nga mga nag-unang tipik, nga gitan-aw kanunay sa mga kuta alcoholmeters o folk mga paagi (pipila tulo mahimong matam sa saucer, ug sa pagsunog sa). Sa diha nga ang kastilyo mahulog ubos sa kap-atan (matag chacha mohunong aron sa pagsunog sa sa diha nga ignited), ang mihunong ilimnon koral. Ang katapusan nga tipik ang nakolekta gilain.

Human sa unang distillation, ang liquid lasaw ug sa pagbuhat sa laing distillation sumala sa sama nga baruganan. Kini turns lunsay nga ilimnon. Ikaw mahimo sa paggamit sa dugang nga pagputli uling o potassium permanganate. Busa kamo makahimo sa usa ka hinimo nga tasty ubas nga ilimnon sama sa chacha. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees mao ang sa iyang Bottling, ikaw modesisyon. Uban nag-ingon nga ang balay chacha mas maayo nga dili lasaw. Ang uban gusto sa pag-dissolve sa 45 degrees pinaagi sa tingpamulak sa tubig (kastilyo nga pagsukod alcoholmeters). Sa bisan unsa nga kaso, chacha - humok nga ilimnon ug gigamit minatarong, sa maayohon sayon itandi sa, alang sa panig-ingnan, uban sa moonshine.