Unsa ang pagsaka ug sa unsa nga paagi sa pagluto niini?

Unsa ang lasagna, nga nailhan sa daghan. Apan kon dili kamo misulay niini nga Italyano nga pinggan, kita kaayo rekomend kaniya sa pagbuhat. Depende sa pag-andam sa mga rehiyon, lasagna resipe mahimong lain-laing mga. Ang pipila sa pagbuhat niini uban sa usa ka tomato salsahan, bechamel sa uban nga magamit. Pagpuno mahimong dili lamang minced kalan-on, apan usab sa usa ka matang sa mga sausages, seafood o mga utanon, prutas ug berries. Lasagna mao ang popular sa tibuok kalibutan. Paglabay sa panahon, kini undergone mahinungdanon nga mga pagbag-o. Unsa ang pagsaka karon? Hinunoa, ang pamaagi sa pagpangandam, nga naglakip sa linuto sa kalaha pinggan nga gihimo gikan sa sheets sa pasta interlayer uban sa lain-laing mga fillings. Walay tinong resipe, nga kinahanglan gayud ang sundon. Apan, ang usa ka kinahanglan sa asoy sa pipila sa mga nuances ug mga rekomendasyon.

Husto nga minasa - ang yawe sa lamian pinggan

Pasta alang sa lasagna karon gibaligya sa halos tanang supermarket. Apan magluto niini sa imong kaugalingon mao ang dili lisud. Kini wala magkinahanglan sa bisan unsa nga piho nga mga kahanas. Aron sa pag-andam sa kinumot alang sa lasagna, ikaw kinahanglan sa duha ka mga matang sa nga harina - trigo top grade ug ikaduha (durum). Aron sa paglikay sa mga sayop sa diha nga ang pagpili nga harina durum, tan-awa sa label. Kini kinahanglan nga bungat sa GOST 16439-70. Dad-a sa harina nga fino (250 ka gramo sa matag matang), mix ug ibubo kini sa ibabaw sa lamesa slide. Himoa nga ang usa ka atabay diha sa center, ibubo adunay upat ka dako nga mga itlog. Add asin sa pagtilaw, 1 tsp lana sa oliba. Karon kita kinahanglan nga Kumuha sa kinumot. Sa diha nga kini mao ang andam na, kini kinahanglan wrap uban sa hawiran pelikula ug gibutang sa ibabaw sa 30 minutos sa refrigerator. Human nga, paghimo sa usa ka sausage gikan niini. Guntinga ngadto sa patas nga mga bahin. Matag piraso, isablig sa usa ka gamay nga harina. Uban sa usa ka espesyal nga makina o sa usa ka conventional rolling lagdok, roll sa kinumot ngadto sa manipis nga mga palid. Apan, dili usab gidala - sa kinumot dili kinahanglan nga transparent, kon dili kini sa pagguba. Ang labing taas nga gibag-on sa natapos nga Sheet - 1,5-2 mm. Karon giputol ang mga minasa patag, taas ug halapad nga mga labud. Pasta alang sa lasagna dili girekomendar sa tindahan sa dugay, mao nga kini mao ang labing maayo sa paggamit sa tanan sa makausa.

Ang nag-unang butang nga - sa pagpuno

Aron sa pag-andam sa usa ka lamian pagpuno sa alang sa lasagna (linat), kinahanglan kita sa kalan-on sa bisan unsa nga matang. Kasagaran, minced kalan-on fried uban sa mga utanon ug mga sibuyas, unya stewed uban sa tomato salsahan o tinadtad kamatis. Ang labing mahuyang ragout mao nga nakuha kon ang mix sa patas nga katimbangan sa baboy, manok ug ubos-tambok nga yuta karne. Matahum nga mga tinadtad sibuyas fry sa lana sa olibo. Sa diha nga siya makabaton sa usa ka kahayag nga bulawan nga kolor, dugangan sa minced kalan-on ug sa fry alang sa 5-7 ka minutos, stirring padayon. Ang nag-unang butang nga ang stuffing dili halad. Unya sa pagdugang niini ngadto sa tomato salsahan o tinadtad kamatis nga walay panit. Panahon uban sa asin ug makadugang sa mga panakot - lavrushki dahon ug itom nga pepper. Lutoa ninyo alang sa pipila sa 20 minutos sa medium kainit, stirring kanunay sa paghinumdom. Pag-andam sa pagpuno sa panginahanglan sa pabugnawan ug makadugang sa béchamel.

Salsahan alang sa lasagna

Unsa ang pagsaka nga walay niini nga component? Siyempre, kini mao ang lisud nga sa pag-hunahuna. Human sa tanan, adunay daghan nga mga nagkalain-lain nga sauces alang sa lasagne. Sila moabut sa cream, sabaw ug, siyempre, sa tomato. Apan sa gihapon ang classic ug gihigugma sa daghan ang bechamel salsahan. Kini giandam gikan sa mantequilla (50 gramos), fino nga harina nga (2 tablespoons) ug cream (500 ml). Sa sa mga nangatunaw mantequilla sa pagdugang nga harina, pagpalihok fry sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos. Sa laing kolon naandan nga kainit sa Nagabukal cream (apan dili naandan nga kainit), makadugang sa pipila ka asin. Ang init nga cream, ang sa ubos nga sa kalagmitan sa panghitabo sa lumps sa salsahan. Cream mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa fino nga harina nga fried sa gagmay nga mga bahin, ug sa kanunay Mix nga hingpit gayud sa. Andam salsahan ngadto sa pagkamakanunayon kinahanglan nga susama sa sour cream.

Siguroha nga magluto niini nga pinggan mao ang mahibalo mismo kon unsa ang lasagne. Kini kaayo lamian ug makapatagbaw!