Unsa ang rum? Gikan sa unsa ang ug sa unsa nga paagi sa paghimo sa rum?

Sa pulong "rum", daghan sa usa ka kahayag sa kamot Roberta Stivensona, nga misulat sa imortal nga "Bahandi Island", sa higayon nga ang mga pirata nga mga. Apan, ang sugod nga ilimnon sa mga pirata sa wala pa sa ilang mga panagway gibutang sa China ug mga Indian. Kini gitawag unya Brahms. Sa higayon nga pag-usab "nadiskobrehan" rum produksyon teknolohiya Caribbean ulipon. Ug unya sila interesado sa mga pirata. Ang kasaysayan sa niini nga ilimnon mao ang mahayag ug kulbahinam. Adunay anaa niini, ug ang mga relasyon sa mga biyahe sa dagat ug sa dugoon nga mga pag-alsa, ug mga panahon sa himaya. Unsa nga paagi ug unsa ang buhaton rum, sa pagkaagi nga kini mibalik sa ingon popular? Nganong kini mao ang itom ug puti? Unsa ang kinahanglan siya mahimong sa kuta? ni magsugod gikan sa sinugdan Himoa.

Unsa ang rum ug nganong kini gitawag nga?

Kini nga ilimnon sa tubo, o hinoon, sa mga residues sa asukar sa produksyon. Ulipon sa Caribbean isla, gnuvshie balik sa plantasyon, sa unang katunga sa ika-17 nga siglo nga makita nga sa matam-is nga nabilin nga human sa asukar extraction molasses, kini mao ang posible nga sa pag-andam sa kalayo-tubig. Kita panon ug gigamit kini lamang alang sa katuyoan sa labing menos temporaryong kalimtan ang bahin sa mga kalisdanan sa pagkaulipon. Wala madugay human sa ilimnon nahimong popular nga kini nagsugod sa pagmugna sa usa ka dako nga scale.

Mga historyano walay panaghiusa, nganong rum nga gitawag rum. Ang uban nagtuo nga kini mao ang gikan sa pulong nga "bildo", nga ang Danes tingog "roemer". Ang uban nagtuo nga ang sinugdanan sa mga Iningles nga pulong «rumbullion», ie "dako nga kasaba", ang uban nagtuo nga ang ilimnon nga gitawag rum, tungod kay kini gihimo gikan sa asukar. Ang usa ka asukar Latin gitawag «saccharum».

Ang produksyon sa proseso

bahin sa leon iya sa Caribbean rum ug sa pipila ka mga dapit sa South America. Kini mao ang didto nga ang dapit nga natawhan ni sa mga bantog nga brand "Havana Club" ug "Bacardi". Sa sayo pa niini nga ilimnon nga gihimo sa Soviet Union gikan sa tubo mitubo sa Asian republika.

Daghang mga tawo ang naghunahuna kon unsaon sa paghimo sa rum. Ang proseso mao ang dili ingon sa panahon-nga nagaut-ut nga ingon sa dugay, tungod kay sa bisan unsa nga rum siguradong kinahanglan nga mabuhi. Walay higpit nga mga sumbanan. Ang matag nasud adunay iyang kaugalingon nga teknolohiya. Kini sa tanan nga magsugod uban sa mga fermentation sa molasses. Sa pagbuhat niini, dugang pa niini patubo. Sa pipila ka mga pasundayag sa paggamit sa conventional, ang uban ilabi gidisenyo sa pagtilaw ug palami sa mga ilimnon mao ang labaw nga refined. Sa mga pabrika "Bacardi" sa paggamit sa patubo fermentation pagpuasa. Apan, sa panahon sa dugay nga fermentation sa lami turns labing dato gayud.

Ang ikaduha nga yugto - distillation. Ang resulta mao ang usa ka rum kusog alkohol sa mga 70 ka degrees. Nga siya sa paghimo sa usa ka tumang ilimnon alkohol nga mabuhi sa labaw pa kay sa usa ka tuig.

Unsa nga paagi sa paghimo sa rum gikan sa alkohol?

Nga nakuha human sa distillation sa ilimnon - kini wala pa gibutang. Aron mahimong ingon, kini gibubo ngadto sa mga tambol ug gibutang sa hamtong. Ang mga baril nga gigamit ang mga lain-laing mga. Ang uban gihimo sa stainless steel. Hataas-grade rum nga nag-edad sa kahoy nga encina sudlanan. Ug ang labing maayo nga - sa sa gitawag nga burbonovskih. Didto sa lalawigan sa Pransiya Bourbon, diin ang mga aksidente nga makita nga ang mga talagsaon humot ug lamian rum nga nakuha sa nasunog nga kahoy nga encina baril. sila dili sunogon sama sa gusto, ug sa usa ka espesyal nga paagi. Unsa ang rum hatag-as nga exposure? Kini mao ang usa ka ilimnon nga baroganan sa usa ka baril alang sa labaw pa kay sa 7 ka tuig. Kini nga rum kategoriya mao ang award sa premium. Uminum kini sa iyang lunsay nga nga dagway, sa walay bisan unsa nga makalibog.

Human sa kadutlan kahayag grado Rom sinala sa pagtangtang sa kolor kolor. Sa mangitngit matang usahay dugang Caramel. Sa katapusan nga yugto sa usa ka ilimnon mahimong domeshivat nagkalain-laing mga panakot o bunga essences. mahimo usab sila nga binuhat (mixed) rum gikan sa lain-laing mga drums ug bisan og sa lain-laing mga rehiyon.

Bright brand nag-unang brands

Ang uban nagtuo nga ang usa ka maayo nga rum kinahanglan nga lig-on kaayo. Kini mao lamang ang bahin husto. Uban sa kalig-on gipabilhan palatability sa ilimnon. Kini pasundayag sa papel ug sa katuyoan sa paggamit niini. Busa, ang cocktail mao ang labaw nga angay nga salapi, puti, amber rum. kuta sa may 40 degrees o dili kaayo. Ang labing inila nga brand «Havana Club Blanco», «Ron Barcelo Blanco», «Mocambo», «Rum Barton Kahayag». Ang tanan nga imposible sa paglista.

Dakong panginahanglan sa mga connoisseurs sa pag-inum puti nga rum naggamit Guadalupe «Karukera». Kini mao ang gihimo sa Pranses nga teknolohiya, nga mao, dili gikan sa molasses ug tubo juice. Apan dili sa usa ka ordinaryo nga tubo katungdanan, ug sa azul, nga sa baho mao ang labi grabe. Rum gikan niini puno sa citrus templa ug sa aftertaste mao ang maliputon patay sa pinks ug uga nga bunga. Ang maong puti nga rum dili lamang makadugang sa cocktails, apan sa pag-inum uban sa yelo o soda. Gusto ko nga mosulti og pipila ka mga pulong mahitungod sa "maluya nga" rum "Calypso". Kini mao lamang ang 35 degrees, apan ang maluya nga landong sa dugos, uga nga bunga, vanilla, chocolate, sa paghimo niini nga hilabihan makalingaw, ilabi na sa mga babaye.

Uminum alang sa tinuod nga mga tawo nga

Rom kuta sa matag nasud adunay iyang kaugalingon nga aprobahan nga mga sukdanan. Pananglitan, sa Colombia kini kinahanglan nga 50 degrees o labaw pa. Apan uban sa ingon nga sa usa linya sa rum nga gihimo sa ubang mga rehiyon. Pananglitan, «Bristol Classic» sa Guyana may usa ka kuta sa 46 degrees, Panama «Ron de Jeremy sinimbugan nga» 47, ug ang Iningles «Black Tot» ingon sa daghan nga sama sa 54.

Apan dili kini mao ang utlanan. Adunay mga ilimnon ug mas taas nga kalig-on. Pananglitan, Austrian itom nga rum «Stroh» gipatungha 3 matang - 40, 60 ug 80 degrees. Oo, kini mao ang 80. Siyempre, ang pag-inom sa usa ka rum kinahanglan lamang sa dilute o sa paggamit niini alang sa cocktails ug mga panam-is. Sa «Stroh» og maayo kaayo nga sukmag jagertee. ilimnon Kini mao ang sulundon nga alang sa nagdilaab nga (ignition mipainum sa ilang mga pinggan). Kini adunay usa ka halang kahumot ug sa usa ka mangitngit nga bulawan nga kolor. Kay ang iyang maayo kaayo nga pagtilaw mga hiyas sa «Stroh» ako nakadawat og usa ka bulawan nga medalya.

Ang susamang rum ilimnon

Ang ubang mga tawo, nga nahibalo gikan sa unsa ang naghimo rum, aron paglibog kini sa ubang mga ilimnon nga gihimo gikan sa tubo, nga mao ang mga susama nga lamang sa rum, apan dili. Ang labing inila nga sa niini nga mga mao ang Cachaça. ilimnon Kini usab nga gihimo gikan sa tubo sa fermentation ug distillation. Ang casks makaharong lamang sa pipila ka mga brands sa rum, apan sa kasagaran gamay partido. Sa industriya, ang ilimnon diha-diha dayon human sa distillation binotelyang. Aron sa paghimo sa Cachaça, kita kinahanglan nga dili lamang sa tubo apan usab mais kalan-on, bugas, trigo bran, soy. Sa Brazil niini nga ilimnon gikonsiderar nga usa ka national, ingon man usab sa Pranses champagne.

Laing representante sa non-Roma, kini mao ang American «Aguardiente» ug Indonesian nga «Arrak». Ang produksyon ug paggamit sa mga tubo ug pag sa anise.

Unsa ang rum sa balay?

Walay usa kanato ang dili motubo tubo ug sa pagpalit sa niini nga hilaw sa malayo nga mga nasud sa pamper sa imong kaugalingon sa usa ka botelya o duha ka sa mga lino nga fino nga ilimnon mao ang kataw-anan. Ug determinasyon kinahanglan nga adunay pag-antos niini sa labing menos usa ka tuig. Apan kini turns sa, adunay usa ka yano ug barato nga paagi. Unsa nga paagi sa paghimo sa rum sa balay?

Resipe 1. "Pineapple"

Aron sa pag-andam sa gikinahanglan nga ordinaryo nga vodka, asukar ug tulo ka mga essences - 10 ml pinya ug vanilla ug 50 ml sa rum. Sugar fry sa usa ka mamala nga frying pan hangtud nga mangitngit. Tagsa-tagsa, lutoon mo ang sa asukar syrup ug ibubo sa ibabaw sa asukar hangtud nga dissolved. Tugoti sa pabugnawan. Idugang importante nga mga lana ug vodka "sa pagtilaw." Makasukol sa usa ka bulan.

Resipe 2. "Erebuni"

Adunay mas sayon pa. Gikuha rubbing alkohol mahimong vino, Caramel (alang sa kolor), sa tubig ug sa rum diwa (50mg). Ang tanan nga kini inubanan sa paghatag sa usa ka talagsaon nga ilimnon kuta sa palibot sa 50 degrees.

Mao ba kini lang ang rum?

Paggamit niini nga Rom

Pagtubag sa usa ka pangutana mahitungod sa kon unsa ang rum, nga kamo dili maghisgot sa tubo, ug moingon nga kini maoy makalilipay nga ilimnon, importante nga kauban sa mga batan-on ug sa sekular nga mga partido, usa ka talagsaon nga sangkap alang sa daghang mga panam-is. Bright brand nga gigamit alang sa tanan nga matang sa mga cocktails, sama sa "Cuba Libre", "Zombies", "Mojito". Tagsa-tagsa nga brand makapahimuot nga kahayag rum ilimnon ug walay mga Dugang pa sa ubang alkoholikong mga ilimnon.

Adunay daghang mga rum liqueurs ang hinanduraw tastes. Ilimnon «Malibu», gihigugma sa daghan, nga gihimo sa Barbados. Kini adunay daghang mga matang, depende sa additives karon niini. Adunay Malibu sa lubi, gugma bunga, mangga.

Roma nga gigamit sa marinades, sa canning bunga, gidugang ngadto sa mga tinapay.